איך להכין המבורגר ירקות

2024 מְחַבֵּר: Malcolm Clapton | [email protected]. שונה לאחרונה: 2024-01-13 01:35

המבורגרים צמחוניים אלה הם דרך נוספת לשלב יותר חלבון על בסיס צמחי בתזונה שלך. אידיאלי לכל מי שרוצה לגדול ולהתחזק, אבל מנסה לצמצם את כמות הבשר הנצרכת או אפילו לסרב לה לחלוטין.

להמבורגר צריך בסיס שעועית, במקרה הזה חומוס, אבל גם שעועית יכולה להיות תחליף מצוין. עבור הפחמימות שבקציצה, דגנים אחראים, אורז, פארו (כוסמין) או בולגור יצליחו. עוד ברשימה - בצל, שום ועשבי תיבול (פטרוזיליה, כוסברה), ויחד איתם תבלינים אהובים: כורכום טחון, כוסברה, פפריקה, כמון וכמובן מלח ופלפל. קמח יעזור לקשור את כל המרכיבים יחד. אם אתם אוכלים ביצים, הוסיפו גם אותן לתערובת המרכיבים (ביצה אחת לשתי כוסות שעועית).

מקציפים את החומוס המבושל בבלנדר או מעבירים במטחנת בשר. מוסיפים לו קמח ואורז מבושל. לשתי כוסות שעועית תצטרכו כחצי כוס אורז ורבע כוס קמח. עכשיו תור הבצל והשום הקצוצים. אחריהם מגיעים חופן ירקות קצוצים וקורט מהתבלינים האהובים עליכם. אם לא הוספת ביצה, אז אתה יכול בבטחה לנסות את התערובת גולמית ולפזר תבלינים לפי הטעם.

כעת מחלקים הכל למנות בגודל הרצוי ויוצרים את הקציצות. עדיף להתחיל לטגן עם מנה קטנה על מנת לעקוב אחר העקביות: אם המסה נדבקת למחבת עדיף להוסיף מעט קמח, אם היא מתפוררת בקלות להוסיף מים. אתם מוזמנים לשפוך עוד שמן למחבת, ואם רוצים לחתוך שומן בדיאטה אז מבשלים את הקציצות בתנור בצורה של פלאפל ב-180 מעלות כ-20 דקות.

אנחנו אוספים המבורגרים. אפשר לשים עם הקציצה סט סטנדרטי של עיגול עגבנייה, בצל, חסה וחמוצים, אבל עצרנו בארוגולה ופטריות מטוגנות עם כרישה. כרוטב - תערובת של חרדל דגנים עם מיונז טבעוני ביחס של 2:1. את כל זה מורחים על לחמניות קנויות או לחמניות שהוכנו במו ידינו.

אגב, אין צורך להגיש קציצות כחלק מהמבורגר, הן גם מהוות חברה מצוינת לסלט רגיל.