מתכונים: פסטה עם רוטב גבינה בקערה אחת

2024 מְחַבֵּר: Malcolm Clapton | [email protected]. שונה לאחרונה: 2024-01-13 01:35

אם אתה חובב פסטה עם שפע של רוטב גבינה סמיך, אז הווריאציה הזו של מאק אנד צ'יז אמריקאי היא מושלמת בשבילך. הם יכולים להאכיל בקלות משפחה גדולה לשביעות רצונם, ומכינים מנה באמצעות מנה אחת בלבד.

רכיבים:

55 גרם חמאה;
45 גרם קמח;
720 מ"ל חלב;
480 מ"ל מים;
1 כפית מלח
250 גרם פסטה;
3 כוסות גבינה מגוררת;
¼ כוסות פירורי לחם;
חופן פטרוזיליה.

בזמן שהתנור מתחמם, מכינים רוטב בשמל פשוט. ממיסים את החמאה ומוסיפים לה קמח. לאחר מכן מדללים את התערובת המוגמרת - ru - בחלב, אותו יש להוסיף במנות כדי שלא יהיו גושים.

כשהחלב נשפך פנימה, מדללים את הרוטב במים, מוסיפים מלח ופלפל טרי ונותנים לו להתבשל על אש בינונית כ-3-5 דקות, עד שהתערובת מתחילה להסמיך. לאחר מכן מוסיפים את הפסטה ומבשלים לא יותר מדקה, תוך זכור לערבב.

מכסים את הכלים בפסטה ורוטב בנייר כסף ואופים בחום של 180 מעלות למשך 12 דקות. כשמוציאים אותו מהתנור, הרוטב ירגיש דליל. עם זאת, ברגע שתוסיפו גבינה מגוררת ותערבבו הכל היטב, היא תרכוש את הסמיכות האידיאלית ואת הצמיגות המעוררת את הפה.