איך להפוך מזון בריא אפילו יותר בריא

2024 מְחַבֵּר: Malcolm Clapton | [email protected]. שונה לאחרונה: 2023-12-17 03:56

אם תחליט לבשל אוכל בריא, כדאי ללמוד על התכונות של מזונות טבעיים. כאשר משלבים נכון את מרכיבי המזון והמזון, היתרונות הבריאותיים שלהם מתרבים.

מאכלים מסוימים בריאים בפני עצמם, אך בשילובם עם מרכיבים אחרים, הם הופכים לנשק רב עוצמה במאבק על הבריאות. על ידי הכללת השילובים הללו בתזונה שלך, אתה עוזר לגוף לקבל את החומרים הדרושים ולספוג אותם מהר יותר. להלן חמישה שילובי מזון בריאים ודרכים לשלב אותם בתפריט שלך כדי להפוך את הארוחות שלך לטעימות וגם בריאות.

1. עגבניות ואבוקדו

מה השילוב נותן? מפחית דלקת.

אם אתם אוהבים אוכל מקסיקני, נסו לשלב עגבניות ואבוקדו במנה אחת. השומנים המצויים באבוקדו עוזרים לגוף לספוג ליקופן, פיגמנט קרוטנואיד המצוי בירקות אדומים, כתומים וצהובים.

מחקר של אוניברסיטת אוהיו סטייט מצא שכאשר מוסיפים אבוקדו לסלסה, גוף האדם סופג פי 4 יותר ליקופן מאשר ללא הפירות הללו.

בשביל מה ליקופן שימושי? צריכה מוגברת של חומר זה מונעת סרטן, מפחיתה דלקות ואת הסבירות לפתח מחלות הקשורות לגיל כמו קטרקט.

איך לבשל

אפשר להכין סלסה עם עגבניות ואבוקדו, או להכין סלט קפרזה על ידי החלפת המוצרלה באבוקדו. אתה יכול לעשות את זה אפילו יותר בריא על ידי הוספת שמן זית.

2. תה ירוק ומיץ לימון

מה השילוב נותן? נוגדי חמצון נספגים טוב יותר.

מיותר לציין כמה טעים לשתות תה ירוק עם מיץ לימון. בנוסף לטעם הרענן והממריץ, השילוב הזה מועיל מאוד לגוף.

לפי מחקר מאוניברסיטת פרדו, השילוב של מיץ הדרים ותה ירוק מגביר את יכולת הגוף לספוג קטצ'ינים, נוגדי החמצון המצויים בתה ירוק.

חומרים אלו נספגים בצורה מושלמת בסביבה החומצית של הקיבה, ותוספת של מיץ לימון עוזרת לגוף לספוג בערך פי 6 יותר קטצ'ינים. בנוסף, עלי התה מכילים אוקסלטים, מלחים ואסטרים של חומצה אוקסלית, שעלולים להפריע לספיגת הברזל, ומיץ לימון מסייע בהפחתת השפעה זו.

איך לבשל

הכל פשוט כאן: התחילו את היום שלכם לא עם קפה, אלא עם כוס תה ירוק טרי עם מיץ לימון. וככל שתוכלו להוסיף יותר לימון, כך ייטב. העיקר שיהיה נעים לשתות אותו.

3. פסטה וחומץ

מה השילוב נותן? תחושת השובע נמשכת זמן רב יותר, עוזרים במאבק נגד משקל עודף.

כנראה שזה קרה לכל אחד מאיתנו: אכלת פסטה וכמעט מיד הרגשת שוב רעב. הסיבה לכך היא שפסטה, תפוחי אדמה ולחם לבן גורמים לעליית סוכר בדם. כאשר רמת הסוכר בדם שלך יורדת, אתה מרגיש רעב.

מחקר מכתב העת European Journal of Clinical Nutrition מצא שחומץ עוזר למתן את קוצי הגלוקוז הללו ולספק לגוף אנרגיה לאורך זמן.

חוקרים מצאו שאכילת חומץ מסייעת לאנשים עם סוכרת מסוג 2 לשפר את הרגישות לאינסולין במזונות עתירי פחמימות.

עבור אנשים בריאים, כמות קטנה של חומץ (כ-2 כפות) יכולה לעזור לשמור על לחץ הדם ורמות הסוכר בדם תקינות ולהילחם בעודפי שומן.

איך לבשל

בפעם הבאה שאתם מכינים סלט פסטה קר, הוסיפו מעט חומץ לרוטב. כדי לשמור על רמות סוכר נכונות בדם, עדיף להוסיף לסלט מזון עשיר בחלבון כמו פרוסות עוף או שעועית שחורה.

4. חלב רזה ובננה

מה השילוב נותן? מחזק עצמות.

מוצרי חלב עשירים בסידן, בעוד שבננות מכילות אינולין, סיבים אורגניים המסייעים לגוף לספוג סידן.בנוסף לבננות, אינולין נמצא במזונות כמו אספרגוס, כרישה, עולש וארטישוק ירושלמי.

כאשר אתה משלב מזונות עם אינולין ומוצרי חלב עשירים בסידן, הגוף שלך יקבל מספיק סידן כדי לחזק את העצמות שלך.

איך לבשל

אפשר להכין שייק שיבולת שועל בננה. בשבילו תצטרך:

• 2 כפות שיבולת שועל מגולגלת;
• 2 בננות;
• 1 כוס חלב שקדים לא ממותק
• ½ כוס מים קרים
• 1 כפית דבש;
• קורט קינמון;
• 4 קוביות קרח.

מקציפים את כל החומרים בבלנדר, מוסיפים קרח והשייק מוכן. אפשר להוסיף לקוקטייל זרעי פשתן, הם יהפכו למקור לויטמינים D ו-E.

5. דגים ויין אדום

מה השילוב נותן? מחזק את מערכת הלב וכלי הדם.

המכון הקנדי למדע וטכנולוגיה של מזון ערך מחקר כדי להוכיח את התיאוריה של היתרונות של שילוב זה. מדענים הציעו שפוליפנולים - נוגדי החמצון הטבעיים החזקים ביותר שנמצאים ביין אדום - מגנים על חומצות השומן אומגה 3 מפני פירוק.

על ידי שילוב של כמות קטנה של יין אדום (כוס אחת לנשים ושתיים לגברים) עם דגים שמנים העשירים בחומצות אומגה 3, תחזקו את מערכת הלב וכלי הדם שלכם.

באופן עקרוני, גם יין אדום וגם דגים שומניים מועילים מאוד לגוף, אך אכילתם בכמות גדולה עלולה לא רק שלא לשפר את הבריאות, אלא גם להזיק לה.

איך לבשל

דגים שומניים ניתן לאדות, לאפות בתנור או לצלות. כ-100-150 גרם מהדג האהוב עליכם עם כוס יין אדום זו ארוחת ערב נהדרת, במיוחד לאוהבי דגים.

אם תרצו להפוך את הארוחה שלכם לבריאה עוד יותר, תוכלו להוסיף שום. בשילוב עם יין אדום, תכונותיו המחזקות את מערכת החיסון משתפרות.

אלו רק חמישה שילובי מזון שהוכחו כמועילים במחקר. אם יש לכם שילובים או מתכונים שימושיים, אנא שתפו בתגובות.