3 דרכים לחתוך הרינג במהירות

2024 מְחַבֵּר: Malcolm Clapton | [email protected]. שונה לאחרונה: 2024-01-13 01:35

אין שום דבר קשה בחיתוך הרינג, טרי וגם מלוח. כל אחת מהשיטות הללו תעזור לך להשלים את המשימה תוך פחות מ-10 דקות.

שיטה 1

זוהי הגישה הקלאסית לחיתוך הרינג. עושים זאת במסעדות, כי התוצאה היא פילה יפהפה שלא מתבייש להגיש.

1. חותכים את הראש יחד עם סנפירי החזה.
2. השתמש בסכין או במספריים למטבח כדי לחתוך את הבטן. מעיים את הדג. הקפידו לקלף את הסרט השחור מהדפנות הפנימיות של הבטן. הניחו בצד קוויאר או חלב אם אתם אוכלים אותו.
3. חותכים לאורך הגב, מהראש ועד הזנב. הסר את סנפיר הגב.
4. מקלפים את העור בעדינות, החל מהראש. חתוך את הזנב.
5. העבירו את האצבעות לאורך הרכס, מנסים להפריד אותו. לאחר מכן נתק בזהירות את הפילה הראשון והסר את הרכס מהשני.
6. הסר את העצמות הקטנות שנותרו בעזרת פינצטה.

שיטה 2

1. חתוך את הראש והזנב. הסר את כל הסנפירים.
2. מעי את הרינג. במידת הצורך יש לשטוף את הבטן במים קרים ולייבש במגבת נייר.
3. עוטפים את הדג בניילון נצמד או נייר סופג ודופקים קלות על השולחן. זה יעזור לעצמות להיפרד מהבשר.
4. פתחו את הרינג כמו ספר והניחו אותו על הבטן על הלוח. לחץ בחוזקה ולאחר מכן הפוך והסר את הרכס.
5. אם נשארו עצמות קטנות, משוך אותן החוצה בעזרת פינצטה.
6. הופכים שוב את הפילטים ומסירים בעדינות את הקליפה.

שיטה 3

זוהי הדרך האלגנטית ביותר לחתוך הרינג. הפלט הוא פילה המחולק לארבעה חלקים. לחיתוך על שולחן חגיגי, זה בקושי מתאים, אבל כשכל משלך או לסלטים זה בסדר.

1. חתוך את הראש והסר את סנפיר הגב. אל תיגע בזנב.
2. חותכים את הבטן, מוציאים את הקוויאר או החלב, מסירים את שאר הקרביים ומנקים הכל היטב.
3. לאחר חיתוך הגב מה"עורף" לזנב, הסר את העור.
4. חורצים חתך קטן בעומק של כ-1 ס"מ ליד הזנב. מחלקים את סנפיר הזנב לשני חלקים ומחזיקים את הדג במשקל, מגלגלים אותו אליכם.
5. שוברים בזהירות את הרינג לשניים. יהיו לך שתי בטן (כמעט ללא עצמות) וגב על הרכס.
6. הסר את הרכס ושאר העצמות הקטנות.

5 פריצות לחיים לאוהבי דגים

1. לפני החיתוך, אתה צריך לקנות דגים. על נבכי הבחירה - באינפוגרפיקה שלנו.
2. לחיתוך, עדיף להשתמש בלוח פלסטיק או זכוכית: עץ יכול להיות רווי בריח דגים.
3. כדי לנקות את המטבח שלך מהר יותר, רפד את השולחן או קרש החיתוך בנייר פרגמנט. אתה יכול להשתמש בעיתון בדרך הישנה.
4. כדי למנוע מהסכין להריח כמו דג, נגב את הלהב בלימון.
5. כדי למנוע מהריח להיכנס לידיים, נגב אותן בחומץ או תלבש כפפות לפני החיתוך. ואז, לאחר עבודה עם דגים, זה יספיק רק לשטוף את הידיים.

כמה יפה להגיש הרינג על השולחן

כפי שאתה יכול לראות, קל להשיג פילה. הרבה יותר קשה להבין איך להגיש את הרינג בצורה מקורית. הנה כמה רעיונות להשראה.