9 מזונות לשיפור הזיכרון

2024 מְחַבֵּר: Malcolm Clapton | [email protected]. שונה לאחרונה: 2023-12-17 03:56

רשימת מזונות עשירים בויטמיני B, ברזל ואבץ.

1. שמן זית

מדענים מאוניברסיטת טמפל האמריקאית אישרו ששמן זית תומך בזיכרון וביכולת הלמידה, וגם מונע היווצרות של פלאקים של כלי דם. הסיבה לכך היא שהוא מכיל פוליפנולים - נוגדי חמצון חשובים שמאטים את תהליך ההזדקנות במוח. ככל שהתאים יישארו צעירים יותר, כך הם יוכלו לעבוד זמן רב יותר בתפוקה מלאה. המשמעות היא שהזיכרון יפעל ביעילות. בנוסף, פוליפנולים משפרים את חילוף החומרים ואת המיקרופלורה של המעיים.

לתועלת מרבית, עדיף להוסיף שמן גולמי כרוטב לסלט: מספיקות שתי כפיות ביום. אבל הטיגון לא יועיל - בחימום מתחילים להשתחרר חומרים מסרטנים, והשמן מאבד לחלוטין את תכונותיו המועילות.

2 ביצים

ביצים עשירות בכולין, חומר חשוב המסייע ביצירת תאים חדשים ומשפיע לטובה על קצות העצבים. ככל שהדחפים העצביים עוברים טוב יותר במוח, כך הזיכרון שלנו יעבוד בצורה יעילה יותר. כאשר נוירונים מחוברים היטב זה לזה, המידע נספג מהר יותר. ביצה אחת גדולה מכילה 20% מהערך היומי של כולין - 113 מיליגרם.

כמו כן, ישנם ויטמינים רבים בביצית - B6, B9, B12 ו-D. ויטמינים מקבוצה B מפחיתים את רמת ההומוציסטאין, הורמון שיכול "לתקוף" את דפנות כלי הדם וליצור קרישי דם. ויטמינים B ו-D מסייעים לספיגת חלבון ומשפיעים לטובה על תאי המוח על ידי גירוי הרבייה שלהם. בנוסף, חלבון הביצה נחשב לעיכול ביותר מבין כל החלבונים מן החי. לפיכך, ככל שאנו אוכלים יותר ביצים, כך המוח מקבל יותר "חומר בנייה" והיכולת הקוגניטיבית משתפרת.

הרופאים ממליצים לאכול 2 עד 6 ביצים בשבוע.

3. גרעיני דלעת

עשירים באבץ, זרעים עוזרים למוח לספוג ולהטמיע טוב יותר מידע. המוצר יספק לגוף מגנזיום, טריפטופן, סלניום, ויטמינים B1 ו-K, התורמים לריכוז, לשימור מידע ארוך טווח בזיכרון ולהפחתת רמות הלחץ.

למגנזיום, שהוא חלק מהזרעים, יש השפעה חיובית על מערכת העצבים, כולל קצות העצבים בראשנו. כדי לקבל את הכמות המקסימלית של חומרים מזינים, אתה צריך לאכול בין 50 ל 100 גרם של זרעים ליום.

4. מיץ סלק

מדענים מאוניברסיטת ווייק פורסט מצאו שמיץ סלק משפר את זרימת הדם והחמצן למוח, וגורם למוח לעבוד ביעילות רבה יותר. מיץ זה מכיל נוגדי חמצון המסירים חומרים רעילים מהגוף.

כדי שהזיכרון יעבוד טוב יותר, הרופאים ממליצים לשתות עד שתי כוסות מיץ ביום.

5. ברוקולי

ברוקולי, כמו ביצים, מכיל כמות גדולה של כולין וויטמין K. הודות להם משתפרת תפיסת המידע המילולי והזיכרון האפיזודי, המתעד אירועים בפירוט מלא. הברוקולי מכיל גם גלוקוזינולט, המונע פירוק של אצטילכולינים, תרכובות אורגניות המעבירות דחפים עצביים. לפיכך, ברוקולי מייעל את תפקוד מערכת העצבים ומשפיע לטובה על תפקוד המוח. את הירק אפשר לאכול כל יום.

אגב, הברוקולי מכיל הרבה ויטמין C - אפילו יותר מפירות הדר, והרוויה בהם מתרחשת מהר יותר בגלל תכולת הסיבים הגבוהה.

יש לבשל את הירק מיד לאחר הרכישה - או להקפיא כדי לשמור על יותר ויטמינים ויתרונות. כאשר מאוחסנים במשך זמן רב ללא קירור, חומרים שימושיים יאבדו.

6. כורכום

אחד התבלינים הזמינים ביותר שנמצא בשימוש בתרבות האסייתית במשך מאות שנים.הכורכום מכיל את היסוד כורכומין, המשפר את זרימת הדם ואת זרימת החמצן למוח, ומסוגל גם לפרק את רובדי כלי הדם הידועים לשמצה. כבונוס, לכורכומין יש השפעות אנטי דלקתיות.

תכונה שימושית נוספת של כורכום היא שזהו אימונומודולטור המפרק פפטידים המעוררים התפתחות של מחלת אלצהיימר.

אתה צריך לצרוך לא יותר מכף תבלינים ליום.

7. שעועית שחורה

שעועית שחורה מכילה ויטמיני B ומינרלים חשובים לזיכרון: חומצה פולית, מגנזיום, אשלגן, ברזל וסידן. יחד, הם מחדשים תאי מוח ומונעים הזדקנות.

אחד המרכיבים העיקריים של שעועית שחורה הוא מנגן, הנחוץ לסינתזה של האצטילכולין המוכר ממילא.

רופאים ממליצים לא להיסחף עם שעועית עבור דלקת קיבה, דלקת לבלב וגאוט. עבור אנשים בריאים, אין נורמה של צריכה, עם זאת, כדאי לזכור את תכולת הקלוריות הגבוהה של המוצר - 341 קילוקלוריות ל-100 גרם.

8. תרד

התרד מכיל ויטמינים K, A, C ואת הפיגמנטים לוטאין וזאקסנטין. ויטמין K נחשב לטוב ביותר לזיכרון, שכן הוא משתתף בסינתזה של שומנים, החשובים לבנייה ולתפקוד של תאים. ויטמינים A ו-C מסייעים לתפקוד טוב יותר של המוח, להילחם בדלקות, ומועילים למערכת החיסון.

לוטאין וזאקסנטין ממלאים תפקיד חשוב בראייה טובה ולכן זיכרון חזותי. ואם זאקסנטין כבר כלול ברשתית העין, אז לוטאין יכול להגיע אלינו רק מבחוץ, יחד עם מזון ממקור צמחי.

תרד מכיל את הכמות הגדולה ביותר של לוטאין מכל צמח מאכל. עדיף להשתמש בירק בסלטים - הוא שומר על תכונותיו המקסימליות כשהוא טרי - ולפורר שם את התעריף היומי - כ-100-150 גרם מהמוצר.

9. אגוזי מלך

המוצר מכיל חלבון, ויטמינים B, K ו-P, שומנים בריאים כמו אומגה 3, פנולים וחומצות אמינו חיוניות שאינן מסונתזות בגוף ומתקבלות רק מהמזון. החשובה ביותר לזיכרון היא חומצה אלפא-לינולאית, המסייעת לתאי המוח להתרבות. אגוזי מלך גם משפרים את זרימת הדם ומהווים מקור לנוגדי חמצון.

בנוסף, אגוזים מסייעים בהורדת לחץ הדם ומגנים על העורקים, המשפיעים לטובה על תפקוד הלב והמוח. מבלי לפגוע בדמות, אתה יכול לאכול מ 20 עד 30 גרם ליום.