איך להכין ארוחת ערב לא יקרה: אורז מוקפץ ירקות

2024 מְחַבֵּר: Malcolm Clapton | [email protected]. שונה לאחרונה: 2023-12-17 03:56

אורז מוקפץ יכול להיקרא בבטחה אחד ממנות הטייק אווי הפופולריות ביותר במזון מהיר אסייתי. עד כמה שהרעיון של להזמין אוכל בקופסה הביתה נראה אטרקטיבי, עדיף לנסות להכין מוקפצים בעצמכם. זה יהיה טעים יותר וזול יותר.

רכיבים

• 2 כוסות אורז מבושל
• 70 גרם בצל;
• 50 גרם פלפל מתוק;
• 100 גרם ברוקולי;
• 90 גרם שמפיניון;
• 2 כפות רוטב סויה
• 2 ביצים;
• 2 שיני שום;
• 1 כפית שורש ג'ינג'ר מגורר
• מיץ לימון או ליים;
• ירוקי כוסברה, בוטנים - להגשה.

הכנה

עם שאריות האורז המבושל בהישג יד מהארוחה האחרונה, המשימה הקשה ביותר היא חיתוך ירקות. ניתן לחתוך בצל ופלפל לחצאי טבעות דקות או לקוביות קטנות. עדיף לחלק את הפטריות לצלחות, ולפרק את הברוקולי לתפרחות קטנות (ככל שהתפרחות קטנות יותר, כך ייקח פחות זמן לבשל).

מחממים כמה כפות שמן בווק ומטגנים את הבצל, הפלפלים והברוקולי. כשהבצלים משחימים קלות, מוסיפים כחצי כוס מים לווק ומכסים כדי לבשל את פרחי הברוקולי עד שהם רכים. מוסיפים קורט קטן של מלח עם מים.

כשכל הלחות העודפת התאדה והברוקולי הופך רך, מוסיפים לירקות את הפטריות.

לאחר ההמתנה שהפטריות יהיו מוכנות, אפשר להוסיף לווק ג'ינג'ר ושום ולאחר חצי דקה להוסיף אורז.

ייקח עוד כמה דקות לחמם את האורז, ולאחר מכן ניתן לתבל את המנה ברוטב סויה.

כעת עומדות בפניכם שתי אפשרויות כיצד להביא את המנה למוכנות: להכניס מיד את הביצים לתוך האורז ובערבוב מתמיד, לסיים את המנה או לטגן בנפרד את חביתת הביצה הטרופה, לגלגל אותה, לחתוך ולשים על האורז..

אם רוצים, אורז מוקפץ מבושל עם ירקות ניתן להשלים עם עשבי תיבול ובוטנים קצוצים, ולתבל בליים או מיץ לימון לפני ההגשה.