8 ארוחות סתיו פשוטות עם פירות וירקות העונה

2024 מְחַבֵּר: Malcolm Clapton | [email protected]. שונה לאחרונה: 2023-12-17 03:56

כדי לעזור לכם להתמודד עם קציר הסתיו שלכם, ריכזנו מתכונים עם זוקיני, סלק, חצילים, פלפלים, אגסים, תפוחים, גזר ודלעת. כל המנות טעימות וקלות להכנה - נסו בעצמכם!

לחמניות קישואים

כדי לא להתבלבל בשמות, כדאי לזכור: קישואים זה סוג של קישואים. קישוא ירוק בהיר רגיל עם קליפה עבה וזרעים. לקישואים אין זרעים, בשר צפוף ועור דק שלא צריך לקלף. הקישוא משמש לתבשיל או להרתחה. זה טוב לאפות או לטגן קישואים, זה שומר טוב יותר על צורתו.

רכיבים:

• 2 קישואים;
• 1 עגבנייה גדולה;
• 300 גרם גבינת פטה;
• 5 כפות שמן זית
• 1 כף מיץ לימון
• פלפל גרוס לפי הטעם;
• מלח;
• בזיליקום או עשבי תיבול אחרים לא חובה.

הכנה

שוטפים את הקישואים, מייבשים וחותכים לאורכם לפרוסות דקות. מזלפים שמן זית, מלח ומניחים על רשת הקיטור. מבשלים 5 דקות, מוציאים ומצננים לחלוטין. אם אין כלי קיטור זמין, ניתן להניח את פרוסות הקישואים על תבנית אפייה ולשלוח לתנור. חותכים את העגבנייה לרצועות. Fetu - לקוביות. עוטפים פרוסות גבינה ופרוסות עגבנייה ברצועות זוקיני. מערבבים מיץ לימון, שאריות שמן זית, פלפל, מלח ועלי בזיליקום קצוצים. יוצקים את הרוטב על הלחמניות. אתה יכול לשרת.

סלט סלק

סלק נא מסייע לעיכול, והמיץ שלו מועיל מאוד להורדת לחץ הדם. אבל משקה סחוט טרי אינו מומלץ. כדאי לשים אותו במקום חשוך למספר שעות ולהסיר מדי פעם את הקצף שמופיע. עדיף לשתות מיץ סלק מעורבב עם מיץ גזר או תפוזים. אפשר להוסיף קצת ג'ינג'ר.

רכיבים:

• 1 סלק קטן;
• 2 כפות אגוזי מלך;
• 2-3 כפות צימוקים או שזיפים מיובשים;
• 2 כפות שמן זית
• קורט מלח;
• 1 שן שום;
• ירוקים לבחירה;
• כף מיץ לימון.

הכנה

מקלפים ומגררים סלק חי. מעבירים את השום במכבש. כותשים את האגוזים לחתיכות. שוטפים את הצימוקים, חותכים את הגדולים לחצאים. מערבבים יחד סלק, שום, צימוקים ואגוזים. מתבלים בשמן זית, מלח, מיץ לימון. מפזרים עשבי תיבול קצוצים.

סלט מוכן אפשר לאכול מיד, אבל הוא יהיה טעים יותר אם תתנו לו להתבשל מעט.

בורגר עם אגס

בהתאם למגוון, לאגסים יכולים להיות צבע וארומה שונים, להיות עם עיסת גרגירים עסיסית או גרגירית יבשה. לאפייה, סלטים או מנות חמות, לרוב נלקחים אגסים עסיסיים גדולים של רכות בינונית.

רכיבים:

• 1 אגס עסיסי גדול;
• 2 לחמניות דגנים מלאים או לבנות;
• 60 גרם גבינת ברי;
• 2 פרוסות בשר חזיר.

הכנה

שוטפים ומייבשים את האגסים. חותכים את הלחמניות לשניים. חותכים את האגס לפרוסות דקות. שמים פרוסות אגסים, פרוסת גבינה וחצי בשר חזיר על חצי גליל. מכסים את הכריך עם חצי הלחמנייה שנותרה מעל.

אתה יכול לאכול המבורגר אגס מיד, או שאתה יכול לחמם אותו על הגריל. זה יהיה אפילו יותר טעים כשהוא חם.

חציל עם גבינה

לחציל יש רק חיסרון אחד: הוא מכיל הרבה מים. כדי למנוע מהמנה להפוך לדייסה, צריך להכין את הירק מראש. לשם כך, מפזרים מלח על הפרוסות של החציל ומשאירים עד להופעת טיפות נוזל על פני השטח. הסר את שאריות הלחות והמלח בעזרת מפית.

רכיבים:

• 5 חצילים בינוניים;
• 100 גרם גבינה;
• שמן זית לטיגון;
• מלח, פלפל לפי הטעם;
• בזיליקום או אורגנו לא חובה.

הכנה

חותכים את החצילים לאורכם. מחממים מחבת עם שמן זית. מטגנים את החצילים על אש גבוהה 3-4 דקות מכל צד. מתבלים בפלפל, מלח ובזיליקום. קחו קרש חיתוך או צלחת נפרדת ומכסים בנייר מגבת.שמים תחילה את החצילים על מפית כדי לספוח את עודפי השמן, ולאחר מכן על צלחת נקייה. מגררים גבינה, מפזרים חצילים מעל. בנוסף, ניתן לעטר את המנה בעלי בזיליקום.

פלפלים אפויים

פלפלים בהירים ניתן לאכול חיים, להוסיף לסלטים, לבשל על רשת, לפזר טיפת חומץ ולמלא. פלפל מתוק מעורר תיאבון, מסייע בספיגת המזון ומכיל יותר ויטמין C מלימון.

רכיבים:

• 4 פלפלים מתוקים גדולים;
• 250 גרם גבינת סולוגוני;
• 2 כפות שמן זית לטיגון
• 2 שיני שום;
• 4 כפות צנוברים;
• גרידה מגוררת ומיץ מחצי לימון;
• מלח, פלפל לפי הטעם;
• בזיליקום, נענע, פטרוזיליה לא חובה.

הכנה

מחממים את התנור ל-200 מעלות צלזיוס. חותכים את הפלפלים לאורכם לשני חצאים, מסירים את הגבעולים, הגרעינים והמחיצות. משמנים את החלק החיצוני בשמן זית ומניחים על תבנית עם נייר אפייה. קוצצים את השום ועשבי התיבול, מערבבים. קוצצים את הגבינה דק. שמים שום, עשבי תיבול, גבינה, גרידת לימון, צנוברים בכל פלפל. מפזרים מעל שמן זית ומיץ לימון. אופים בתנור במשך 30 דקות. מגישים חם, זרועים עשבי תיבול. אפשר להוסיף לפלפלים פיתות טריות או באגט.

פנקייקי תפוח

תפוחים נהדרים להכנת מגוון רחב של מאכלים: ריבות, לפתנים, סלטים וכמובן מאפים.

רכיבים:

• 3-4 תפוחים גדולים;
• 300 גרם קמח;
• 2-3 כפות סוכר;
• קורט קינמון טחון;
• 2 כפות סולת;
• 2 ביצים;
• שמן חמניות.

הכנה

מגררים תפוחים על פומפיה גסה או דקה לפי הרצון. מוסיפים סוכר, קינמון, ביצים, סולת. מערבבים פנימה קמח בהדרגה לקבלת בצק אחיד, בדומה לשמנת חמוצה סמיכה. מחממים שמן חמניות במחבת. מטגנים את הלביבות עד להזהבה. מגישים חם עם אבקת סוכר, גלידה, חלב מרוכז או שמנת חמוצה לבחירתכם.

עוגיות גזר

גזר הוא מחסן של ויטמינים ומינרלים. זה יכול להיות מבושל, לטגן, תבשיל, אפוי, לאכול נא. קשה למצוא מוצר שלא הולך טוב עם הירק הזה. טעים, למשל, מערבבים גזר מגורר עם תפוז או מכינים לו רוטב ליים ונענע. ועוגיות כאלה הן דרך מצוינת לטפל בילד גחמני עם גזר.

רכיבים:

• 1-2 גזרים;
• 100 גרם סוכר;
• 1 כוס שמן צמחי;
• 150 גרם של שיבולת שועל קטנה;
• 200 גרם קמח;
• 2 כפיות אבקת אפיה.

הכנה

מגררים את הגזרים על פומפיה בינונית. מערבבים את כל החומרים עד לקבלת מרקם חלק. מחממים את התנור ל-180 מעלות צלזיוס. מכסים את תבנית האפייה בנייר אפייה או קלף. מהבצק יוצרים בידיים כדורים קצת יותר גדולים מאגוז, משטחים מעט ומניחים על נייר. אופים במשך 25-30 דקות. משאירים בתנור עד שהוא מתקרר לגמרי.

קוקטייל דלעת

טוב לשתות מיץ דלעת לפני השינה. זה עוזר לגוף להתמודד עם מתח ונדודי שינה. ניתן לערבב עם מיץ גזר או תפוחים לטעם.

רכיבים:

• 50 גרם דלעת;
• 1 תפוז גדול
• 1 בננה;
• 1 כף גלידת וניל

הכנה

חותכים את התפוז לשניים. סוחטים את המיץ. קולפים את הבננה, חותכים לפרוסות. חותכים את הדלעת לחתיכות. שמים את כל החומרים בבלנדר ומערבבים עד לקבלת מרקם חלק.

בתאבון.