מדוע הסושיריטו, פיצה המבורגר והיברידיות אחרות משתלטות על העולם

2024 מְחַבֵּר: Malcolm Clapton | [email protected]. שונה לאחרונה: 2023-12-17 03:56

האם אתה מרגיש את ייסורי הבחירה בכל פעם שאתה מזמין ארוחה הביתה או מחליט לחטוף חטיף ברחוב? מה לקחת: פיצה, אטריות, או אולי לחמניות? בקרוב הסבל שלכם יסתיים - העולם מכוסה במגיפה של מזון היברידי. גלה מה זה ואיך הוא נאכל מהמאמר שלנו.

סושי + בוריטו = סושיריטו

פיטר ין אוהב לאכול טוב. במשך תקופה ארוכה הוא התייסר בשאלה: למה אי אפשר לבשל מעורר תיאבון כמו במסעדות סושי, אבל במקביל לשרת את הלקוחות במהירות כמו בטקריה? הרהורים אלו הובילו לכך שבשנת 2008 רשם פיטר סימן מסחרי מוזר - Sushirrito (Sushirrito).

סושיריטו - זוהי סימביוזה של סושי ובוריטוס, כאשר לא עוטפים דגים ופירות ים בנורי ואורז ללחמניות, אלא בשר טחון, שעועית, עגבניות, גבינה, אבוקדו וכן הלאה. בקיצור, מה שבדרך כלל שמים בטורטיות נקרא בוריטוס. במקביל, המילוי מתובל בסלסה ושאר רטבים מלוחים.

ב-2010 פגש פיטר את טיי מאהלר, שף מסן פרנסיסקו. החבר'ה שילבו את היצירתיות הקולינרית שלהם ושנה לאחר מכן הם פתחו את מסעדת המזון המהיר הראשונה, שגולת הכותרת בתפריט שלה הייתה הסושיריטו.

ההצלחה הגיעה כל כך מהר, עד שבמהרה פתחו איאן ומאהלר עוד ארבעה מפעלים כאלה במרכז העיר סן פרנסיסקו ואחד בפאלו אלטו. אנשים אהבו שהם כבר לא צריכים להסס בין שני המאכלים האהובים עליהם. בניגוד לסושי שחייבים לאכול בישיבה ליד השולחן, אפשר לקחת את הסושיריטו איתכם ולאכול בדרך למשרד. בניגוד לבוריטו, שתמיד הכל נושר מהם וזרם, המילוי בסושיריטו עטוף היטב באורז ואצות - לא תתלכלכו. לבסוף, זה פשוט טעים ומשביע.

במסעדה המקורית יש כיום שמונה בוריטוס סושי שונים עם שמות אסיאתיים פיוטיים בתפריט. למשל, "נשיקה של גיישה": טונה צהובה סנפיר, חביתת טמאגו יפנית, פלפל פיקיו, קוויאר טוביקו, מלפפונים מתובלים ברוטב מתוק (נאמסו), צ'יפס, חסה, אבוקדו, שומשום, רוטב סויה לבן. עלות ה"שווארמה" החדשה היא בין 9 ל-13 דולר.

אבל כדי לטעום סושיריטו, לא צריך לנסוע לסן פרנסיסקו. הקונספט הקולינרי עף על פני האוקיינוס - מפעלים עם מזון מהיר יוצא דופן נפתחים באירופה בזה אחר זה. אנשים מנסים, מצלמים ומפרסמים את החידוש באינסטגרם. סולמית -.

תמונה פורסמה על ידי דף מזון כושר (@fitnessfoodpage) 12 באוגוסט 2015 בשעה 8:17 PDT

תמונה פורסמה על ידי robroyryan (@robroyryan) 17 באוגוסט 2015 בשעה 12:56 PDT

התמונה פורסמה על ידי @ enoka808 18 באוגוסט 2015 בשעה 2:13 PDT

תמונה שפורסמה על ידי לינדזי (@ lap1992) 14 באוגוסט 2015 בשעה 3:20 PDT

התמונה פורסמה על ידי @evuhryday 14 באוגוסט 2015 10:13 PDT

עם זאת, איאן לא המציא את האופניים - הוא פשוט יצר עוד מנה היברידית, שיש עשרות כאלה. זה טרנד גסטרונומי שלם!

האוכל ההיברידי המוזר הזה

הודעות על "המצאת" מזון חדש הבזיקו בעיתונות בעקביות מעוררת קנאה. ב-99% מהמקרים, החדש מתברר כשילוב של שני הישנים. בישול הוא ישן כמו העולם. טעמי המוצרים והמתכון להכנתם ידועים זה מכבר. אבל אנשים משתוקקים לחוויות גסטרונומיות שלא נחקרו. אניני טעם צריך להיות מופתע! אולי זה מה שמניע שפים להמציא ולהכין מנות היברידיות. לאסיאתים יש את כף היד בעניין הזה. לדוגמה, הבעלים לשעבר של מסעדת "קייזו שימאמוטו" בטוקיו, לאחר שעבר לניו יורק, החל לבשל המבורגרים. אבל במקום לחמניות, הוא משתמש באטריות ראמן. זה.

תמונה פורסם על ידי Keizo Shimamoto (@ramenburger) 14 באוגוסט 2015 בשעה 5:29 בבוקר PDT

אפשר גם להחליף את לחמניות ההמבורגר באורז, ובמקום קציצות לטגן את הבשר ברוטב יאקיניקו.

כמו כן, ניתן להכין המבורגר עם בייקון, בשר טחון וירקות בצורת גליל.

ניתן להצליב את ההמבורגר גם עם קוסאדילה מקסיקנית. רק 10 דולר, 29 דולר, וקציצת המבורגר עסיסית עם רוטב פיקו דה גאלו ועשבי תיבול הוא שלך.

התמונה פורסמה על ידי Franquicias Ges (@franquiciasges) 9 באוגוסט 2015 בשעה 9:53 בבוקר PDT

כלאיים של המבורגרים ופיצה פופולריים לא פחות בעולם המזון המהיר. רשת המסעדות וברי הספורט בבוסטון נחשבת לחלוצת המנה הזו.

אבל עד מהרה הרעיון הועלה על ידי קייטרינג ברחבי העולם.

התמונה פורסמה על ידי ergernis (@ergernis) 18 באוגוסט 2015 בשעה 8:46 PDT

תמונה פורסם על ידי Kieran Coles (@ kieran_coles44) 17 באוגוסט 2015 בשעה 5:12 PDT

תמונה שפורסמה על ידי Patty & Pie (@pattyandpie) 12 באוגוסט 2015 בשעה 1:21 PDT

לקינוח, הקרונאט האגדי (מהמילים האנגליות קרואסון - "קרואסון" וסופגנייה - "סופגנייה"). ההיברידית הזו של סופגניה/קרואסון היא פרי יוזמה של מאפייה בניו יורק. אנלוגי של קרונוט ניתן לנסות גם באירופה, אם כי בשמות שונים.

תמונה פורסמה על ידי #CITYFOODIE (@cityfoodie) 17 באוגוסט 2015 בשעה 5:59 PDT

התמונה פורסמה על ידי DONUT BOYZ (@donutboyz) 17 באוגוסט 2015 בשעה 3:13 PDT

לא כל אלה הם מנות היברידיות. רמניטו, נקניקיית פיצה, סופגניות וופל - הרשימה עוד ארוכה. החבל היחיד הוא שרוב המנות הללו הן כמו זיקוקים: הן מהבהבות באור עז באופק הגסטרונומי, גורמות לרעש רב, אבל העניין של הציבור מתייבש מהר, וכולם שכחו במהרה משילובים יוצאי דופן.

איך מכינים סושיריטו

בעוד הסושיריטו נמצא בעלייה, בואו ננסה את זה. אם העיר שלכם עדיין לא מוכרת סושיריטו, הכינו אותו בבית. הנה כמה מתכונים.

מתכון מספר 1

מתכון מספר 2

מתכון מספר 3

עקרון הבישול זהה, אבל המילוי יכול להיות שונה מאוד. אפשר לעטוף כמעט כל דבר באורז ונורי.

תמונה פורסם על ידי Up Roll Cafe Honolulu (@uprollcafe) 23 באפריל 2015 בשעה 1:46 PDT

תמונה פורסם על ידי Up Roll Cafe Honolulu (@uprollcafe) 12 ביוני 2015 בשעה 14:22 PDT

תמונה פורסם על ידי Up Roll Cafe Honolulu (@uprollcafe) 22 ביוני 2015 בשעה 5:13 PDT

כתבו בתגובות אם ניסיתם סושיריטו. טָעִים? מה דעתכם על מנות היברידיות: משהו חדש ומקורי, או סתם סטייה?