11 מאכלים לבשל בעצמך

2024 מְחַבֵּר: Malcolm Clapton | [email protected]. שונה לאחרונה: 2023-12-17 03:56

הכניסה לחנות, כמובן, מהירה יותר, אבל אוכל ביתי בריא וטעים יותר.

1. קרד

גבינת קוטג' היא מוצר בריא עתיר חלבון וסידן. אבל היצרנים הולכים לטריקים שונים כדי להוזיל את עלות הייצור שלו או לשפר את המראה שלו. כחלק ממוצר איכותי תמצאו רק חלב, מחמצת ואולי גם סידן כלורי המשמשים כחומר מעבה (תוסף מזון לא מזיק E509).

מוצר עם תוספת שומן צמחי נקרא מוצר קרם, אותו יש לציין על התווית.

עם זאת, היצרן לא תמיד מציין את ההרכב במלואו. כך למשל, בתחילת 2018, רוספוטרבנדזור בחנה 73 דגימות של גבינת קוטג' ומצאה שומנים צמחיים בשש מהן. במעבדה של Roskachestvo התגלו הפרות ב-16 מתוך 44 דגימות.

לכן, אם תרצו לאכול גבינת קוטג' איכותית, תצטרכו לקרוא באופן קבוע את הדוחות של Rospotrebnadzor וארגוני הערכת איכות עצמאיים, או להכין את המוצר בעצמכם. האפשרות השנייה, אגב, בכלל לא קשה.

איך להכין גבינת קוטג' תוצרת בית מחלב או קפיר. 6 דרכים קלות →

2. גבינה

המצב עם גבינה דומה לגבינה. ההרכב של מוצר איכותי הוא תמציתי ומובן.

אבל אם היצרן מחליט לרמות, אפשר לפספס את החלבון, הזרחן והסידן הניתנים לעיכול בקלות בגבינה, אבל למצוא שם עמילן ושומנים צמחיים. לפי Roskontrol, 60% מהגבינות שהיא חקרה הן מזויפות.

הרכב הגבינה הביתית בשליטתכם. עם זאת, אתה בקושי יכול להכין ברי או גורגונזולה בבית. אבל יש מספיק אפשרויות זמינות כדי להביא מגוון לשולחן.

איך מכינים גבינה ביתית →

3. יוגורט

נראה כי נושא הזיוף של מוצרי חלב מוצה. אבל יוגורט תוצרת בית שווה להכין לא רק בגלל ההרכב הברור. בין היתר מדובר בתהליך יצירתי של ממש. בהתנסות, אתה יכול להשיג את העובי והעקביות הרצויים, וגם להתנסות עם תוספים.

יוגורטים שנרכשו בחנות מכילים בדרך כלל הרבה סוכר, כמו גם עמילן, מסמיכים, חומרים משמרים וצבעים. אלה תוספים לא מזיקים, אבל אתה יכול להסתדר בלעדיהם.

הכינו יוגורט ביתי ללא שומן, מתוק, מלוח, הוסיפו לו דגנים, פירות יער וגבינה. גם אם בכל זאת תחזרו אחר כך לצנצנות פלסטיק שנרכשו בחנות, שווה לנסות.

איך להכין יוגורט ביתי →

4. נקניק

נקניקיות נחשבות כמסרטנות על ידי ארגון הבריאות העולמי והסוכנות הבינלאומית לחקר הסרטן. על פי מחקרים, צריכה קבועה שלהם יכולה להעלות את הסיכון לסרטן המעי הגס ב-18%. השאלה שנויה במחלוקת, והיא ממשיכה להיחקר. אבל אם אתה יכול לפקפק בסכנות של נקניק, אז הכל ברור לגבי היתרונות: יש מעט מאוד מזה.

זהו מוצר עתיר קלוריות עם תכולת שומן גבוהה עקב תוספת בייקון. קשה מאוד להתאים אותו לתפריט מאוזן של אדם שעוקב אחר הבריאות.

אבל יש חדשות טובות: נקניק תוצרת בית הוא מוצר נהדר שלא יפריע לאורח חיים בריא. אתה יכול אפילו לחשב קלוריות עבור זה.

איך מכינים נקניק ביתי: 5 מתכונים נהדרים →

5. כופתאות

מוצרים מוגמרים למחצה אינם כל כך נוראים כפי שהם כותבים עליהם. הרבה תלוי בהרכב ובאיכות של המוצרים ההתחלתיים. המתכון הבסיסי לכופתאות כולל קמח, מים, מלח, בשר, בצל ותבלינים.

ככלל, אתה יכול לראות על התווית של כופתאות שנרכשו כי היצרן לא עצר שם. ומטרתו כלל לא הייתה הרצון להפוך אותם לטעימים יותר.

כופתאות תוצרת בית הן הרכב מובן, אחסון נכון ללא הפשרה ופרופורציות מדויקות של מוצרים. אתה תדע את ההבדל כשתבשל אותם.

איך להכין כיסונים ביתיים טעימים →

6.סוכריות

סוכר הוא מוצר בעל שימוש מועט שניתן לנטוש אותו בבטחה. ארגון הבריאות העולמי אף פרסם מדריך לצריכת סוכר למבוגרים וילדים, הממליץ להפחית את צריכת האבקה הלבנה הזו ל-10% מסך הקלוריות.

אין צורך למנוע מעצמך ממתקים - פשוט החליפו אותם בממתקים תוצרת בית. הם טעימים ומתוקים באותה מידה, רק הרבה יותר בריאים.

10 מתכונים לכדורי אנרגיה בריאים וטעימים יותר מסוכריות →

7. לימונדה

משקאות ממותקים מסוכנים כי אפשר לשתות הרבה מהם. במקביל, 100 מ"ל קולה מכיל 11, 2 גרם סוכר, ובבקבוק של חצי ליטר כבר 56 גרם או 223 קק"ל. עם התמכרות ללימונדה, קשה לעקוב אחר הנחיות ארגון הבריאות העולמי למקסימום סוכר בתזונה.

מחקרים מראים כי 1-2 מנות של משקאות ממותקים מדי יום מגבירים את הסיכון לסוכרת, מחלות לב ושבץ.

בלימונדה ביתית אפשר להפחית את כמות הסוכר ולהפוך אותו לבריא יותר על ידי הוספת מיץ טבעי מירקות או פירות במקום חומרי טעם וריח.

איך להכין לימונדה מוגזת טעימה בעצמך →

8. רטבים

רוטב שנקנה בחנות הוא טעם מעניין לקישוט מנה, כמו גם סוכר, עמילן ועוד שלל מרכיבים שאפשר להסתדר בלעדיהם. אפילו קטשופ בנאלי אינו מוגבל לעגבניות ותבלינים.

רוטב ביתי הוא טעם עשיר שנעשה עם מרכיבים איכותיים. פלפלים טחונים טריים חדים יותר, שמיר טרי קצוץ ארומטי יותר. תן למוצר כזה לא להיות מסוגל לעמוד במשך חודשים על המדף במקרר, אבל זה יביא הרבה יותר עונג גסטרונומי.

7 רטבים שיכולים להפוך כל מנה →

9. גרנולה ומוזלי

מזונות אלו מסווגים כמועילים ביותר עבור אנשים בריאים. אבל צריך לשים לב: זה חל רק על הגרסאות שלהם שהוכנו בבית. ההרכב ותכולת הקלוריות של אלה שנרכשו עשויים שלא לשמח אותך. לדוגמה, ייתכן שיש סוכר וסירופים.

קל להתאים את הרכב התערובת הביתית, ושום מרכיב מפוקפק לא יחמוק שם.

גרנולה במחבת תוך 5 דקות →

10. גלידה

הגלידה הרגילה היא לא רק מעדן, אלא גם פצצת קלוריות מלאה בסוכר, שומנים ופחמימות. גם אנשים שרחוקים מאורח חיים בריא לא צריכים להתעלל בגלידה, שכן הסוכר בה זהה לחלוטין ללימונדה עם ממתקים.

ועדיין, גלידה ביתית, גם אם תשימו בה את השמנת הכי שמנה והסוכר הכי מתוק, תהיה פחות מזיקה בגלל ההרכב הפשוט. בפינוק קנוי, הם בדרך כלל אינם מוגבלים לחלב ולממתיקים.

וגלידה על בסיס פירות ללא תוספת סוכר תתאים בקלות לכל דיאטה.

3 סוגי גלידה שתוכלו להכין לבד →

11. חטיפי אנרגיה

מוצר זה, כפי שהשם מרמז, אמור להמריץ אותך במהירות. אבל המקורות שלה יכולים להיות שונים. הפשוט שבהם הוא סוכר, שמתפרק במהירות לסכרידים פשוטים, שהגוף משתמש בהם. אבל האנרגיה מתייבשת מהר ככל שהיא מגיעה. בנוסף, במקרה זה אין הבדל בין חטיף אנרגיה לחטיף שוקולד רגיל עם אגוזים. וזה המקרה הטוב ביותר. במקרה הרע, יהיה לך ליין אפ מפוקפק ביותר בכללותו.

חטיפי אנרגיה תוצרת בית הם מקור לשומנים בריאים באמצעות תוספת של אגוזים. ותהיה מספיק אנרגיה להרבה זמן בגלל פחמימות מהירות (שוקולד, פירות יבשים, דבש) ואיטיות (דגנים).

3 מתכונים לחטיפי אנרגיה לכל מי שאוהב ספורט →