איך לבשל תירס

2024 מְחַבֵּר: Malcolm Clapton | [email protected]. שונה לאחרונה: 2023-12-17 03:56

ניתן לבשל קלחים עסיסיים ומתוקים במגוון דרכים: בסיר, במיקרוגל, בסיר איטי, בסיר לחץ ואפילו בתנור.

איך בוחרים תירס טוב

כדי שתירס מבושל יעמוד בבלוטות הטעם שלך, עליך לבחור את הקלחים הנכונים בחנות או בשוק. הטעימים ביותר במבצע עד סוף אוגוסט. מאוחרים יותר יכולים להיות בשלים וקשים מדי.

ניתן לבדוק את גיל התירס על ידי ריסוק גרגר אחד. נוזל לבן הדומה לחלב יזרום מהזרעים הצעירים.

תירס צעיר עם גרגירים של צבע לבן חלבי או צהוב בהיר אידיאלי לבישול. האוזן צריכה להיות רכה למגע, אך אלסטית בו זמנית. הגרגירים צריכים להתאים זה לזה ולהיות בערך באותו גודל.

שימו לב במיוחד לעלים. בתירס טוב, הם ירוקים, מוצקים, טריים.

אל תקנו תירס בלי עלים. אולי המוכר הסיר אותם בכוונה כדי להסתיר ממך את האיכות הירודה של המוצר.

איך לבשל תירס על הכיריים

מרתיחים מים בסיר וטובלים בתוכם את התירס. אין צורך להסיר את העלים: בעת הרתיחה הם יעניקו לתירס טעם ועסיסיות נוספים. אבל עדיף להיפטר מהסטיגמות. האוזניים חייבות להיות באותו גודל כדי שהן מתבשלות באותו זמן.

תירס צעיר מבושל במשך 20-25 דקות, תירס בוגר - לפחות שעתיים.

כדי להאיץ את תהליך הבישול של תירס ישן, אפשר להשרות אותו במים 2-4 שעות לפני כן. הגרעינים יתרככו ויתבשלו מהר יותר.

לקראת סוף הבישול מוציאים דוגמה מהתבשיל: גוזרים גרגר אחד במזלג ונגסים. אם הוא רך ועסיסי, התירס מוכן. מסננים את המים, סוגרים היטב את המכסה ועוטפים במגבת. המתן 10-15 דקות. אידוי זה הופך את התירס לעדין יותר בטעמו.

מוציאים את העלים מהתירס החם ומגישים. מלח וחמאה לפי הטעם.

איך לבשל תירס במיקרוגל

מקלפים את התירס ומשרים במים קרים למשך שעה. לאחר מכן שים אותו בשקית ניילון, יוצקים שם 2 כפות מים נקיים בטמפרטורת החדר. קשרו את השקית בחוזקה ועשו בה כמה חורים קטנים למחזור אדים. שולחים את הקלחים לקערה ומחממים אותה במיקרוגל. מבשלים 15 דקות בעוצמה מקסימלית.

אתה יכול לבשל תירס במיקרוגל אפילו מהר יותר. שוטפים את הקלחים, מסירים עלים וסיבים. עוטפים את התירס היטב במגבת נייר טבולה במים ומניחים על צלחת. בחרו עוצמה מקסימלית והכניסו את הדגנים לתנור ל-5 דקות. הכל! התירס מוכן.

השתמש במלקחי בישול כדי להוציא את התירס מהמיקרוגל: המנה חמה מאוד.

איך לבשל תירס בסיר איטי

נקו את האוזניים מסיבים ועלים, שטפו היטב. יוצקים מים למולטי-קוקר עד לסימון המקסימלי, מכניסים פנימה את התירס. אם האוזניים לא מתאימות לגמרי לקערה, חתכו אותן למספר חתיכות. בחר מצב לחץ גבוה, הגדר טיימר למשך 15 דקות. בתום הבישול מוציאים את התירס, מתייבשים מעט, מתבלים במלח וחמאה לפי הטעם.

איך לבשל תירס בסיר לחץ

מקלפים כל עודפי תירס ושוטפים. הנח את האוזניים (שלמות או חתוכות) לתוך קערת המכשיר הביתי. מרתיחים את התירס בעוצמה מקסימלית עבור סיר לחץ חשמלי, או על אש בינונית עבור סיר לחץ מכני. זמן הבישול הוא בין 10 ל-40 דקות, תלוי בגיל הקלחים.

אכלו תירס חם מיד לאחר הבישול. כשהתקרר, הגרגירים מאבדים את עסיסיותם ומתקשים.

איך לבשל תירס בתנור

משמנים תבנית אפייה עמוקה בחמאה. שים שם את התירס השטוף והקלוף מעלים וסטיגמות. יוצקים מים רתוחים חמים כך שהאוזניים יהיו חצי בתוכו. מכסים את התבנית בנייר כסף.שלח את התירס לתנור שחומם מראש ל-180 מעלות צלזיוס למשך 40 דקות אם הדגן צעיר, ול-120 דקות אם האוזניים בשלות. מוסיפים מלח למנה המוגמרת.