10 סלטי מוצרלה גורמה

2024 מְחַבֵּר: Malcolm Clapton | [email protected]. שונה לאחרונה: 2023-12-17 03:56

שילובים טעימים של גבינה עם עוף, שרימפס, עגבניות, מנגו ואפילו תאנים.

1. סלט עם מוצרלה, עגבניות ורוטב בלסמי

רכיבים

• 5-6 עגבניות;
• 450 גרם מוצרלה;
• 1 צרור קטן של בזיליקום
• 2-3 כפות שמן זית;
• 2-3 כפות רוטב בלסמי;
• מלח לטעימה;
• פלפל שחור לפי הטעם.

הכנה

חותכים את העגבניות והגבינה לפרוסות בעובי שווה. מניחים על צלחת ומקשטים בעלי בזיליקום. מזלפים שמן ורוטב בלסמי, מתבלים במלח ופלפל.

2. סלט עם מוצרלה, דובדבן ופלפלים אפויים

רכיבים

• 2 פלפלים;
• 3-4 כפות שמן זית;
• 300 גרם מוצרלה;
• 400 גרם עגבניות שרי;
• 30 גרם בזיליקום;
• מלח לטעימה;
• פלפל שחור לפי הטעם.

הכנה

מחממים תנור ל-180 מעלות צלזיוס. מברישים את הפלפלים בכף שמן ואופים כ-20 דקות.

חותכים את הירקות והגבינה המצוננים לחתיכות קטנות, מחלקים את הדובדבן לחצאים. מסירים את עלי הבזיליקום מהגבעול.

מערבבים גבינה עם ירקות ועשבי תיבול. מתבלים בשמן הנותר, מלח ופלפל.

3. סלט עם מוצרלה, רוקולה וסלק

רכיבים

• 3 כפות שמן זית
• 1 כף יין או חומץ תפוחים
• 1 כף דבש;
• 1 סלק;
• 100 גרם מוצרלה (כדורים קטנים);
• 100 גרם ארוגולה;
• 1 כף שומשום.

הכנה

מערבבים שמן עם חומץ ודבש.

מרתיחים את הסלקים עד לריכוך, מצננים ומגררים גס או חתוכים לפרוסות דקות. יוצקים את המרינדה המבושלת מעל ומניחים בטמפרטורת החדר למשך 15-20 דקות.

לאחר מכן מערבבים את הירק עם גבינה וארוגולה, מפזרים שומשום.

4. סלט עם מוצרלה, אבוקדו ודובדבן

רכיבים

• ⅔ כפית מלח;
• ½ כפית אבקת צ'ילי;
• ⅔ כפית פלפל שחור גרוס;
• ½ כפית אורגנו מיובש
• ½ כפית בזיליקום מיובש
• ½ בצל;
• 2 אבוקדו;
• 200 גרם עגבניות שרי;
• 220 גרם מוצרלה (כדורים קטנים);
• 1 צרור של תערובת חסה או סלט
• 2 כפיות חומץ בלסמי.

הכנה

מערבבים 1/2 כפית כל אחד ממלח, צ'ילי, פלפל שחור, אורגנו ובזיליקום.

חותכים את הבצל לחצאי טבעות דקות, את האבוקדו לחתיכות קטנות, את העגבניות והגבינה לחצאים. הרימו את הסלט בידיים.

יוצקים חומץ בלסמי על הבצל, מוסיפים את מלח הפלפל השחור הנותר ומניחים ל-10 דקות.

מניחים בקערה את הבצל, האבוקדו, העגבניות, הגבינה והחסה, מפזרים את התבלינים ומערבבים.

5. סלט עם מוצרלה, ענבים ותאנים

רכיבים

• 2 כפות שמן זית
• 1 כפית חרדל צרפתי
• 1 כף מיץ לימון
• 100 גרם מוצרלה;
• 2 תאנים;
• 1 צרור חסה
• 100 גרם ענבים ללא גרעינים;
• 1 כפית שומשום - לא חובה;
• מלח לטעימה.

הכנה

מערבבים שמן זית עם חרדל ומיץ לימון.

חותכים את הגבינה לחתיכות קטנות, את התאנים לרבעים.

שמים עלי חסה על צלחת, מעליהם - תאנים, גבינה וענבים. מזלפים את הרוטב, מפזרים שומשום וממליחים קלות.

6. סלט עם מוצרלה, תפוחים וחמוציות

רכיבים

• 1 כף חמאה
• 50 גרם אגוזי מלך;
• 1 כף סוכר
• 1 תפוח;
• 1 כפית מיץ לימון
• 50 מ"ל חומץ תפוחים;
• 30 מ"ל שמן זית;
• 10 גרם דבש נוזלי;
• מלח לטעימה;
• פלפל שחור לפי הטעם;
• ½ צרור חסה;
• ½ צרור תרד עלים;
• 30-50 גרם של חמוציות;
• 100 גרם מוצרלה (כדורים קטנים).

הכנה

מחממים חמאה במחבת על אש בינונית. זורקים פנימה את האגוזים עם סוכר ומטגנים 2-3 דקות תוך ערבוב מתמיד. מניחים על צלחת ומצננים.

חותכים את התפוח לפרוסות דקות ויוצקים מעל את מיץ הלימון.

לרוטב מערבבים את החומץ עם שמן זית, דבש, מלח ופלפל.

מרימים חסה ותרד ביד.לזרוק עם תפוחים, אגוזים, חמוציות וגבינה. יוצקים את הרוטב המבושל מעל.

עזור לעצמך?

סלט חם עם כבד עוף ותפוח

7. סלט עם מוצרלה ומנגו

רכיבים

• 3 כפות שמן זית
• 1 כף רוטב סויה
• 1½ - 2 כפות מיץ לימון;
• 1 קורט מלח;
• 100 גרם עגבניות שרי;
• 1 מנגו;
• 1 צרור חסה
• 100 גרם מוצרלה (כדורים קטנים).

הכנה

מערבבים חמאה עם רוטב סויה, מיץ לימון ומלח.

חותכים דובדבן לחצאים או לרבעים, מנגו לחתיכות קטנות.

קוטפים את עלי החסה בידיים. מוסיפים גבינה, מנגו ועגבנייה, מזלפים רוטב ומערבבים.

סימניה?

סלט דיאט עם אבוקדו, חומוס ועגבנייה

8. סלט עם מוצרלה ושרימפס

רכיבים

• 6-8 ביצי שליו;
• 15–20 שרימפס;
• 8-10 עגבניות שרי;
• 1 צרור עלים ירוקים לסלט;
• 1 כף חרדל צרפתי
• 1 כף רוטב סויה
• 2 כפות שמן זית
• 100 גרם מוצרלה (כדורים קטנים).

הכנה

מרתיחים ביצי שליו קשות במשך 5 דקות, שרימפס עד שהם רכים. לצנן אותו.

חותכים ביצים ועגבניות לשניים. בחר ירקות עלים עם הידיים. לרוטב שלבו חרדל עם רוטב סויה ושמן זית.

מניחים בקערה את עשבי התיבול עם ביצים, גבינה, עגבניות שרי ושרימפס. יוצקים מעל את הרוטב שנוצר ומערבבים.

להפתיע את האורחים?

סלט שרימפס, אשכוליות ואבוקדו

9. סלט עם מוצרלה, טונה ושום

רכיבים

• 2 עגבניות;
• 125 גרם מוצרלה;
• 1 צרור בזיליקום
• 1 שן שום;
• 1 קופסת שימורים של טונה (240 גרם)
• 2 כפות שמן זית
• 1 כף מיץ לימון
• מלח לטעימה;
• פלפל שחור לפי הטעם.

הכנה

מסירים גרעינים מהעגבניות. חותכים את העיסה לקוביות קטנות, את הגבינה לפרוסות דקות. קוצצים את הבזיליקום. מעבירים את השום במכבש. מועכים את הדג עם מזלג.

מערבבים בזיליקום עם שום, שמן ומיץ לימון, ממליחים קלות.

מניחים את השכבות בקערת סלט או על צלחת שטוחה דרך רינג הבישול בסדר הזה: עגבנייה אחת קצוצה, טונה, מחצית מהבזיליקום, מוצרלה, שאריות ירקות ועגבניות. מפזרים קלות את שכבות העגבניות בפלפל.

לבשל בלי סיבה?

10 סלטים מעוררי תיאבון עם שימורים של טונה

10. סלט עם מוצרלה, ירקות ועוף

רכיבים

• 1-2 כפות שמן חמניות;
• 1 ירך עוף;
• 1 מלפפון;
• 1 פלפל;
• 150 גרם מוצרלה;
• 7-8 זיתים;
• 6-8 שרי או 3-4 עגבניות רגילות;
• 1 צרור חסה
• 200 גרם יוגורט יווני
• 1 כפית חרדל צרפתי
• 1 כף רוטב סויה
• 2 כפות שמן זית
• מלח לטעימה.

הכנה

במחבת מחממים שמן חמניות על אש בינונית ומטגנים את הירך כ-20 דקות, לאחר מכן עוטפים בנייר כסף ומשאירים בטמפרטורת החדר.

חותכים את העוף המקורר, המלפפון, הפלפל, הגבינה והזיתים לחתיכות קטנות. מחלקים את הדובדבן לחצאים. אם משתמשים בעגבניות רגילות, חותכים אותן לפרוסות קטנות. הרימו את הסלט בידיים.

מערבבים יוגורט עם חרדל, רוטב סויה, שמן זית ומלח.

מניחים בצלחת חסה, עגבניות, מלפפונים, פלפלים, גבינה ועוף. מגישים את הרוטב בנפרד.

קרא גם???

• 10 סלטי עוף מעושן שבהחלט יתאימו לטעמכם
• 10 סלטים פשוטים עם שימורי דגים
• 10 סלטים בהירים עם רימון
• 10 סלטי עוף דשנים שתאהבו
• 10 סלטי כבד טעימים בטירוף