איך וכמה לבשל כבד חזיר כדי שיהיה רך

תוכן עניינים:

איך לבחור כבד חזיר
איך מכינים כבד חזיר לבישול
כמה לבשל כבד חזיר
איך לבשל כבד חזיר על הכיריים
איך לבשל כבד חזיר בסיר איטי
איך לבשל כבד חזיר בסיר כפול

2024 מְחַבֵּר: Malcolm Clapton | [email protected]. שונה לאחרונה: 2023-12-17 03:56

על הכיריים, במולטי-קוקר או בדוד כפול - בחרו בכל שיטה.

איך לבחור כבד חזיר

לפסולת צוננת איכותית יש משטח מבריק ואחיד ללא אזורים יבשים ונזקים. הכבד אלסטי למגע, אך לח ומעט גרגירי בחתך. הצבע חום אחיד, ללא כתמים או גוונים אחרים. הריח נעים, לא חריף, מעט מתוק וללא חומצה.

אין כמעט קרח בחבילה עם עוגייה קפואה טובה. אם יש יותר מדי ממנו או שהוא ורדרד, עדיף לסרב לרכוש.

איך מכינים כבד חזיר לבישול

אם משתמשים בשפכים קפואים, יש להפשיר אותם תחילה במקרר.

לפני הבישול יש לשטוף את הכבד במים זורמים, לשפשף במלח ולהשאיר כ-10 דקות. לאחר מכן שטפו שוב, הסר פסים וסרט מהמשטח. תלוי איך אתה מתכנן לבשל, חתוך לחתיכות או השאר שלם.

ממלאים את המוצר במים או בחלב כך שהוא מכוסה לחלוטין. מניחים להשרות כ-2 שעות. אם משתמשים במים, החליפו אותם לאחר שעה.

כמה לבשל כבד חזיר

זמן הבישול תלוי בשיטת הבישול ובגודל המוצר. נתחים קטנים יתבשלו בערך פי שניים מהר יותר מאשר כבד שלם.

כדי לוודא שהאיבר מבושל, מחוררים אותו עם קצה סכין או מזלג. אם משתחרר מיץ חסר צבע, ניתן להסיר את הכבד מהחום. אם הנוזל ורדרד, ממשיכים בבישול.

איך לבשל כבד חזיר על הכיריים

מרתיחים מים בסיר. מכניסים לשם את הכבד, מביאים לרתיחה חוזרת ומבשלים מכוסה על אש קטנה כ-40-50 דקות. אם יש לכם פרוסות קטנות, 20 דקות מספיקות. הסר מעת לעת כל קצף שנוצר על פני השטח.

כ-10 דקות לפני הבישול מתבלים במלח ותבלינים לפי טעמכם.

איך לבשל כבד חזיר בסיר איטי

מניחים את הפסולת בקערה, מכסים במים חמים ומוסיפים תבלינים לפי טעמכם. סגור את המכסה וקבע את מצב המרק, הבישול או הטיה. כבד גדול יתבשל תוך 40 דקות, חתיכות קטנות - מהר יותר. ממליחים את המנה המוגמרת.