קפה בחופשה: איך לקחת איתך קפה טעים לכל חלק בעולם

2024 מְחַבֵּר: Malcolm Clapton | [email protected]. שונה לאחרונה: 2023-12-17 03:56

שמי סרגיי דורוכוב, אני יודע הכל על קפה, וזו בעיה. אשתי ואני טועמים, והקפה שרבים שותים תמורת כסף ועדיין זוכים לשבחים לא מתאים לנו. בהתחלה ירקנו על אספרסו וקפוצ'ינו חסרי טעם, ואז התחלנו לחשוב איך לקחת את הקפה שלנו בטיול. היו באירופה, אסיה ואפריקה. היו בכפרים ובערים מגה, בהרים ובחוף. את הלילה בילינו באוהלים ובמלונות חמישה כוכבים. ניסינו את כל מה שקיים רק בעולם הקפה, ועכשיו אנחנו חולקים את הניסיון רב השנים שלנו.

אני אספר לכם איך מכינים קפה בחופשה עם משפחה בדרכים שונות. בחר את זה שמרגיש נוח יותר. כולם טובים, נבדקו על עצמי. אתחיל עם הפשוטים והבלתי יומרניים שבהם, ואחר כך נטפס יחד לפסגה הטעימה של מצעד להיטי הקפה.

7) מצא בית קפה בקרבת מקום

אנו משתמשים בפייסבוק, בטוויטר, בגוגל מפות מראש. Foursquare טוב במיוחד! חישוב קפה טוב הוא לפעמים קל, לפעמים בלתי אפשרי. אבל בסך הכל ברור שבמצרים או בטורקיה בעצם אין קפה טעים, ולנסוע ללונדון עם הסמובר שלך זו אידיוטיות. הנה, למשל, הפתרון ההיפסטרי ביותר: אפליקציית London's Best Coffee, שמזהה את המיקום ומציעה את בתי הקפה הקרובים ביותר עם דירוגים וביקורות.

כָּבוֹד: ללא מטען נוסף.

חסרונות: יקר ולא העובדה שהוא טעים.

6) חליטה פתוחה בכוס

"מהביל ולא מהביל" - קפה טחון מבושל בספל עם מים חמים. זה מה שעושים טועמים מקצועיים:

כָּבוֹד: פשוט לקחת איתך או לקנות קפה במקום

חסרונות: רבים לא אוהבים סמיך, טעים רק עם קפה טוב מאוד

5) עיתונות צרפתית

זהו המעיל התרמוסטטי חסין הכדורים של ויטסה שלי. ז'קט מגניב מיוצר על ידי סטארבקס, אין לו ידית ויש לו מכסה אטום. אתה יכול לקנות אותו באיביי.

לפעמים יותר נוח לקנות זכוכית במקום מאשר לסחוב איתך ברזל, ואז לזרוק או לתת למישהו. הנה סרטון על איך לחלוט ז'קט צרפתי בצורה נכונה.

כָּבוֹד: זול, פשוט, נוח.

חסרונות: לא כולם אוהבים את הטעם של הקפה הצרפתי.

4) מכונת קפה אספרסו

קנינו במיוחד לחג את Gaggia Espresso Pure Nero. היו שני קריטריונים לבחירה: א) זול, לא חבל; 2) הקל שבנורמלי. בילינו איתה שני קיצים בים השחור ובהרי הקרפטים.

לקחנו איתנו קפה טחון בפחיות אטומות - אטמי סיליקון לא אפשרו לו להיעלם במהירות. קצת קפה כדורים במילואים.

בתוך הארץ נפתר נושא חידוש מלאי הקפה בדואר.

כָּבוֹד: אספרסו וקפוצ'ינו ללא פשרות, מתאים לכל קפה.

חסרונות: יקר, כבד, מגושם, צריך לדעת לבשל.

3) Aeropress

Aeropress נראה כמו צעצוע קטן, אבל הוא מכין קפה טעים. ניתן לחלוט עד 200 מ ל בחליטה אחת, הרוויה של המשקה מווסתת לפי כמות הקפה הטחון, הטמפרטורה וכמות המים, זמן המיצוי וכוח הלחיצה. הכל מאוד אינדיבידואלי!

אתה יכול להכין קפה קל עם עקביות של קומפוט מדולל מפירות יבשים, או שאתה יכול להכין רכז קפאין תרמו-גרעיני. הנה סרטון על איך לחלוט Aeropress בצורה נכונה:

אתה יכול לקנות Aeropress בקפה מרקט. הסט כולל נרתיק קל משקל ונוח כמו תיק קוסמטיקה:

כָּבוֹד: הזדמנויות רבות לשנות באופן אינטואיטיבי את הרוויה של קפה, כל קפה מתאים

חסרונות: אתה צריך להיות מסוגל לבשל, להפעיל מאמץ בעת חילוץ, לא נוח לשטוף

2) Handpresso

אנחנו לוקחים מים חמים מקומקום, צידנית, סיר על אש או לוקחים איתנו תרמוס מים רותחים. הלחץ נשאב על ידי משאבה מובנית מסוג אופניים. מניסיון, קפה גלולות נוח מאוד! אין צורך לשטוף, אפשר לנגב אותו עם מפית. Handpresso - השם אומר הכל.מדובר במכונת קפה אספרסו אמיתית שתוכלו להחזיק ביד, יש דגמים לקפה טחון וכדורים, כיסויים ומארזים, סטים מוכנים עם כוסות ותרמוס. הוא משמש בהרים:

ואפילו בצוללת:

יש שינוי במכונית, זה עובד ממצית סיגריות:

לקחתי אותו לטיולי קמפינג, לקחתי מים חמים מהמדורה, התיירים היו בהלם שבבוקר היה אספרסו לכל המחנה! הנה הסט החיצוני שלי:

כָּבוֹד: אספרסו אמיתי, קומפקטי.

חסרונות: אתה צריך לשאוב את המשאבה.

1) Purover Hario V60

כתוצאה מכך, הבחירה שלנו היא בהחלט מזיגה! שיטת הבישול הכי אופנתית, הכי טרנדית, הכי מתקדמת. עדיין מחפשים מתכון לקפה עם תבלינים ושמנת מפחית ספריי? נו טוב. תפסיקו להסוות את הטעם המחורבן בעליל של קפה באיכות נמוכה עם סוכר, חלב, שמנת וסירופים! תפסיקו לשלם על הסלופ שמוכרים לכם בכל צעד, מדוכנים ועד ענקי רשת עם בתולת ים ירוקה על הספלים שלהם! קפה טוב טעים בפני עצמו; זה חטא לקלקל אותו עם כל תוסף. בוא אל הצד החיובי, פדאוואן הצעיר!

קל ללמוד כיצד להכין קפה פילטר בעבודת יד. אין בעיות בבחירת טחינה, אין ציוד מסובך או מכשירים יקרים. קל לשטוף (או לא בכלל). אנחנו לוקחים דגם גדול ל-1-4 קפה ומכינים חצי ליטר בבת אחת, כך חסכונית מבחינת צריכת פילטר וזמן. למשקה זה טעים חם, חם ואפילו צונן. משפך הטפטפות של Hario V60 התגלה כנוח ביותר מבין כל המזגנים. אנחנו אוהבים קרמיקה אדומה, אבל אפשר לקנות פלסטיק עבור 1-2 כוסות וזה יהיה די מינימלי מבחינת כסף, משקל ונפח. דיברתי עם היפנים מהאריו, נתתי להם את הרעיון להכין משפכים מסיליקון כדי שיוכלו לקמט אותם ולהכניס אותם לכיסים. הם מבטיחים להתחיל בייצור בקרוב!

בונוס: פיינטבול אקסטרים קפה

אין תגובה:-)

נ.ב. קפה אובר אייל

למעשה, זה לא משנה איזה דגם של מחבת לטגן בשר רקוב - סטייק טרי עדיין לא יעבוד. זה אותו דבר עם קפה! לכן, נראה לי שנושא חשוב עוד יותר הוא לא איך מכינים, אלא איך שומרים על טריות הקפה. האפשרות הבלתי מתפשרת היא להביא את המטחנה שלך איתך. עשיתי זאת, כך ארזתי את המזוודה שלי לקצוות החמים:

אם הטיול הוא רק לכמה ימים, אז אתה יכול לקחת איתך קפה טחון. על האריזה להיות אטומה (אטומה במלחם, מודבקת בסרט). אם זה יותר מחודשיים, אז קפה שנמזג יחסוך (ארוז בסביבת גז אינרטי, שומר על ההתאמה למשך 12 חודשים) או משלוח קפה קלוי טרי מחנות מקוונת. הייתי קונה ממר לייטון אם לא היה לי משלי (כן, אנחנו צולים קפה מגה-טעים. לא, עד שנמכור, לא מספיק, לא מספיק לכולם.).

המלצות כלליות: קפה מטעים טרי קלוי טוב לכל שיטת הכנה. אספרסו מתערבב עם רובוסטה - רק במכונת אספרסו. תערובות אספרסו של 100% ערביקה הן מגוונות עד כדי כך שניתן להכין ידפרסו, אירופרס ואפילו צרפתית. עדיף להשתמש בזנים קלים בשיטות חלופיות (צלי קל, סקנדינבי). למזיגה, חליטה פתוחה (מאוד בכוס) - רק צלוי טרי, רק קל, רק גרגירים טריים טריים!

P. P. S. קנקן: בכל זמן ובכל מקום

כפי שניתן לראות בתמונות למעלה, אני תמיד לוקח איתי קנקן (כד, כד חלב ממתכת). הוא נחוץ לא רק לאמנות לאטה, הקנקן הוא כלי נוח, אמין, קל משקל ורב-תכליתי במיוחד. יש לי אחד. ממנו אני שופך זרם דק של מים לממזג, שכן לא נוח לגרור קומקום תה נכון אידיאולוגית עם פיה ארוכה על פני יבשות: גדול, כבד. אני מסיים את המאמר שלי, יושב על המזוודות שלי.

תן למכונת הקפה המסורבלת לרצות את סבתא בבית! אנחנו לוקחים איתנו רק:

1. Purover Hario V60

2. מסננים Hario V60

3. קנקן 340 מ ל

4. קפה טחון

תמונות טריות מהחופשה בקרוב. איך שותים קפה בזמן נסיעה?