5 מתכונים לריבת זוקיני מקורית

2024 מְחַבֵּר: Malcolm Clapton | [email protected]. שונה לאחרונה: 2023-12-17 03:56

הוסף לירק בננות, פירות הדר, ג'ינג'ר ופירות יבשים, ואהוביך לעולם לא ינחשו את ריבת המח.

ניתן להשתמש בקישוא צעיר בשלמותו. ועבור ירקות ישנים, תחילה עליך להסיר את הקליפה והזרעים. במקרה השני, המסה המצוינת במרכיבים תתייחס לקישואים שכבר קלופים.

אם רוצים לאחסן את הריבה לאורך זמן, שמים אותה בצנצנות מעוקרות ומגלגלים אותה. לאחר מכן הופכים את הקופסאות, עוטפים משהו חמים, המתן עד שהן מתקררות לחלוטין, והניחי אותן במקום קריר וחשוך.

1. ריבת קישואים עם לימון

רכיבים

• 1 ק"ג קישואים;
• 1 ק"ג סוכר;
• 100 מ"ל מים;
• 1 לימון גדול.

הכנה

חותכים את הקישואים לקוביות קטנות. שמים כמעט את כל הסוכר בסיר ומוסיפים מים. תוך כדי ערבוב מביאים לרתיחה על אש בינונית.

זורקים את הקישואים ואת יתרת הסוכר בסירופ. מבשלים, תוך ערבוב מדי פעם, במשך 10-15 דקות, עד שגרגרי הסוכר נמסים. אם הקישואים ישנים, מבשלים את הריבה מתחת למכסה כדי לרכך את הירקות מהר יותר.

חותכים את הלימון לקוביות ומסירים את הגרעינים. טוחנים את הפירות בבלנדר ומוסיפים לקישואים. מערבבים ומבשלים את הריבה עוד 20 דקות. אם מבשלים אותו במשך 10-15 דקות יותר, הסירופ יהפוך סמיך יותר.

ובמאמר זה תמצאו מתכון לקישוא טעים ומתוק להפליא במיץ אננס:

10 דרכים מגניבות להכין קישואים לחורף →

2. ריבת קישואים עם תפוזים וג'ינג'ר

רכיבים

• 2 תפוזים;
• ½ שורש קטן של ג'ינג'ר;
• 1 ק"ג קישואים;
• 1 ק"ג סוכר;
• 50-70 מ"ל מים;
• קורט קינמון הוא אופציונלי.

הכנה

מגררים את גרידת התפוז והג'ינג'ר על פומפיה דקה. חותכים את הקישואים ואת עיסת התפוזים לקוביות קטנות.

מניחים את הקישואים, התפוזים, הגרידה והג'ינג'ר בסיר. מכסים בסוכר ומערבבים. מבשלים על אש בינונית, תוך ערבוב מדי פעם, במשך 10-15 דקות. הקישוא צריך להיות רך.

יוצקים מים, מביאים לרתיחה ומבשלים עוד 20-30 דקות. ככל שהריבה תתבשל יותר זמן, כך היא תהיה סמיכה יותר. 5 דקות לפני הבישול אפשר להוסיף לקישואים קינמון.

20 מתכונים עם ג'ינג'ר לאניני טעם אמיתי →

3. ריבת קישואים עם משמשים מיובשים ולימון

רכיבים

• 150 גרם משמשים מיובשים;
• 1 ק"ג קישואים;
• 1 ק"ג סוכר;
• ½ לימון.

הכנה

ממלאים את המשמשים היבשים במים חמים למשך 15 דקות כדי לרכך אותם. לאחר מכן מסננים את הנוזל וסוחטים את הפירות היבשים בידיים.

טוחנים את הקישואים והמשמשים המיובשים במטחנת בשר או בלנדר. מעבירים את התערובת שהתקבלה לסיר, מוסיפים סוכר ומערבבים.

מביאים לרתיחה על אש בינונית. מצמצמים ומבשלים את הריבה, תוך ערבוב מדי פעם, במשך 40 דקות.

מגררים את גרידת הלימון על פומפיה דקה וסוחטים את המיץ מהפרי. מוסיפים לסיר את הגרידה והמיץ ומבשלים עוד 15 דקות.

5 עוגות קישואים טעימות ←

4. ריבת קישואים עם תפוחים וצימוקים

רכיבים

• 1 200 גרם קישואים;
• 700 גרם אבקת סוכר;
• 2 תפוחים חמוצים מתוקים;
• 200 גרם צימוקים;
• קורט ונילין.

הכנה

חותכים את הקישואים לקוביות קטנות ומניחים בסיר. מכסים אותם באבקת סוכר ומניחים על אש בינונית. תוך כדי ערבוב מביאים לרתיחה ומבשלים 20 דקות.

מגררים תפוחים קלופים או חתוכים לחתיכות קטנות. מוסיפים לסיר תפוחים, צימוקים וונילין ומבשלים עוד 10-15 דקות.

15 מתכונים עם תפוחים שבהחלט יועילו →

5. ריבת קישואים עם בננות

רכיבים

• 3 ק"ג קישואים;
• 5-6 בננות;
• 1½ ק"ג סוכר.

הכנה

חותכים את הקישואים והבננות לקוביות שוות ומניחים בסיר. מכסים בסוכר, מערבבים ומניחים לשעה. במהלך הזמן הזה, הקישוא ייתן מיץ.

מניחים את הסיר על אש בינונית ומבשלים 30-40 דקות. אם הקישוא ישן, אפשר לבשל את הריבה 5-10 דקות יותר.