10 תבשילי דלעת צבעוניים עם גבינת קוטג', סולת, תפוחים, עוף ועוד

2024 מְחַבֵּר: Malcolm Clapton | [email protected]. שונה לאחרונה: 2023-12-17 03:56

ניתן להכין את המנות הטעימות והארומטיות הללו לארוחות בוקר, צהריים וערב.

1. תבשיל דלעת עם סולת

רכיבים

• 500 גרם עיסת דלעת;
• 300 מ"ל חלב;
• 3 ביצים;
• 100-150 גרם סוכר;
• קורט מלח;
• 70 גרם סולת;
• קצת שמן צמחי;
• אבקת סוכר - לא חובה.

הכנה

חותכים את הדלעת לחתיכות קטנות, מניחים בסיר ומכסים בחלב. מבשלים 20-30 דקות, עד שהירק רך.

מפרידים את החלמונים מהחלבונים. מקציפים את החלמונים והסוכר יחד. מוסיפים מלח לחלבונים והשתמשו במיקסר כדי להפוך אותם לקצף שופע.

טוחנים את הדלעת בעזרת בלנדר. מוסיפים סולת וחלמונים עם סוכר ומערבבים היטב. כשהתערובת התקררה מעט, מוסיפים את החלבונים המוקצפים ומערבבים בעדינות.

משמנים תבנית אפייה בשמן ומורחים עליה את תערובת הדלעת. מכניסים לתנור שחומם מראש ל-180 מעלות למשך כ-30 דקות. התבשיל המוגמר צריך להיות חום זהוב.

מצננים את המנה לחלוטין במשך מספר שעות. מפזרים אבקת סוכר על התבשיל לפני ההגשה.

10 מנות דלעת מקוריות מג'יימי אוליבר →

2. תבשיל פחזניות דלעת עם גבינת קוטג' וסולת

רכיבים

• 500 גרם עיסת דלעת;
• 2 ביצים;
• 100-150 גרם סוכר;
• ונילין - לפי הטעם;
• 4 כפות סולת;
• 300 גרם גבינת קוטג ';
• קצת חמאה.

הכנה

חותכים את הדלעת לחתיכות קטנות, מניחים בתבנית אפייה ואופים ב-200 מעלות צלזיוס במשך 20-30 דקות עד לריכוך. מצננים וטוחנים עם בלנדר או פוסטר.

מוסיפים לדלעת ביצה אחת, 50–75 גרם סוכר, וניל ו-2 כפות סולת ומערבבים היטב.

מועכים או מקציפים בבלנדר גבינת קוטג', ביצה, וניל ושארית הסוכר והסולת.

לשמן תבנית אפייה. שמים בשכבות את מחית הדלעת והקוטג', מיישרים אותן בעדינות בעזרת מרית. אופים ב-180 מעלות צלזיוס במשך 45-50 דקות.

מצננים את התבשיל לפני החיתוך.

10 מתכונים עם גבינת קוטג' לכל טעם →

3. תבשיל דלעת עם אורז ופירות יבשים

רכיבים

• 200 גרם אורז לבן;
• 500 מ"ל חלב;
• 150-200 גרם של כל פרי יבש;
• 50 גרם חמאה + מעט לשימון;
• 2 כפות סוכר;
• 4 ביצים;
• 3 כפות שמנת חמוצה;
• 500 גרם עיסת דלעת;
• 1 כף קמח;
• דבש - אופציונלי.

הכנה

יוצקים את החלב על האורז ומבשלים תוך כדי ערבוב מדי פעם עד חצי בישול. בינתיים משרים פירות יבשים במים רותחים.

השתמשו במיקסר כדי להפוך את החמאה המרוככת והסוכר למסה הומוגנית. מוסיפים ביצה אחת בכל פעם ומקציפים מיד במיקסר. מוסיפים שמנת חמוצה ומערבבים.

מכניסים את האורז המקורר למסת הביצים ומאחדים בזהירות. מוסיפים את הדלעת המגוררת גס ואת הפירות היבשים ומערבבים היטב.

משמנים תבנית אפייה בשמן וקמח. מפזרים את מסת הדלעת על הצורה ומכניסים לתנור שחומם מראש ל-200 מעלות למשך כשעה.

מצננים את התבשיל לפני החיתוך ומוסיפים דבש אם רוצים.

10 מרקי דלעת בעלי צבע עז, טעם וארומה ←

4. תבשיל דלעת עם תפוחים וסולת

רכיבים

• 300 גרם עיסת דלעת;
• 2 תפוחים;
• 2 ביצים;
• 50-100 גרם סוכר;
• 25 גרם חמאה;
• 6 כפות סולת;
• קצת שמן צמחי.

הכנה

חותכים את הדלעת לחתיכות קטנות, מניחים בסיר ומכסים במים. מבשלים 20-30 דקות עד לריכוך. מסננים וטוחנים את הירק בעזרת פוסטר או בלנדר.

קולפים את התפוחים, מגררים ומאחדים עם הדלעת. מוסיפים ביצים, סוכר וחמאה מומסת ומערבבים היטב. יוצקים פנימה את הסולת, מערבבים שוב ומניחים ל-20 דקות להתפחת הדגנים.

מכסים את הטופס עם קלף ומברישים אותו בשמן צמחי. שמים שם את תערובת הדלעת, משטחים ואופים ב-180 מעלות כ-40 דקות.

7 מתכונים לדייסת הדלעת המושלמת →

5. תבשיל דלעת עם שזיפים מיובשים וצימוקים

רכיבים

• 50 גרם שזיפים מיובשים;
• 50 גרם צימוקים;
• 600 גרם עיסת דלעת;
• קצת חמאה;
• ביצה 1;
• 300 מ"ל שמנת ללא שומן;
• 2 כפיות סוכר;
• קורט מלח.

הכנה

יוצקים מים רותחים על שזיפים מיובשים וצימוקים. חותכים את הדלעת לפרוסות דקות בינוניות. מניחים את הדלעת בסיר, מכסים לחלוטין במים ומבשלים 7-10 דקות עד חצי בישול. זורקים למסננת לניקוז הנוזלים.

לשמן תבנית אפייה. חותכים את השזיפים לקוביות קטנות. מניחים את הדלעת בתבנית ומפזרים פירות יבשים.

טורפים את הביצה במזלג, מוסיפים את השמנת, הסוכר והמלח ומערבבים היטב. יוצקים את תערובת הביצים על הדלעת ומכניסים לתנור שחומם מראש ל-200 מעלות ל-30 דקות. מניחים לתבשיל להתקרר מעט לפני שפורסים.

איך להכין מאפינס דלעת מושלמים →

6. תבשיל דלעת עם אורז וגזר

רכיבים

• 250 גרם אורז לבן;
• 2 ביצים;
• 3 כפות סוכר;
• ונילין - לפי הטעם;
• ½ כפית מלח;
• 300 גרם עיסת דלעת;
• 250 גרם גזר;
• 70 גרם חמאה + מעט לשימון;
• 150 מ"ל שמנת כבדה;
• 150 מ"ל חלב.

הכנה

מרתיחים אורז עד חצי מבושל ומצננים. להקציף ביצים עם סוכר, וניל ומלח. מוסיפים דלעת וגזר מגוררים על פומפיה גסה, אורז, חמאה מומסת, שמנת וחלב. מערבבים את התערובת היטב.

מכסים את הטופס בנייר קלף ומשמנים בשמן. שמים שם את התערובת המוכנה ומחליקים. אופים 35-40 דקות בחום של 200 מעלות. ניתן להגיש את המנה גם חמה וגם קרה.

איך לבשל עוגת גזר ועוד קינוחים יוצאי דופן אבל טעימים →

7. תבשיל דלעת עם גבינת קוטג' ומשמשים מיובשים ללא ביצים

רכיבים

• 200 גרם עיסת דלעת;
• 100 גרם משמשים מיובשים;
• 600 גרם גבינת קוטג ';
• סוכר לטעום;
• 1 כפית כורכום
• קליפת תפוז מגוררת - לפי הטעם;
• 1 כף עמילן תירס
• קצת חמאה.

הכנה

חותכים את הדלעת לקוביות קטנות, זורקים לסיר ומכסים במים. מבשלים 20-30 דקות עד לריכוך. זורקים למסננת לניקוז עודפי הנוזלים.

בזמן שהדלעת מתבשלת משרים את המשמשים המיובשים במים רותחים. לאחר מכן מסננים את המים וחותכים את הפירות היבשים לקוביות קטנות.

שמים גבינת קוטג', סוכר, כורכום, גרידת תפוז ועמילן בקערה ומשתמשים במיקסר לקבלת עיסה חלקה. מוסיפים דלעת ומשמשים מיובשים ומערבבים.

משמנים את התבנית בשמן, שמים שם את תערובת הקמח ומחליקים. מכסים בנייר כסף ואופים בחום של 180 מעלות למשך 20 דקות. לאחר מכן מסירים את נייר הכסף ומשחימים את התבשיל. מצננים לפני החיתוך.

מה לבשל עם דלעת: 7 מנות טעימות ובריאות →

8. תבשיל גבינת קוטג' עם פרג בתוך דלעת

רכיבים

• 1 דלעת קטנה;
• סוכר לטעום;
• 200 גרם גבינת קוטג ';
• 2 ביצים;
• ונילין - לפי הטעם;
• 1 כף פרג קונדיטוריה.

הכנה

שוטפים את הדלעת, חותכים את החלק העליון ומסירים את הגרעינים. הכניסו פנימה את הסוכר ושפשפו איתו את עיסת הדלעת. מערבבים גבינת קוטג', ביצים, ונילין, סוכר ופרג.

ממלאים את הדלעת בתערובת הקמח ומכסים בחלק העליון הקצוץ. מניחים את הנתח בתבנית ואופים בתנור שחומם מראש ל-180 מעלות למשך שעה. מצננים לפני החיתוך.

12 המתכונים הטובים ביותר לתבשיל גבינת קוטג' בתנור, בישול איטי, מיקרוגל ובתבנית →

9. תבשיל דלעת עם עוף וגבינה

רכיבים

• 700 גרם עיסת דלעת;
• 150 גרם גבינה קשה;
• 3 כפות שמנת חמוצה;
• 500 גרם פילה עוף;
• מלח לטעימה;
• פלפל שחור גרוס - לפי הטעם;
• תיבול לעוף - לפי הטעם;
• קצת חמאה;
• 2-3 כפות פירורי לחם.

הכנה

מגררים דלעת וגבינה על פומפיה גסה, שמים בקערה ומשלבים עם שמנת חמוצה. חותכים את העוף לחתיכות בינוניות ומתבלים במלח ותבלינים.

משמנים תבנית אפייה ומפזרים פירורי לחם. מורחים מחצית מתערובת הדלעת על התחתית, מניחים מעל את העוף ומכסים בשארית הדלעת. אופים ב-200 מעלות כשעה.

5 פשטידות עוף טעימות להפליא →

10. תבשיל דלעת עם עגבניות וגבינת פטה

רכיבים

• 400 גרם עיסת דלעת;
• 2-3 כפות שמן צמחי;
• כמה כפות קמח;
• קצת חמאה;
• 2-3 כפות פירורי לחם;
• 200 גרם גבינת פטה;
• 2 עגבניות;
• 2 ביצים;
• מלח לטעימה;
• 4 כפות שמנת חמוצה;
• פלפל שחור גרוס - לפי הטעם;
• אגוז מוסקט טחון - לפי הטעם.

הכנה

חותכים את הדלעת לפרוסות גדולות בעובי של לא יותר מחצי ס מ. מחממים את השמן במחבת. טובלים את פרוסות הדלעת בקמח ומטגנים עד להזהבה מכל הצדדים.

משמנים תבנית אפייה בחמאה, מפזרים פירורי לחם ומורחים את הדלעת המטוגנת על התחתית. חותכים את גבינת הפטה לפרוסות דקות גדולות ומניחים על הדלעת. מורחים מעל פרוסות עגבניות דקות.

להקציף ביצים ומלח. מוסיפים שמנת חמוצה, פלפל ואגוז מוסקט או תבלינים אחרים ומערבבים היטב.

יוצקים את תערובת הביצים על התבשיל ומכניסים לתנור שחומם מראש ל-180 מעלות ל-30 דקות.