10 סודות של תה טעים

2024 מְחַבֵּר: Malcolm Clapton | [email protected]. שונה לאחרונה: 2023-12-17 03:56

אספנו עשרה טיפים מועילים להכנת תה, שהחשוב שבהם לא קשור לבישול.

תה במרחבים הפתוחים שלנו הוא משקה קאלט שכולם, ללא יוצא מן הכלל, אוהבים. בנוסף לטעמו ולריחו הנהדרים, יש לו שורה של יתרונות בריאותיים בשל תכולת נוגדי החמצון הגבוהה שלו. בניגוד לקפה, שעדיין צריך להיות מסוגל להכין כמו שצריך, שתיית תה לא נראית כתהליך קשה במיוחד. עם זאת, יש כאן גם סודות.

1. שימו לב לרעננות התה

עם הזמן, השמנים האתריים בתה עלולים להתכלות, מה שמשפיע לרעה על טעמו. תה יכול להחזיק מעמד עד שנתיים אם מאוחסן במקום קריר ויבש (נסה מיכל אטום).

לא תהיו חולים או מורעלים אם תשתו תה שפג תוקפו, אבל זה טעים הרבה יותר אם תשתמשו בו במשך שישה חודשים.

2. חופש לעלי תה

עלי התה מתרחבים באופן משמעותי בעת בישול. לכן, על מנת לחשוף את מלוא הפוטנציאל שלו, דאגו לשטח פנוי.

זה אומר שאתה צריך לתת עדיפות לתה משוחרר. אם אתם עדיין אוהבים שקיות תה, אז שימו לב לפירמידות, שיש בהן יותר מקום לתה.

3. תה הוא מים טעימים

בכוס התה שלנו, החלק העיקרי הוא מים, ולכן לא יהיה מוגזם לומר שטעמו של התה תלוי במים המשמשים אפילו יותר מאשר בסוג העירוי.

העובדה שמי ברז עם כלור אינם מומלצים מובנת לכולם, אך המלצות ספציפיות לבחירת מים תלויות בהעדפות ובמקום המגורים שלכם. בכל מקרה, קחו את הנושא הזה ברצינות.

4. נקודת רתיחה

חשובה לא פחות מאיכות המים היא הטמפרטורה שלהם. אנחנו יודעים מילדות שצריך להרתיח מים היטב, "כדי שלא יהיו חיידקים". עם זאת, מים רותחים אינם נדרשים להכנת תה טוב.

לכן, תה שחור מומלץ לבשל בטמפרטורה של כ-90 מעלות, וזנים ירוקים ולבנים ב-70-80 מעלות. לכן, לאחר הרתחת מים, עדיף לתת להם להתקרר מעט לטמפרטורה הנדרשת.

ובשום מקרה לא להרתיח שוב את המים ולא לערבב מים מבושלים ולא מבושלים - תה טוב לא יעבוד!

5. לא יותר מדי, לא מעט מדי

הקפידו על 1½ עד 2 כפות תה לכל כוס מים עבור חליטות עלים גדולות וירקות וזני צמחים.

לרוב התה השחור, שהם קומפקטיים יותר ובעלי זמן ייבוש ארוך יותר, מספיקה 1 כפית. אם תרצו משקה חזק וארומטי יותר, הוסיפו תה, אך אל תאריכו את זמן העירוי.

6. המנות הנכונות

שימוש בכלים הנכונים חיוני להכנת תה טעים. עדיף לחלוט ולצרוך את המשקה הזה בכלי קרמיקה, כי לא בכדי לוותה תהלוכת הניצחון של התה על פני כדור הארץ באופנה של פורצלן ופאיאנס.

מגוון רחב של קומקומים מזכוכית לחליטה מוצעים כעת למכירה, שגם הם ישימים למדי. העיקר לזכור שזה מאוד לא רצוי להכין תה בכלי מתכת.

7. הסתכלו על השעון

אם המשקה עמד, אז יהיה טעם מר מדי, כי התה מתחיל לשחרר טאנינים. הוא עדיין לא מזיק לבריאות (תה שחוט יתר על המידה משמש לפעמים כתרופה ביתית לשלשולים), אבל זה כמעט לא טעים.

תה שחור ייקח בערך שלוש עד חמש דקות להחדיר, בעוד שלתה ירוק ולבן צריך רק שתיים עד שלוש דקות כדי להגיע למצב.

8. אף טיפת חלב

בארצנו, בניגוד לכמה מדינות אחרות, תה עם חלב אינו נפוץ במיוחד.וזה פשוט מעולה! חלבוני חלב יכולים להיקשר לחומרים המועילים של התה ובכך להחליש את השפעתו המרפאת. ובכן, אין צורך לדבר על הטעם של "תה" כזה.

9. מעט לימון

תוספת של לימון משפרת את תכונות נוגדי החמצון של התה. ויטמין C מספק סביבה חומצית לקטצ'ינים בגופנו, מה שהופך אותם לזמינים יותר לספיגה בסביבה החומצית ביותר של המעיים שלנו. תוספת של פירות הדר יכולה גם לעזור לשפר את הטעם של התה, מכיוון שהם גוברים על חלק מהמרירות.

במקרה זה, אתה יכול להתנסות לא רק עם הלימון הקנוני, אלא גם לטעום את התפוז, האשכולית, וכן הלאה.

10. שתו לבריאותכם

לא משנה אם אתם מקפידים על כללי תה נוקשים או לוקחים אותם בקלות ראש, זכרו שתה הוא לא רק מוצר מזון, אלא מסורת תרבותית אמיתית הקשורה לרגיעה ותקשורת.

אפילו המגוון הזול ביותר, מוקף בבני לוויה נעימים, יכול להיראות טעים בצורה יוצאת דופן ולהיפך. אז הסוד החשוב ביותר של הכנת תה טעים לא טמון בכלל בתחום הבישול.