איך לבשל במהירות בשר בקר: בשר ברוטב ג'ינג'ר סויה

2024 מְחַבֵּר: Malcolm Clapton | [email protected]. שונה לאחרונה: 2024-01-13 01:35

בשר בקר ברוטב סויה-ג'ינג'ר הוא בסיס מצוין לכל מניפולציה קולינרית. מוסיפים ירקות טריים לפי הטעם וכמה אטריות לבשר להקפצה. בשר בקר זה טוב בפני עצמו, מונח על אורז או פשוט מוגש עם סלט.

רכיבים

• 500 גרם עיסת בקר;
• 120 מ"ל מים;
• 60 מ"ל רוטב סויה;
• 1 כף רוטב ווסטרשייר
• 2 כפות דבש;
• 1 כף ג'ינג'ר מגורר
• 2 שיני שום;
• קורט פתיתי צ'ילי;
• 3 כפות עמילן;
• בצל ירוק להגשה.

הכנה

חותכים את עיסת הבקר השטופה והמיובשת לרצועות דקות ומגלגלים פנימה כמה כפות עמילן מעורבב עם מלח ופתיתי צ'ילי. העמילן הופך את נתחי הבשר לפריכים במיוחד לאחר הטיגון. זה גם יהפוך את הרוטב לסמיך יותר.

מחממים מעט שמן צמחי בווק או במחבת ומטגנים את הבשר עד שהוא פריך וזהוב.

מעבירים את הבשר לצלחת נפרדת. באותה מחבת, לא לשטוף אותו, אלא לשמור את כל מיצי הבשר, להוסיף עוד מעט שמן ולהשתמש בו כדי לטגן את הג'ינג'ר והשום המגוררים. מספיקות בערך 30 שניות כדי למלא את המטבח שלך בטעם שום-ג'ינג'ר.

לאחר מכן, אפשר לצקת למחבת סויה ורוטב ווסטרשייר, דבש ושאר העמילן המומס במים.

המתן עד שהרוטב ירתח, ואז הוסף אליו את הבשר.

השאירו את הבשר על אש גבוהה כ-2-3 דקות כדי שהרוטב יסמיך. מגישים את הבקר עם בצל ירוק, אורז מבושל או אטריות.