הלבשה לבורשט לחורף: מתכון שיחסוך לכם זמן

2024 מְחַבֵּר: Malcolm Clapton | [email protected]. שונה לאחרונה: 2023-12-17 03:56

הודות להכנה הפשוטה הזו, תכינו בורשט טעים תוך דקות ספורות.

מה אתה צריך

עבור 8 פחיות בנפח של ½ ליטר:

• 1 500 גרם כרוב;
• 1,500 גרם סלק;
• 500 גרם גזר;
• 500 גרם עגבניות;
• 500 גרם של בצל;
• 500 גרם פלפל אדום - לא חובה;
• 2 כפות מלח;
• 100 גרם סוכר;
• 500 מ"ל שמן צמחי;
• 2 כפות תמצית חומץ 70%.

איך מכינים רוטב לבורשט לחורף

קוצצים את הכרוב דק. מגררים גס את הסלק והגזר. חותכים עגבניות, בצל ופלפלים לחתיכות קטנות. אין צורך להוסיף פלפל לרוטב: הבורשט עדיין יהיה טעים.

מניחים ירקות מוכנים בסיר גדול. מוסיפים מלח, סוכר וחמאה ומערבבים היטב.

מניחים סיר על אש בינונית ומביאים את התוכן לרתיחה. יוצקים את תמצית החומץ ומבשלים תוך כדי ערבוב מדי פעם עוד 7 דקות. מחלקים את הרוטב החם לצנצנות מעוקרות.

מגלגלים אותם, הופכים אותם ומכסים במשהו חם. כשהצנצנות מתקררות לחלוטין, מעבירים אותן למקום קריר וחשוך.

כיצד להשתמש ברוטב בורש

הירקות ברוטב מוכנים. אז תצטרך מינימום זמן ומאמץ כדי להכין בורשט.

מניחים את תפוחי האדמה בסיר עם מים רותחים או מרק בשר. מרתיחים אותו כמעט עד לריכוך.

לאחר מכן מוסיפים את הרוטב, מערבבים ומבשלים לא יותר מ-5 דקות. מוסיפים לבורשט מלח ועשבי תיבול קצוצים.