איך לבחור יין לפי מראה הבקבוק

2024 מְחַבֵּר: Malcolm Clapton | [email protected]. שונה לאחרונה: 2023-12-17 03:56

מאפיינים ייחודיים שבאמצעותם אתה יכול לבחור יין טוב מבלי לפתוח את הבקבוק.

עובי זכוכית

יש בקבוקים קלים וכבדים. ריאות הן בקבוקים בעלי דופן דקה עשויות ירוק בהיר, חום בהיר, כחול או זכוכית שקופה. אין חריץ בתחתית. הם ממולאים ביינות שאינם מיועדים לאחסון לטווח ארוך. יש לשתות אותם תוך 1-2 שנים.

בקבוקים כבדים עם קירות עבים עשויים מזכוכית ירוקה כהה או חומה כהה. אתה צריך לקחת בקבוק כזה אם אתה הולך לאחסן יין במשך זמן רב.

צורת בקבוק

ישנם 12 סוגי בקבוקים. במבט אחד בלבד על התבנית, אתה יכול לדעת איזה סוג של יין יש בה.

בורדו

ישר, עם "כתפיים" גבוהות ושקע קטן בתחתית. בקבוקים אלו משמשים למילוי יינות מאזור בורדו הצרפתי מזני ענבי קברנה סוביניון, מרלו, מלבק, סוביניון בלאן, שנין בלאן, סמיון, סאטרנס ומריטג'. ליין אדום משתמשים בזכוכית ירוקה כהה, ליין לבן - ירוק בהיר או שקוף.

בורדו

בעל "כתפיים" רדודות ובסיס מעט רחב יותר ממינים אחרים. הבקבוקים עשויים תמיד מזכוכית ירוקה כהה ומשמשים לענבי פינו נואר, אליגוטה ושרדונה.

רונה

הבקבוק הזה דומה לקודם, אבל יש לו צוואר קצת יותר גדול ו"כתפיים" משופעות זוויתיות יותר. כמו כן, הבלטה של מעיל הנשק מונחת עליו לעתים קרובות. הבקבוק משמש ליינות העשויים מענבי "גרנאש", "מורוודר", "סירה". יין אדום מבוקבק בכוס ירוקה, לבן וורוד בזכוכית שקופה.

שמפנייה

עיצוב הבקבוק הזה פותח בהתאם למאפייני המשקה. זכוכית עבה, "כתפיים" משופעות ושקע עמוק בתחתית עוזרים לפיזור הלחץ בתוך הבקבוק: הוא יכול להגיע ל-6 אטמוספרות.

קוט דה פרובנס

משמש עבור רוזה ויין אדום על ידי ייננים מסורתיים באזור הצרפתי של קוט דה פרובאנס.

חליל אלזסי

מדובר בבקבוקים גבוהים עם צוואר מוארך ותחתית שטוחה. פופולרי בקרב ייננים באזור אלזס הצרפתי ובאזור המוזל הגרמני. הם עשויים מזכוכית ירוקה בהירה ומשמשים ליינות ריזלינג ו-Müller Thurgau.

ריין

גבוה, רזה, עם צוואר ארוך. עשוי מזכוכית חומה כהה. משמש ליינות מענבי ריזלינג, מולר-תורגאו, גוורצטרמינר.

קיאנטי

מעוגל, עם תחתית מעוקלת, בתוך סלסלת קש. זה נקרא גם פיאסקו. משמש אך ורק לקיאנטי, יין אדום איטלקי מאזור טוסקנה. עם זאת, קיאנטי מבוקבק כיום לעתים קרובות בבקבוקי יין סטנדרטיים.

לוחם קופסאות

הבקבוק בצורת אליפסואיד פחוס, עם צוואר קצר וסמל חרוט בצד שמאל. הוא נמצא בשימוש נרחב עבור יינות מאזור פרנקוניה בגרמניה ועבור כמה יינות פורטוגזיים.

יורה

הבקבוק הירוק הבהיר עם "חצאית" מעט מתרחבת משמש ייננים מאזור ג'ורה שבצפון מזרח צרפת. יוצקים לתוכו יין מענבי "סוואגן", "פולסר", "טרוסו", "פינו נואר", "שרדונה".

וונג ג'ונג

בקבוק יין המופק מענבי סבגן באזור ג'ורה. יין זה מתבגר במשך שש שנים בחבית מתחת לסרט של שמרים. נפח הבקבוק הוא 620 מ ל. זהו היין הלבן היחיד בעולם שמוגש בטמפרטורת החדר.

יין מחוזק

מאפיין ייחודי של בקבוק זה הוא ה"צוואר" הקמור, המונע את הופעת הפלאק, והזכוכית הכהה. משמש עבור מדיירה, מרסלה, ורמוט ופורטו.

חריץ בתחתית

החריץ לא אומר דבר על איכות היין. השקע נוצר כך שבמהלך יישון ארוך טווח, המשקעים ביין נאספים על דפנות הבקבוק. זה עוזר למנוע מהמשקה להפוך לעכור בעת ההגשה. כמו כן, עומק החפירה תלוי בפרטים הספציפיים של אזור הייצור.

פְּקָק

בחנות נתקלים לרוב בבקבוקים עם בורג או פקק קלאסי, אותם צריך להוציא עם חולץ פקקים. השעם הקלאסי עשוי משעם טבעי או שאריות שעם או חומרים סינתטיים. פקק עשוי מחומרים טבעיים עדיף מכיוון שהוא מכניס מנות חמצן מיקרוסקופיות לתוך הבקבוק. זה עוזר לאשמה להתפתח ולהזדקן. כמו כן, שימו לב לאורך התקע: ככל שהתקע ארוך יותר, כך ייטב.

הבורג משמש על ידי ייננים בניו זילנד, אוסטרליה, אוסטריה, גרמניה וארה ב. הוא עשוי מסגסוגת אלומיניום וחוסם לחלוטין את אספקת החמצן, ומונע מהיין להתדרדר ולהתיישן. מומלץ לשתות יינות כאלה תוך 1-3 שנים לאחר הייצור. אולם לאחרונה, יצרנים אוסטרלים סתמו יינות יקרים עם פקק בורג.

קפסולה על הצוואר

ליינות זולים יש קפסולת פלסטיק. היקרים עשויים מנייר כסף עבה.

תווית

התווית מכילה מידע על היצרן ותכונותיו של היין. להלן הייעודים העיקריים המצוינים על הבקבוק שכדאי לשים אליהם לב.

שם היצרן

Chateau Terre Rouge, Le G de Chateau Guiraud, Oyster Bay, Crimean Cellar, Inkerman - כל אלה הם שמות היצרנים. הכיתוב נראה כמו לוגו ולא תמיד הוא הראשון שמושך את העין.

אזור ייצור

האזור כתוב בדרך כלל באותיות גדולות. הצרפתים המפורסמים ביותר הם בורדו (בורדו), מדוק (מדוק), בורגון (בורגון), שאבלי (שאבלי), גרייבס (קברים), שמפניה (שמפניה). הספרדית העיקרית היא ריוחה.

מיון ענבים

זן הענבים בדרך כלל גדול וקריא על הבקבוק. אפשר לבלבל עם שם היין. מרלו ("מרלו"), מלבק ("מלבק"), פינו נואר ("פינו נואר"), פינו גריג'יו ("פינו גריג'יו"), קברנה ("קברנה"), שרדונה ("שרדונה"), "מוסקט ", "איזבלה", ריסלינג ("ריזלינג"), מונטפולצ'יאנו ("מונטפולצ'יאנו") - כל אלו הם זני ענבים. למתחילים קל להתבלבל בהם, אבל עם הניסיון ההבדל ביניהם מתבהר.

תכולת סוכר

בניגוד לחוזק, ערך הסוכר אינו מצוין על הבקבוק. במקום זאת, הם כותבים "יבש", "חצי יבש", "מתוק" או "חצי מתוק". בחר את זה שאתה אוהב.

שנת קציר

את הבציר ניתן למצוא על בקבוק היין. התשואה תלויה בתנאי מזג האוויר, מחלות, מזיקים. כדי לבחור את המשקה הטוב ביותר, בדקו באינטרנט איזו שנה הייתה הטובה ביותר עבור יין נתון.

קטגוריית איכות

יש ארבעה מהם:

• Vin de Table - יין שולחן קליל לכל יום.
• Vin de Pays הוא יין מקומי או שולחן עם ציון מקור הענבים.
• Vin Delimite de Qualite Superieure (V. D. Q. S.) הוא יין באיכות גבוהה.
• Appellation Controlee (A. C.) או Appellation D`origine Controlee (A. O. C.) - הקטגוריה הגבוהה ביותר של יינות.

ייננים איטלקיים מייעדים קטגוריות עם קיצורים אחרים. DOCG (Denominazione di Origine Controllata e Garantita) ו-DOC (Denominazione di Origine Controllata) מתכוונים לרמה הגבוהה ביותר, אתה יכול להבדיל ביניהם באמצעות הסרט הוורוד. IGT (Indicazione Geografica Tipica) מוקצה ליין מקומי.

קטע

בעת בחירת יין ספרדי, שימו לב לכתובות Joven, Crianza, Reserva ו-Gran Reserva. הם מציינים את התיישנות היין בסדר עולה: מהצעיר ביותר ליישן חמש שנים לפחות. יינות שכותרתם Gran Reserva מיוצרים רק בשנות הבציר הטובות ביותר. את אותם כינויים ניתן למצוא על יינות איטלקיים.

סוג מילוי

יין שבוקבק בכרם מסומן בביטוי Mis En Bouteille A La Propriété, ויין שבוקבק באזור הכרם מסומן בתווית Mis En Bouteille Dans Le Région De Production. אם כתוב Mis En Bouteille Par, אז היין בוקבק על ידי חברה גדולה שקונה ענבים מאנשים פרטיים. במקרה זה, איכות חומרי הגלם אינה מבוקרת באופן הדוק.