5 דרכים להערים על המוח שלך ולהפוך אוכל לטעים יותר

2024 מְחַבֵּר: Malcolm Clapton | [email protected]. שונה לאחרונה: 2023-12-17 03:56

גם אם אינך יודע לבשל טעים, עדיין יש לך הזדמנות לרצות את יקיריכם.

לפני שבועיים, יחד עם מאמן, התחלתי לנהל יומן של השינויים בגופי. אני לא יכול להגיד שעמידה בלוח זמנים זה קשה, אבל אם היו מבקשים ממני לבחור את החלק הקשה ביותר, הייתי בוחרת באוכל. זה מונוטוני, אבל הכי חשוב, יש הרבה ממנו. לכן, לאחר שראיתי את המאמר הנוכחי של עמיתינו כיצד להפוך אוכל לטעים יותר, החלטתי לקרוא אותו, והתברר שהוא מכיל טיפים שימושיים באמת. הנה הם.

האוכל צריך להיראות טוב

אם צפית בתוכנית בישול, אתה יודע כמה תשומת לב שפים מקדישים למראה האוכל. ומחקר של שארל מישל הראה שמראה האוכל משפיע על טעמו. הנה כמה עצות:

1. הצלחת צריכה להיות בצבע נעים. לבן הוא האפשרות הטובה ביותר.
2. אל תערום מזון יתר על המידה.
3. השתמש בצבעים, גדלים וצורות מנוגדים.
4. השתמשו בקישוטים: ירקות, עשבי תיבול, רוטב.

גם ההגדרה חשובה

מעצבים מקדישים תשומת לב מיוחדת לאיך המסעדה תיראה. זה משפיע ישירות על הרצון של המבקרים להזמין ולאכול אוכל. באופן לא מודע, אתם רוצים לחשוב על המטבח, החדר או החדר שלכם כעל מסעדה קטנה, ואם תצליחו להשיג זאת, האוכל יהיה מהנה יותר.

כדאי להתחיל עם מוזיקה. מדענים הוכיחו שלמוזיקה בווליום מתון יש השפעה חיובית על הדרך בה אנו אוכלים. כריסטופר סי נובאק - מחברו של מחקר אחר - דייק יותר ומצא שמוזיקה, שעוצמתה נע בין 62 ל-67 דציבלים (עוצמת השיחה הרגילה), גורמת לאדם להיות יותר מרוצה מהאוכל שלו. יחד עם זאת, מוזיקה רועשת מדי משפיעה בדיוק ההפך.

הנה עוד כמה טיפים:

1. מורידים את הטמפרטורה. הגוף יחשוב שהוא צריך יותר אנרגיה כדי להישאר חם.
2. כבו את האורות או השתמשו בנרות.
3. השתמש בהסחות דעת חברתיות כמו טלוויזיה או צ'אט.

השתמש בכלים כבדים

עבודה נוספת של שארל מישל הראתה שאנו נהנים יותר מאוכל כאשר אנו צורכים אותו עם סכו ם כבדים.

יתרה מכך, כלי הכסף אפשרו למשיבים ליהנות עוד יותר מאוכלם. אנשים אפילו היו מוכנים לשלם על זה יותר כסף. כלי כסף כבדים הם המפתח להצלחה.

אוכל נחמד יותר אם הוא מעורר נוסטלגיה

אני אסביר. תוצאת מחקר של מדענים מאוניברסיטת אילינוי הראתה שלאדם הרבה יותר נעים לאכול אוכל אם הוא מעלה זיכרונות. לדוגמה, עוגיית השוקולד צ'יפס של סבתא תהיה טעימה יותר מעוגיות רגילות שנרכשות בחנות. גם אם הם לא שונים.

אותו דבר לגבי מזון חקלאי. אדם חושב, "התרנגולת הזו גדלה בתנאים רגילים", והוא מקבל יותר הנאה מאכילה, בידיעה שמצפונו לא יפריע לו.

ולבסוף, אם למשל תגידו שמכינים פסטה "לפי המתכון המשפחתי הישן", היא גם תהיה קצת יותר טעימה, שכן עכשיו הטעם שלה קשור להיסטוריה.

הסתגלו לפסיכולוגיה של האוכל

מחקר מוזר מאוד נעשה באוניברסיטת קורנל. לארוחת הערב הוגשו למשיבים שני בקבוקי יין. האחת מקליפורניה (הידועה בכרמיה), השנייה מצפון דקוטה (שלא קשורה ליין כלל). הנשאלים התלהבו הרבה יותר מהראשונים, והכי חשוב, הם אכלו יותר אוכל בממוצע מאלה ששתו יין מצפון דקוטה.

באופן אופייני, שני הבקבוקים נרכשו בחנות רגילה תמורת שלושה דולרים ליחידה. אם אתה רוצה להרשים עם מנה, שחקו על עלות גבוהה או אליטיזם. אחרי הכל, למען האמת, כולנו מובלים לזה.