איך להכין אייס קפה יפני שכבש את האינסטגרם בסערה

2024 מְחַבֵּר: Malcolm Clapton | [email protected]. שונה לאחרונה: 2023-12-17 03:56

נסו משקה מרענן עם טעם וארומה עשירים.

מהו אייס קפה יפני

זהו משקה על בסיס קפה. השעועית הטחונה נרקחת במים חמים, והקפה מיד זורם לאט, טיפה אחר טיפה, אל הקרח. שיטה זו מפחיתה את החומציות והמרירות של המשקה המוגמר וחושפת את הארומה העמוקה שלו.

בניגוד ל-bru הקר המרענן, שממלאים אותו במים קרים ומוזלפים במשך 10 שעות לפחות, לוקח בערך 10 דקות להכין קפה קר יפני. ויש לו גם טעם בהיר יותר טהור.

מה אתה צריך

לבישול, אתה צריך רק שלושה מרכיבים:

• 30 גרם פולי קפה;
• 120 גרם קוביות קרח;
• 300 גרם מים חמים (לעולם לא רותחים, הטמפרטורה צריכה להיות 91-96 מעלות צלזיוס).

למרות שהמספר עשוי להשתנות, הכל תלוי בהעדפה אישית. אפשר להשתמש ב-20 גרם או 40 גרם של קפה, נוזל וקרח - בפרופורציות שוות, או לקחת כמעט פי שניים קרח ממים. נסה ומצא את המושלם עבורך.

בנוסף, תזדקקו למשקל מטבח (למדידה מדוייקת של מרכיבים), מטחנת קפה, פילטר קפה, קמקס או משפך טפטוף לחליטת קפה פילטר.

איך מכינים אייס קפה יפני

טוחנים את הפולים במטחנת קפה. הם צריכים להיות טחינה בינונית.

הכנס את המסנן למשפך או לטפטפת הקמקס. יוצקים מים חמים על הנייר. מסננים את עודפי הנוזלים מהקמקס.

הסר את הפילטר מה-Chemex לזמן מה, הכניסו פנימה את כמות הקרח הדרושה והחליפו אותו. אם משתמשים בטפטפת, מניחים את הקרח בכלי עמיד בחום המתאים למשפך ומניחים אותו מעל.

יוצקים קפה טחון טרי לתוך המסנן. יוצקים מעליו מעט מים חמים במעגל כך שהגרגרים יהיו רטובים לגמרי. יותר נוח להשתמש בקומקום עם פיה דקה. אבל אם לא, פשוט מוזגים לאט ובזהירות.

הקפה מתחיל לטפטף על הקרח. לאחר כ-30 שניות מוסיפים בהדרגה את יתרת המים. המתן עד שהקפה יפסיק לזרום למטה. זה ייקח כמה דקות או יותר.

הסר את המסנן ונער בעדינות את מיכל הקפה. מניחים קוביות קרח נוספות בכוסות ומוזגים את המשקה המוכן.