מתכונים: לזניה זוקיני וקוטג' בריא

2024 מְחַבֵּר: Malcolm Clapton | [email protected]. שונה לאחרונה: 2024-01-13 01:35

סוף האביב הוא הזמן בו העיסוק הכללי בדמות האדם מגיע לשיא. אנחנו מתחילים לעשות סדר לעונת השחייה, דוחקים מהתפריט את כל מה שגרם לשכבת השומן השנואה. נראה שאין מקום ללזניה בחג הבריאות הזה, אבל זה לא היה המקרה: אנחנו מציעים אלטרנטיבה בריאה למאכל האיטלקי האהוב על רבים, שבה אנחנו מחליפים את דפי הפסטה בצלחות דקות של קישואים.

רכיבים:

• 500 גרם פילה עוף טחון;
• 1 בצל;
• 2 שיני שום;
• ½ כפית טימין מיובש;
• ½ כפית אורגנו
• 115 גרם תרד;
• 850 גרם גבינת קוטג';
• ביצה 1;
• 1 לימון (גרידת);
• 700 גרם עגבניות במיץ שלהם;
• 4-6 קישואים;
• חופן גבינה מגוררת.

בעזרת חותכן ירקות או סכין חדה מחלקים את הקישואים לצלחות דקות, מניחים על בד או נייר סופג, מפזרים מלח ומכסים במגבת מעל. השאירו אותם למשך 15 דקות, תנו לעודף הלחות לצאת מהירקות. לאחר מכן יבש את החלקים בנוסף.

בזמן שהקישוא מכניס עודף מיץ, אתה יכול לעשות את הרוטב.

לרוטב הראשון - חלופה לבולונז - מטגנים את העוף הטחון יחד עם הבצל ועשבי התיבול היבשים. כשחתיכות העוף תופסות, מוסיפים את העגבניות במיץ שלהן, ממליחים את הרוטב, מכניסים לתוכו את השום הקצוץ ומבשלים עד להסמכה. לבסוף מוסיפים את עלי התרד ונותנים להם לדהות.

חלופה לרוטב בשמל היא תערובת של גבינת קוטג' דלת שומן או ריקוטה דלת שומן עם גרידת לימון, מלח וביצה.

סוחטים כמה שיותר לחות עודפת מהקמח, ואז מערבבים אותו עם שאר המרכיבים.

מורחים כף רוטב עגבניות על תחתית התבנית ומעליה מניחים את השכבה הראשונה של פרוסות הקישואים. קישואים לסירוגין עם רוטב עגבניות ותערובת קרם, ממלאים את הטופס. מורחים את שאריות הלימון קארד על המשטח ומפזרים חופן גבינה מגוררת.

הכניסו את המנה לאפייה בחום של 190 מעלות למשך חצי שעה, לאחר שכיסתה קודם לכן את התבנית בנייר כסף. אם במהלך תקופה זו נאספו עודפי נוזלים בתבנית, מסננים אותם בתום חצי שעה, ולאחר מכן נותנים ללזניה הירקות לאפות עוד 15 דקות, אך ללא נייר כסף.