8 מתכוני גבינת קוטג' הטובים ביותר לחג הפסחא

2024 מְחַבֵּר: Malcolm Clapton | [email protected]. שונה לאחרונה: 2023-12-17 03:56

קינוחים קלאסיים טעימים עם ובלי ביצים וגיוונים יוצאי דופן עם חלב מרוכז, שוקולד, ג'לטין ודובדבנים.

סודות של גבינת קוטג' טעימה פסחא

• השתמש בגבינת קוטג' שומנית לחג הפסחא. באופן אידיאלי תוצרת בית.
• אם הקמח יבש מאוד, תחילה טוחנים אותו במסננת (רצוי פעמיים) או חורצים בבלנדר.
• צימוקים משמשים לרוב כחומר מילוי לחג הפסחא. אתה יכול גם לשים פירות יבשים קצוצים אחרים, פירות מסוכרים, כל אגוזים קצוצים, גרידת הדרים מגוררת. פירות יבשים יש להשרות במים חמים 10 דקות מראש, לסחוט ולייבש. קבע את כמות חומר המילוי לטעמך.
• גבינת קוטג' פסחא עשויה בצורה מיוחדת - פסוצ'ני. זה צריך להיות מכוסה גזה בשתי שכבות ולשים על צלחת עם חור גדול למעלה. מסה מוכנה מונחת בתוך התבנית.
• אם אין לכם קופסת נקניקיות, אפשר להשתמש בדלי פלסטיק עם מספר חורים בתחתית או במסננת רגילה.
• קפלו את הקצוות העליונים של הגזה והניחו משהו כבד מעל, כמו צנצנת מים. כדי לתפוס, פסחא חייב לעמוד תחת עול במקרר לפחות 12 שעות. אתה יכול להשאיר אותה שם בבטחה ליום שלם או אפילו יומיים. בהדרגה, מי גבינה תתנקז לתוך הצלחת דרך החורים התחתונים, אותם יש לנקז מעת לעת.

ערוץ היוטיוב של אלכסנדרה וסילייבה

הופכים בעדינות את חג הפסחא המוגמר על מגש הגשה ומקשטים בפירות יבשים, פירות מסוכרים, אגוזים או זילוף ממתקים

1. גבינת קוטג' Choux פסחא

רכיבים

• 540 גרם גבינת קוטג';
• 3 חלמונים;
• 100 גרם סוכר;
• 100 גרם חמאה;
• קורט ונילין;
• 100 גרם שמנת כבדה;
• חומר מילוי (פירות יבשים, פירות מסוכרים, אגוזים) - לפי הטעם.

הכנה

במיקסר מקציפים את הקוטג' עם חלמונים, סוכר וחמאה רכה. מעבירים את התערובת לסיר ומניחים על אש בינונית. תוך כדי ערבוב מתמיד מחממים את התערובת עד להופעת הבועות הראשונות, אך לא רותחים.

הוסף וניל, ואם התערובת לא הומוגנית לחלוטין, חורר אותה באמצעות בלנדר. מניחים את המחבת במיכל עם מי קרח ובערבוב מתמיד, מצננים את מסת הקמח. לאחר מכן מקררים לכמה שעות.

מקציפים את השמנת הקרה עם מיקסר ומאחדים עם המסה הקפואה. מוסיפים חומר מילוי ומערבבים. מכניסים את המסה לתבנית ומניחים אותה בדיכוי.

2. גבינת קוטג' גולמית פסחא ללא ביצים

רכיבים

• 120 גרם שמנת חמוצה שומן;
• 100 גרם סוכר;
• סוכר וניל לפי הטעם;
• 500 גרם גבינת קוטג ';
• 100 גרם חמאה;
• חומר מילוי (פירות יבשים, פירות מסוכרים, אגוזים) - לפי הטעם.

הכנה

ממיסים סוכר רגיל ווניל בשמנת חמוצה. מערבבים את המסה עם הקמח עד לקבלת תערובת חלקה. מוסיפים חמאה רכה ומקציפים במיקסר.

לאחר מכן מוסיפים את חומר המילוי ומערבבים היטב. מכניסים את מסת הקמח בתבנית ומניחים אותה תחת דיכוי.

3. גבינת קוטג' גולמית פסחא עם ביצים

רכיבים

• 200 גרם שמנת כבדה;
• 2 חלמונים;
• 170 גרם סוכר;
• 150 גרם חמאה;
• סוכר וניל לפי הטעם;
• 400 גרם גבינת קוטג';
• חומר מילוי (פירות יבשים, פירות מסוכרים, אגוזים) - לפי הטעם.

הכנה

מביאים את השמנת הקרה למצב קרמי עם מיקסר. מקציפים את החלמונים בנפרד ומוסיפים חצי מכמות הסוכר ללא הפסקה. מוסיפים לתערובת 1-2 כפות שמנת.

בקערה אחרת מקציפים את החמאה הרכה עם הווניל ושאר הסוכר. מערבבים גבינת קוטג', חמאה וחלמונים עם מיקסר. מוסיפים את השמנת ומקציפים במהירות נמוכה עד לקבלת מרקם חלק.

הוסיפו חומר מילוי למסת הקמח. מכניסים לתבנית ומכניסים למקרר תחת דיכוי.

4. גבינת קוטג' גולמית פסחא עם חלב מרוכז מבושל

רכיבים

• 300 גרם גבינת קוטג ';
• 200 גרם חלב מרוכז מבושל;
• 100 גרם שמנת חמוצה;
• 100 גרם חמאה;
• חומר מילוי (פירות יבשים, פירות מסוכרים, אגוזים) - לפי הטעם.

הכנה

מקציפים בבלנדר את גבינת הקוטג', החלב המרוכז, השמנת החמוצה והחמאה המרוככת.מוסיפים חומר מילוי ומערבבים. מכניסים את מסת הקמח בתבנית ומניחים אותה תחת דיכוי.

5. גבינת קוטג' גולמית פסחא עם חלב מרוכז ושוקולד לבן

רכיבים

• 100 גרם שוקולד לבן;
• 400 גרם גבינת קוטג';
• 200 גרם חלב מרוכז;
• חומר מילוי (פירות יבשים, פירות מסוכרים, אגוזים) - אופציונלי.

הכנה

ממיסים את השוקולד במיקרוגל או באמבט מים. מערבבים אותו עם גבינת קוטג' וחלב מרוכז ומנקים בעזרת בלנדר. הוסף חומר מילוי אם תרצה. מכניסים את מסת הקמח בתבנית ומניחים אותה תחת דיכוי.

6. גבינת קוטג' פחזנית פסחא עם שוקולד

רכיבים

• 540 גרם גבינת קוטג';
• 3 חלמונים;
• 100 גרם סוכר;
• 50 גרם חמאה;
• 30 גרם שוקולד לבן;
• 50 גרם שוקולד חלב;
• 60 גרם שוקולד מריר;
• 140 גרם שמנת כבדה.

הכנה

מקציפים במיקסר את הגבינת הקוטג', החלמונים, הסוכר והחמאה המרוככת. מעבירים את התערובת לסיר ומניחים על כיריים מחוממות בינונית. תוך כדי ערבוב מתמיד, מביאים את התערובת עד להופעת הבועות הראשונות, אך לא רותחים. מחוררים עם בלנדר אם יש גושים.

מחלקים את מסת הקמח לשלושה חלקים, שכל אחד מהם קטן מעט מהקודם. מוסיפים שוקולד לבן מומס לחלק קטן, שוקולד חלב לחלק האמצעי, ושוקולד מריר לחלק גדול. טובלים כל מיכל קמח בקערת מי קרח ומצננים תוך כדי ערבוב.

מקציפים את הקרם הקר עם מיקסר. מחלקים את הקרם במיכלים עם התערובת המצוננת ומערבבים. תחילה מכניסים את המסה לתערובת עם שוקולד לבן, ואז עם חלב ושוקולד מריר לתבנית. לשים את חג הפסחא תחת דיכוי.

פנק את עצמך?

15 מתכונים לעוגיות שוקולד צ'יפס שבהחלט תרצו לנסות

7. גבינת קוטג' פסחא עם ג'לטין ללא חמאה

רכיבים

• 10 גרם ג'לטין;
• 250 מ"ל מים;
• 150 גרם שמנת כבדה;
• 100 גרם סוכר;
• 500 גרם גבינת קוטג ';
• חומר מילוי (פירות יבשים, פירות מסוכרים, אגוזים) - לפי הטעם.

הכנה

משרים ג'לטין ב-200 מ ל מים קרים למשך 30 דקות תוך ערבוב מדי פעם. השתמשו במיקסר כדי להקציף את השמנת הקרה וחצי מהסוכר לתערובת שמנת. לאחר מכן מקציפים פנימה את הקצפת, השמנת ושארית הסוכר.

יוצקים את יתרת המים החמים לתוך הג'לטין, מצננים ומוסיפים למסת החמין יחד עם חומר המילוי. מכניסים את המסה לתבנית ומניחים אותה בדיכוי.

להכין מאפי פסחא?

8 מתכונים לעוגות פסחא מסורתיות ויוצאות דופן לכל טעם

8. פסחא גולמי עם דובדבנים

רכיבים

• 350 גרם דובדבנים מגולענים טריים או קפואים;
• 200 גרם סוכר;
• 350 גרם גבינת קוטג';
• 150 גרם חמאה;
• חומר מילוי (פירות יבשים, פירות מסוכרים, אגוזים) - אופציונלי.

הכנה

מניחים את הדובדבנים בסיר, מוסיפים סוכר ומניחים על אש בינונית. תוך כדי ערבוב מביאים את הסירופ לרתיחה. מנמיכים את האש ומבשלים 7-10 דקות עד שמסמיך. מסירים מהאש ומצננים.

מקציפים את הגבינת הקוטג' עם חמאה רכה במיקסר. מוסיפים את הדובדבנים המצוננים וטורפים שוב עם בלנדר עד לקבלת מרקם חלק. הוסף חומר מילוי אם תרצה. מכניסים את המסה לתבנית ומניחים אותה בדיכוי.

לקרוא גם?✝️?

• פסחא בהתאמה אישית: 10 מנות שיגוונו את השולחן החגיגי שלכם
• עוגות במילוי קצף בסגנון הודי
• 18 דרכים לא שגרתיות לבשל ביצים
• 10 מזונות שיש בהם יותר סידן מאשר גבינת קוטג'
• איך לבשל ביצים בתנור: 10 מתכונים לגיוון ארוחת הבוקר שלך