מתכונים: לחם ירקות ברוקולי, גזר וסלק

2024 מְחַבֵּר: Malcolm Clapton | [email protected]. שונה לאחרונה: 2024-01-13 01:35

אני מאוד אוהבת את הבלוג הקולינרי של Green Kitchen Stories עם מתכונים יפים, טעימים ובריאים. עם תחילת עונת הפיקניק, החלטתי לנסות מתכונים של לחם ירקות מברוקולי, סלק וגזר. רק ארבעה מרכיבים ותוצאה טעימה ויוצאת דופן!

לחם ברוקולי

רכיבים:

• 1 ראש ברוקולי;
• 100 גרם קמח שקדים או שקדים טחונים (ניתן להחליף באגוזי מלך);
• 4 ביצים;
• 1 כפית עשבי תיבול יבשים לבחירתכם (אורגנו, טימין, פלפל לימון)
• מלח ופלפל שחור לפי הטעם.

הכנה

מחממים תנור ל-200 מעלות. חותכים ברוקולי לפרחים וקוצצים בבלנדר (ברוקולי צריך להיראות כמו אורז). מודדים ארבע כוסות מהתערובת הזו, מוסיפים שקדים טחונים, עשבי תיבול, מלח ופלפל. מערבבים היטב את התערובת בידיים, יוצרים שקע קטן באמצע ומוסיפים שם ביצים (עדיף להקציף במזלג לפני כן).

מערבבים את הבצק עד לקבלת תערובת חלקה. יתברר שהוא מעט לח יותר מהרגיל.

מניחים נייר אפייה על תבנית עם נייר אפייה, מרפדים את הבצק ומורחים בעזרת הידיים בצורה אחידה על פני השטח. מכניסים לתנור ל-25 דקות או עד שהלחם מזהיב מעט. הופכים את הלחם המוכן בזהירות ומפרידים מהנייר. שומרים במקרר.

לחם סלק

רכיבים:

• 1 ראש קטן של כרובית
• 2 סלק בינוני;
• 100 גרם קמח שקדים או שקדים טחונים (ניתן להחליף באגוזי מלך);
• 4 ביצים;
• ½ כפית מלח;
• פלפל שחור לפי הטעם.

הכנה

מקלפים את הסלק הגולמי. בצע את אותם השלבים כמו עבור לחם ברוקולי. הבצק יתברר קצת יותר לח, אך במהלך האפייה הוא יתייבש למצב הרצוי.

לחם גזר

רכיבים:

• 1 ראש קטן של כרובית
• 1 גזר גדול;
• 100 גרם קמח שקדים או שקדים טחונים (ניתן להחליף באגוזי מלך);
• 4 ביצים;
• ½ כפית מלח;
• פלפל שחור לפי הטעם.

הכנה

מקלפים גזר נא. בצע את אותם השלבים כמו עבור לחם ברוקולי.