איך לבשל בורגול: כללים וסודות בסיסיים

2024 מְחַבֵּר: Malcolm Clapton | [email protected]. שונה לאחרונה: 2023-12-17 03:56

בסיר, במולטי-קוקר ובמיקרוגל, הדגנים ייצאו טעימים ומתפוררים.

בולגור הוא חיטה מאודה, מיובשת ומרוסקת. מנות טעימות רבות מוכנות מדגני זהב: תוספות, מרקים, סלטים, פילאף ואפילו קינוחים.

איך מכינים בורגול

בדרך כלל לא שוטפים את הבורגול לפני הבישול. אם בכל זאת תרצו לעשות זאת, שימו אותו במסננת ושטפו אותו קלות תחת מים זורמים. לאחר מכן יבשו את הדגנים כדי להפוך אותו לפירורי יותר.

עדיף לטגן מראש את הבורגול בחמאה או בשמן צמחי במשך 2-4 דקות. קח בערך כף אחת של שמן לכל כוס דגנים.

הודות לצלייה, הבורגול יקבל טעם אגוזי קליל.

את הגריסים ניתן לטגן בסיר עם תחתית עבה או במחבת על אש בינונית, וכן בקערת מולטי-קוקר במצב "Fry".

לפני שמכניסים את הבורגול למנה המוכנה, אפשר לטגן ירקות כמו בצל וגזר עד שהם רכים. במקרה זה, הדגנים מבושלים עם ירקות. הם יהפכו אותו לעוד יותר טעים וארומטי.

כמה מים לקחת

נוזל הבישול צריך להיות פי שניים מדגנים. כלומר, עבור 1 כוס בורגול, קח 2 כוסות מים, שחייבים להיות חמים.

איך לבשל בורגול

זכור כי בעת בישול, הבורגול גדל פי 2-3. לכן, בחר את כלי הבישול בגודל הנכון.

בסיר או במחבת

יוצקים את הגריסים במים, מוסיפים מלח ומערבבים. מביאים לרתיחה ומנמיכים את האש לנמוכה. מניחים את המכסה על הסיר ומבשלים את הבורגול 15–20 דקות, עד שהוא סופג את כל המים.

במולטי-קוקר

מוסיפים מים ומלח לדגנים ומערבבים. סוגרים את מכסה המולטי-קוקר ומבשלים את הבורגול במצב "אורז/גריסים" או "פילאף" למשך כ-30 דקות.

במיקרוגל

טיגון בורגול במיקרוגל כמובן לא יעבוד. אז אתה יכול להשמיט את השלב הזה, או לעשות אותו לפני הזמן על הכיריים.

מניחים את הבורגול בכלי זכוכית או קרמיקה. מוסיפים מים ומלח ומערבבים. מכסים את המחבת במכסה ומבשלים 2-3 דקות בעוצמה מקסימלית. לאחר מכן השאירו את המיכל עם הבורגור במיקרוגל סגור למשך 15 דקות.

איזה תבלינים אפשר להוסיף

רוזמרין, טימין, מיורן, פפריקה, קארי, קינמון וכוכב אניס יעזרו לגוון את טעמו של הבורגול. אתה יכול להשתמש בתבלינים אחרים לפי הטעם שלך. צריך להוסיף אותם יחד עם המלח.