10 מתכונים עם גבינת קוטג' לכל טעם

2024 מְחַבֵּר: Malcolm Clapton | [email protected]. שונה לאחרונה: 2023-12-17 03:56

ממלאים עוף בגבינת קוטג', מבשלים לזניה, מטגנים סופגניות ואופים עוגיות.

1. חזה עוף ממולא בגבינת קוטג' ועגבניות מיובשות

רכיבים

• 5-6 עגבניות מיובשות;
• כמה ענפי בזיליקום;
• 3 כפות גבינת קוטג';
• מלח לטעימה;
• פלפל שחור גרוס - לפי הטעם;
• ½ לימון;
• 2 חזה עוף;
• עשבי תיבול יבשים לפי הטעם;
• קצת שמן צמחי.

הכנה

קוצצים דק את העגבניות המיובשות ועלי הבזיליקום ומערבבים עם הקמח. מתבלים במלח ופלפל ומוסיפים מעט מיץ לימון.

חורצים חתך אורכי עמוק בשדיים ומכניסים פנימה את מילוי הקמח. מגררים את העוף עם עשבי תיבול יבשים, מזלפים מיץ לימון ומניחים במחבת עם שמן מחומם. מטגנים כמה דקות מכל צד, עד להשחמה קלה. לאחר מכן מעבירים את החזה לתבנית ואופים ב-220 מעלות כ-10 דקות.

2. סלט עם גבינת קוטג', תפוח ועוף

רכיבים

• 2 חזה עוף;
• מלח לטעימה;
• פלפל שחור גרוס - לפי הטעם;
• קצת שמן צמחי;
• 100 גרם של ענבים;
• 1 תפוח גדול;
• 1 גבעול סלרי
• 100 גרם צימוקים;
• 100 גרם אגוזי מלך;
• 300 גרם גבינת קוטג ';
• כמה נוצות של בצל ירוק.

הכנה

משפשפים את העוף במלח ופלפל ומטגנים בשמן חם עד להזהבה. חותכים את הענבים לשניים. חותכים את התפוח, הסלרי והחזה המצונן לקוביות. שלבו את המרכיבים הללו עם צימוקים, אגוזים קצוצים וגבינת קוטג'. מתבלים בתבלינים ומפזרים בצל קצוץ.

15 סלטי ירקות יוצאי דופן ←

3. לזניה עם גבינת קוטג' ובשר בקר

רכיבים

• 700 גרם בשר בקר טחון;
• 3 שיני שום;
• 700 גרם רסק עגבניות;
• 180 מ"ל מים;
• 500 גרם גבינת קוטג ';
• ביצה 1;
• 1 כף תיבול עשבי תיבול איטלקי;
• 6-9 גיליונות ללזניה (לזניה מגליונות גליים נראית יפה ויוצאת דופן במיוחד);
• 250 גרם מוצרלה מגוררת;
• 250 גרם גבינת צ'דר מגורדת.

הכנה

מניחים את הבשר הטחון והשום הקצוץ במחבת ומטגנים עד שהבשר משחים. מוסיפים רסק עגבניות ומים, מערבבים ומסירים מהאש. בכלי אחר מערבבים את הקוטג', הביצה והתיבול.

מניחים ⅓ מבשר הבקר הצלוי בתבנית אפייה ומשטחים. מניחים מעל 2 או 3 דפי לזניה (תלוי בגודל הדפים). כף פנימה מחצית מהקמח ומפזרים מעט מהמוצרלה.

חזור על שורות: 2 או 3 דפי לזניה, עוד בשר בקר, יתרת תערובת הקמח וקצת מוצרלה. לאחר מכן מוסיפים את דפי הלזניה הנותרים, את שאריות הבקר ומפזרים את כל הגבינה המגוררת.

מכסים את התבנית בנייר כסף ומכניסים את הלזניה לתנור שחומם מראש ל-180 מעלות למשך 45-50 דקות. 5-10 דקות לפני סיום הבישול, מסירים את נייר הכסף כדי להשחים את הגבינה.

4. פסטה עם גבינת קוטג' וירקות

רכיבים

• 400 גרם פנה (משחה בצורת צינור);
• מלח לטעימה;
• מעט שמן זית;
• 3 רצועות בייקון;
• 1 פלפל צהוב;
• ½ צרור בצל ירוק;
• 3 עגבניות;
• 200 גרם תרד;
• 450 גרם גבינת קוטג';
• פלפל שחור גרוס - לפי הטעם;
• קצת פרמזן מגורר.

הכנה

מרתיחים את הפסטה במי מלח עד לדרגת אל-דנטה לפי ההוראות שעל האריזה. מסננים את המים, מוסיפים מעט שמן ומערבבים.

מחממים את השמן במחבת על אש בינונית. חותכים את הבייקון לחתיכות קטנות ומטגנים עד שהוא פריך. לאחר מכן הניחו אותו על מגבת נייר.

מעלים מעט את האש ולשים באותה מחבת רצועות דקות של פלפל ובצל קצוץ. מתבלים במלח ופלפל ומבשלים תוך כדי ערבוב מדי פעם עד שהירקות רכים. מוסיפים את קוביות העגבניות והתרד הקצוץ ומבשלים עוד 2 דקות.

מוסיפים פסטה וגבינת קוטג' לירקות, מערבבים, מתבלים בתבלינים ומחממים. מפזרים בייקון וגבינה מגוררת לפני ההגשה.

10 מתכוני פסטה שכל אחד יכול להתמודד →

5. קדירה עם גבינת קוטג', ירקות ופטריות

רכיבים

• 1 בצל קטן;
• 1 שן שום;
• מעט שמן זית;
• 100 גרם שמפיניון;
• ½ קישואים;
• ½ פלפל ירוק;
• 2 ביצים;
• 250 גרם גבינת קוטג';
• כמה ענפי פטרוזיליה;
• מלח לטעימה;
• פלפל שחור גרוס - לפי הטעם;
• 200 גרם תרד.

הכנה

קוצצים את הבצל והשום ומטגנים אותם בשמן חם. כשהן משחימות קלות מניחים במחבת את הפטריות הקצוצות גס ומטגנים אותן כ-8 דקות. מוסיפים את קוביות הקישואים והפלפלים ומבשלים, תוך ערבוב מדי פעם, במשך 5 דקות נוספות.

מערבבים ביצים, גבינת קוטג', פטרוזיליה קצוצה ותבלינים. מטגנים קלות את התרד במחבת אחרת ומוסיפים אותו, פטריות וירקות לתערובת הקמח.

לוקחים צורה עגולה עם תחתית נשלפת, מכסים אותה בנייר כסף ומשמנים בשמן. מניחים את בסיס התבשיל בפנים ומכניסים לתנור שחומם מראש ל-180 מעלות צלזיוס למשך 45-50 דקות, עד שהתבשיל חום זהוב.

6. כיסונים עצלים עם גבינת קוטג' ובננה

רכיבים

• 500 גרם גבינת קוטג ';
• ביצה 1;
• 1-2 כפות סוכר;
• קורט מלח;
• קורט ונילין;
• 2 בננות בשלות;
• 3 כפות חמאה;
• 300 גרם קמח.

הכנה

אם יש לכם גבינת קוטג' מגורעת, טוחנים אותה במסננת או מרסקים אותה בעזרת מעוך. מערבבים ביצה, סוכר, מלח וונילין ומקציפים עד שהסוכר נמס. השתמשו במזלג כדי לרסק את הבננות המעוכות.

שלבו גבינת קוטג', בננות, תערובת ביצים וחמאה. מוסיפים קמח, מערבבים את הבצק ומניחים ל-15 דקות. לאחר מכן מגלגלים ממנו נקניק וחותכים לחתיכות קטנות.

מניחים את חתיכות הבצק במנות במי מלח רותחים. כשהם עולים, מבשלים עוד 3 דקות תוך ערבוב מדי פעם.

איך מכינים כיסונים טעימים. הוראות שלב אחר שלב עם גיפים →

7. עוגת גבינה מלכותית עם גבינת קוטג'

רכיבים

• 350 גרם קמח;
• 200 גרם סוכר;
• ½ כפית סודה לשתייה;
• 150 גרם מרגרינה;
• קורט מלח;
• 500 גרם גבינת קוטג ';
• 3 ביצים;
• קורט ונילין.

הכנה

מערבבים קמח, חצי סוכר, סודה לשתייה ומרגרינה מגוררת צוננת. לא צריך לקבל בצק הומוגני, אלא פירורים קטנים. יוצקים ⅔ מתערובת זו לתבנית אפייה ומשטחים.

מערבבים את הקמח, הביצים, יתרת הסוכר והונילין. מניחים את המילוי בתבנית ומכסים בפירורים הדקים שנותרו. אופים בתנור שחומם מראש ל-200 מעלות צלזיוס למשך 35-40 דקות. הניחו לעוגת הגבינה להתקרר לחלוטין לפני שפורסים אותה.

עוגת גבינה מלכותית היא לא כמו עוגת גבינה רגילה. בגלל המילוי העדין, שאפשר להוסיף לו עוד צימוקים או שזיפים מיובשים, הוא מזכיר עוגת גבינה.

11 מתכונים מושלמים לעוגות גבינה למי שאוהב קלאסיקות וניסויים →

8. לביבות גבינת קוטג' ממולאות בחלב מרוכז מבושל

רכיבים

• 500 גרם גבינת קוטג ';
• 7 כפות סולת;
• 2-3 כפות סוכר;
• 100-150 גרם חלב מרוכז מבושל;
• 100 גרם קמח;
• כמה כפות שמן צמחי.

הכנה

מערבבים גבינת קוטג', סולת וסוכר. יוצרים מהתערובת שהתקבלה עוגות קטנות. שמים בערך כפית חלב מרוכז במרכז כל אחד מהם. לאחר מכן אוספים את עוגות הקצפת מסביב לחלב המרוכז, יוצרים כדורים ומשטחים אותם מעט עם היד. טובלים את הלביבות בקמח ומטגנים בשמן עד להזהבה משני הצדדים.

איך לבשל עוגות גבינה עסיסיות ושופעות: 5 מתכונים ←

9. סופגניות קרד

רכיבים

• ביצה 1;
• 2 כפות סוכר;
• 250 גרם גבינת קוטג';
• 200 גרם קמח;
• ½ כפית אבקת אפייה;
• קורט ונילין;
• ½ כפית קינמון
• קורט מלח;
• שמן צמחי - לטיגון;
• אבקת סוכר - לניקוי אבק.

הכנה

מקציפים את הביצה והסוכר. מוסיפים גבינת קוטג' ומערבבים היטב. לאחר מכן מוסיפים קמח, אבקת אפייה ותבלינים ומערבבים שוב עד לקבלת מרקם חלק.

מגלגלים נקניק מהבצק וחותכים אותו לחתיכות גדולות שוות. יוצרים מהם כדורים ומניחים אותם במחבת או בסיר עם שמן חם. צריך להיות הרבה שמן כדי שכדורי הקצף יוכלו לצוף בו.מטגנים אותם, הופכים מדי פעם, עד להזהבה. מפזרים אבקת סוכר לפני ההגשה.

10. עוגיות קרד

רכיבים

• 200 גרם גבינת קוטג ';
• 100 גרם חמאה;
• 1 כפית סודה לשתייה;
• ½ כפית חומצת לימון;
• קורט ונילין;
• 300 גרם קמח;
• 100 גרם סוכר.

הכנה

מערבבים את כל החומרים מלבד הסוכר עד לקבלת מרקם חלק. מרדדים את הבצק לעובי של כ-½ ס מ וחותכים את העוגיות בעזרת חותכן עוגיות או כוס רגילה.

טובלים כל עוגייה בסוכר ומניחים על תבנית מכוסה בנייר אפייה או משומנת. מכניסים את נייר האפייה לתנור שחומם מראש ל-180 מעלות למשך 15-20 דקות.

30 מתכונים לעוגיות טעימות עם שוקולד, קוקוס, אגוזים ועוד ←