איך לתבשיל כרוב עם בשר

תוכן עניינים:

רכיבים
הכנה

2024 מְחַבֵּר: Malcolm Clapton | [email protected]. שונה לאחרונה: 2023-12-17 03:56

גם מי שלא יודע לבשל יכול להתמודד עם המנה הטעימה והתקציבית הזו.

רכיבים

500 גרם בשר עגל או בשר אחר;
שמן צמחי - לטיגון;
1 ק"ג כרוב;
1 בצל בינוני;
1 גזר בינוני;
1 עגבנייה;
½ כוס מים רותחים;
שמיר, מלח, פלפל - לפי הטעם.

לתבשיל אפשר לקחת כרוב לבן, כרוב פקין, כרובית, טרי או כרוב כבוש. ניתן להחליף את נתחי הבשר בבשר טחון, נקניקיות או נקניקיות, או להסתדר ללא מרכיבי בשר לחלוטין. ירקות, פטריות, שזיפים מיובשים, שעועית, רסק עגבניות, כל מיני תבלינים יעזרו לגוון את הטעם.

הכנה

חותכים את הבשר לפרוסות דקות.

מחממים שמן צמחי במחבת, מוסיפים בשר, מטגנים אותו מעט ומבשלים במיץ שלו כ-20 דקות, מכוסה במכסה.

שוטפים היטב כרוב טרי וקוצצים.

אם אתם משתמשים בכרוב כבוש, ראשית מיינו וחתכו לחתיכות שוות. כדי להסיר עודפי חומצה, שטפו את הכרוב במים קרים.

קולפים את הבצל וקוצצים דק.

קולפים ומגררים את הגזר.

קולפים את העגבנייה וחותכים לקוביות קטנות.

מוסיפים לבשר בצל, גזר ועגבניות. לְרַגֵשׁ.

מוסיפים כרוב. אם זה מסתדר עם שקופית, זה לא מפחיד: הירקות בהחלט יטגנו.

ניתן לטגן מראש כרוב קצוץ בשמן עד להזהבה. זה יעניק לאוכל מראה וטעם נעימים. עדיף לבחור בשמן לא מזוקק: הוא ארומטי יותר.

יוצקים פנימה מעט מים רותחים או מרק (עם האחרון, הכרוב יהיה טעים יותר) ומכסים את המחבת במכסה.

מבשלים על אש קטנה תוך ערבוב כל 5-7 דקות. אם אינכם יכולים לסבול את ריח הכרוב שמתבשל, הניחו חתיכת לחם מיושן גדולה במחבת. זה יעזור להיפטר מהריח. הסר את הלחם לפני כיבוי הכיריים.