6 מתכונים לריבת אשחר ים ענבר

2024 מְחַבֵּר: Malcolm Clapton | [email protected]. שונה לאחרונה: 2023-12-17 03:56

ריבה, ג'לי, ריבה גולמית, כמו גם וריאציות יוצאות דופן עם אגוזים וג'ינג'ר.

קודם כל מסירים את העלים, הגבעולים ופירות היער המקולקלים. לאחר מכן שטפו היטב את שאשחר הים שנותר.

1. ריבת אשחר ים פשוטה

הכנת מעדן כזה תיקח מינימום זמן. פירות היער נשארים כמעט שלמים, אך יחד עם זאת מעניקים לריבה טעם וארומה מדהימים.

רכיבים

• 1 ק"ג של אשחר ים;
• 1 ק"ג סוכר.

הכנה

מניחים את אשחר הים והסוכר בסיר, לסירוגין ביניהם. השאר אותו למשך 5 שעות כדי לתת למיץ הפירות.

מניחים את הסיר על אש קטנה ומבשלים, תוך כדי ערבוב מדי פעם, מספר דקות, עד שכל הסוכר נמס. אין צורך להביא את הריבה לרתיחה.

ריבת ג'ינג'ר-לימון לחיזוק מערכת החיסון, שאין צורך להרתיח →

2. ריבת אשחר ים

הריבה מתגלה כסמיכה והומוגנית, ללא עצם אחת.

רכיבים

• 1 ק"ג של אשחר ים;
• 1-1, 2 ק"ג סוכר.

הכנה

מניחים את פירות היער בסיר ומכסים בסוכר. שים על אש גבוהה, תוך ערבוב מדי פעם, מביאים לרתיחה. במהלך הזמן הזה, האשחר יוציא את המיץ.

מבשלים עוד 10-15 דקות על אש בינונית. לאחר מכן טוחנים את פירות היער עם בלנדר עד לקבלת מרקם חלק.

משפשפים את התערובת היטב דרך מסננת לתוך סיר אחר. שים אותו על אש בינונית ומבשלים, תוך ערבוב מדי פעם, במשך 20-30 דקות. הריבה אמורה לרתוח בערך בשליש.

מתכון פשוט לריבת אגסים →

3. ג'לי אשחר ים

הודות לרכיב מיוחד, הג'לי יהיה עבה אפילו יותר מריבת אשחר הים. וזה מתכונן הרבה יותר מהר.

רכיבים

• 1½ ק"ג של אשחר ים;
• 400-500 גרם סוכר;
• 25 גרם תערובת ג'ל.

הכנה

מעבירים את אשחר הים דרך מסחטה. אתה יכול להשתמש במטחנת בשר, ולאחר מכן לטחון את פירות היער דרך מסננת. במקרה זה, תצטרך קצת יותר פירות יער. עבור ג'לי, אתה צריך 1 ליטר מיץ אשחר הים.

יוצקים את המיץ לסיר. מערבבים חלק קטן מהסוכר עם תערובת הג'ל ומוסיפים למיץ. מערבבים ומביאים לרתיחה על אש בינונית. מוסיפים את יתרת הסוכר ומבשלים תוך כדי ערבוב מתמיד עוד 5 דקות.

2 מתכונים מהירים של ג'לי דומדמניות אדומות →

4. ריבת אשחר ים עם ג'ינג'ר

ג'ינג'ר יעניק לריבה טעם חריף וארומה עשירה.

רכיבים

• 800 גרם סוכר;
• 300 מ"ל מים;
• 1 כפית ג'ינג'ר טחון
• 600 גרם של אשחר ים.

הכנה

יוצקים סוכר לסיר ומוסיפים מים. מוסיפים את הג'ינג'ר ומערבבים היטב להמסת הסוכר. מניחים את הסיר על אש בינונית. תוך כדי ערבוב מביאים לרתיחה ומבשלים עוד 8-10 דקות.

שמים את פירות היער בסירופ ומערבבים בעדינות. מרתיחים 15 דקות ומצננים לחלוטין. לאחר מכן, תוך כדי ערבוב, מבשלים את הריבה כשעה על אש נמוכה.

20 מתכונים עם ג'ינג'ר לאניני טעם אמיתי →

5. ריבת אשחר ים עם תפוזים ואגוזי מלך

לריבה הזו ניחוח הדרים בולט. ולאגוזים יש טעם של פירות מסוכרים.

רכיבים

• 2 תפוזים מתוקים;
• 150 גרם אגוזי מלך;
• 500 גרם אשחר ים;
• 300-350 גרם סוכר.

הכנה

מיץ את התפוזים. קוצצים את האגוזים לחתיכות גדולות. אין צורך לטחון אותם, אחרת הריבה תאבד את הגרידה שלה.

מניחים את אשחר הים בסיר. מוסיפים מיץ תפוזים, אגוזים וסוכר ומערבבים. מביאים את הריבה לרתיחה על אש גבוהה, מנמיכים אותה ומבשלים עוד 25 דקות.

מתכון פשוט מאוד לריבה ממשמשים ותפוזים →

6. ריבת אשחר ים גולמית

הריבה נקראת raw כי היא לא מטופלת בחום. אתה צריך לאחסן אותו במקרר.

רכיבים

• 1 ק"ג של אשחר ים;
• 1, 3-1, 5 ק"ג סוכר.

הכנה

מניחים את אשחר הים בקערה או בסיר ומוסיפים לו את רוב הסוכר. טוחנים את פירות היער עם בלנדר עד לקבלת מרקם חלק. אם רוצים להסיר את העצמות מהמחית שנוצרה, טוחנים אותה במסננת.

מסדרים את הריבה בצנצנות, מפזרים את יתרת הסוכר וסוגרים את המכסים. יש צורך בשכבת סוכר כדי שחומר העבודה לא יתדרדר.