5 כללי אכילה פשוטים מחבר המניפסט של האכילה מייקל פולן

2024 מְחַבֵּר: Malcolm Clapton | [email protected]. שונה לאחרונה: 2023-12-17 03:56

לתומך והסופר של אכילה בריאה, מייקל פולן, יש חמישה טיפים שיעזרו לך להיות מודע יותר למה שאתה אוכל ואיך אתה אוכל.

במהלך המחקר שלו גילה פולן שהמדע המודרני אינו יודע הרבה על תזונה. יש הרבה דעות שונות ותיאוריות פסאודו-מדעיות שהתפשטו בטלוויזיה ובתקשורת. עובדה אחת נראית בטוחה, עם זאת, שמערביים נוטים להיות פחות בריאים מאלה שאוכלים דיאטות מסורתיות יותר. מה המשמעות של פולן בתשחץ ?

מייקל פולן

דיאטה כזו מכסה את כל קשת הדיאטות: עשירה בשומן (לדוגמה, האינואיטים בגרינלנד חיים בעיקר משומן כלבי ים), פחמימות (האינדיאנים ממרכז אמריקה אוכלים בעיקר תירס וקטניות), חלבון (תושבי המסאי האפריקאים אוכלים בעיקר תמונה של דם, בשר וחלב של בעלי חיים). כמובן, אלו שלוש הדוגמאות המנוגדות ביותר, לרוב תזונה מעורבת. אבל המסקנה אליה אנו מגיעים היא הבאה: אין סוג תזונה אידיאלי אחד. האדם הוא אוכל כל, הוא הסתגל לדיאטות שונות. חוץ מאחד - המערבי, שרובנו דבקים בו כיום.

פולן מאמין שהימנעות מדיאטה כזו תעזור להפחית את הסיכון למחלות כרוניות רבות. הוא אפילו כתב אחד נפרד. הנה כמה מהם.

1. אל תאכלו מה שסבתא רבא שלכם לא הייתה מחשיבה כמאכל

החקלאות התקדמה משמעותית מאז שנולדה סבתא רבא שלך. צצו תוספים כימיים רבים המשפרים את הטעם ומאריכים את חיי המדף של מזונות. אמנם תוספים אלו אינם בהכרח מזיקים, אך נסו להימנע מהם. אז אם אתה חושב שסבתא רבא שלך לא תבין או אפילו לא תוכל לבטא את שמות רוב המרכיבים על האריזה, עדיף שלא תאכל את זה.

2. אל תקנו אוכל קפוא מוכן

מבשלים את זה בעצמכם, אל תקנו ארוחות קפואות וארוזות מראש. זהו אחד הכללים העיקריים של תזונה בריאה.

3. אתה יכול לאכול ג'אנק פוד אם אתה מבשל אותו בעצמך

זהו כלל מאוד מוזר, כי אנחנו בדרך כלל מנסים לחסל לחלוטין מזון כזה כשחושבים על אכילה בריאה. אבל זה בסדר לאכול מדי פעם פרוסת עוגה, אמר פולן. העיקר לא לעשות את זה לעתים קרובות מדי. זה לא יעבוד אם תצטרכו להשקיע כמה שעות בהכנת עוגה בכל פעם שמתחשק לכם משהו מתוק.

4. אם אתם לא מספיק רעבים לאכול תפוח, אז אתם לא רוצים לאכול בכלל

חשבו מדוע אתם מגיעים לחפיסת שוקולד בשעה שתיים בצהריים: כי אתם ממש רעבים או כי אתם פשוט רגילים לעשות את זה?

5. תפסיקו לאכול עד שתשבעו

נסו את הניסוי הזה: חכו עד שתהיו ממש רעבים, ורק אז תתחילו לאכול. בזמן שאתה אוכל, נסה להתבונן בתחושות שלך ולעקוב אחר הרגע שבו אתה מפסיק להרגיש רעב. בדרך כלל זה מגיע לפני שמגיעה תחושת הרוויה המלאה.

העצה של פולן פשוטה מאוד. נסו ליישם אותם בחייכם, והם יהוו בסיס מצוין לעבודה נוספת על תזונה בריאה.