מה אפשר להכין מעלי תה

2024 מְחַבֵּר: Malcolm Clapton | [email protected]. שונה לאחרונה: 2024-01-13 01:35

עלי תה יכולים להיות חלק ממגוון רחב של מנות, מגלידה ועד פסטה ומוצרי מאפה ארומטיים. נספר לכם כיצד עוד תוכלו להשתמש בתה בבישול, ונחלוק מתכון לעוגיות תה משוחררות.

תה הוא ללא ספק אחת הדרכים היעילות ביותר להתחמם בחורף או להרוות את הצמא בעונה החמה, אך ניתן ליישם את הבסיס של המשקה האהוב עליך בצורה הרבה יותר יצירתית.

הוסף תה למוצרי חלב

נסה לבשל תה בחלב, להתחמם לאט בסיר. לאחר התקררות מלאה, מסננים את החלב ומכינים גלידה, פודינגים, שיבולת שועל ורטבים שמנתים. מי היה מאמין שתה סנצ'ה ירוק טוב בבשמל, בעוד תה צמחים ופירות טובים לקרם ברולה ולגלידה.

השתמש במרינדות יבשות

להכנת תבלינים תוצרת בית לבשר או עופות, טוחנים כמה עלי תה במכתש ומוסיפים את האבקה שהתקבלה לתערובת הארומטית. לדוגמה, לפסנג סיני מסורתי בטעם מעושן קל מתאים לגרידת סטייקים חזיר ובקר.

מערבבים עם בצק

אבקת תה המאצ'ה הירוקה והבהירה שימשה זמן רב בקינוחים ובמוצרי מאפה רבים. דרך קצת יותר מקורית להשתמש בו תהיה להוסיף אותו לבצק הפסטה. אטריות תה מוכנות אפשר למצוא רק על המדפים של הסופרמרקטים היפניים, אבל אתה יכול להכין פסטה ביתית עם טעם עשבוני קל במו ידיך.

מוסיפים לחמאה

כבר דיברנו על כמה מתכונים מעניינים לחמאה ריחנית, ובעזרת עלי תה מרוסקים תוכלו לקבל עוד אפשרות מעניינת. מועכים קצת תה ברגמוט, מערבבים עם חמאה רכה ומצננים עד שמתקשה, ואז מפזרים על מאפים חמים.

השתמש באפייה

אחד ממתכוני עלי התה הפופולריים ביותר הוא מתכון העוגיות. תה משתלב היטב עם מאפה סוכר, נותן לו את הטעם שלו מבלי להשפיע על המרקם שלו. בהחלט, כדאי להתחיל את ההיכרות עם תה מחוץ למשקאות עם עוגיות תה.

רכיבים

לעוגיות:

• 360 גרם קמח;
• ½ כפית סודה לשתייה;
• קורט מלח;
• 240 גרם סוכר;
• 2 ביצים;
• 1 כפית חומץ
• 115 גרם חמאה;
• 3 כפות עלי תה.

לזילוף:

• 2 כפות סוכר;
• 2 כפיות קינמון.

התחל בשילוב מרכיבים יבשים על ידי ערבוב קמח, סודה לשתייה ומעט מלח.

מכינים את תערובת הביצים והחמאה בנפרד על ידי הקצפה תחילה של החמאה הרכה לתוך השמנת והסוכר, ולאחר מכן, מבלי לעצור את המיקסר, טורפים את הביצים לתוך השמנת, אחת אחת. חומץ נוסף אחרון לתערובת השמן.

מאחדים את התערובת היבשה עם תערובת החמאה, מבלי לעבוד את הבצק יותר מדי זמן עם מרית.

מכינים עלי תה. תה שחור עם טעם וארומה בולטים הוא המתאים ביותר. טוחנים את העלים עם בלנדר או טוחנים במכתש עד למצב כמעט אבקתי כדי שלא תצטרכו ללעוס את העלים.

מחלקים את הבצק ל-8 מנות, מגלגלים כל אחת לכדור ומגלגלים בתערובת סוכר וקינמון (אותה שהכנו לשלנו). פיזור סוכר הוא אופציונלי, אבל זה נותן לכבד יותר מתיקות ומספק קליפה פריכה קלה.

מורחים את חלקי הבצק על תבנית מרופדת בנייר אפייה, משאירים מספיק רווח ביניהם מכיוון שהחום יפזר אותם. אופים בחום של 190 מעלות במשך 17-20 דקות, או עד שהמשטח סומק קלות והשוליים קשים.

את העוגיות האלה מומלץ להגיש חמימות.