איך לבשל פנקייק קישואים: מתכונים וסודות של מנה טעימה

2024 מְחַבֵּר: Malcolm Clapton | [email protected]. שונה לאחרונה: 2023-12-17 03:56

גרסה קלאסית ושילובים מעוררי תיאבון עם ירקות, עשבי תיבול ובשר.

7 סודות של לביבות קישואים טעימות

1. אין צורך לקלף קישואים צעירים. העור שלהם עדיין די רך. ככל שהקישוא ישן יותר, הקליפה עבה יותר. אותו דבר לגבי זרעים. אפשר להשאיר אותם בירקות צעירים, אבל עדיף להוציא אותם מהירקות הישנים.

2. הקישוא הוא ירק מימי ולכן עדיף לגרר על פומפיה בינונית או גסה. לאחר מכן יש לסחוט את המסה כך שעודפי המיץ יזרום. אז בצק הפנקייק לא יטשטש במהלך הבישול, ולמנה המוגמרת יהיה קרום פריך מעורר תיאבון.

3. אם תגררו את הקישואים דק מאוד, זה ייתן עוד יותר מיץ והבצק ייצא דק, אך בו זמנית יותר הומוגני. לכן, אם אתם אוהבים את המבנה הזה של הפנקייק, תצטרכו לשים עוד קמח.

4. הבצק צריך להיות סמיך למדי. יש לערבב היטב כדי שלא יהיו גושים של קמח.

5. עדיף להוסיף מלח לבצק המוכן, ממש לפני הטיגון. אחרת, הקישוא ישחרר עוד יותר מיץ.

6. שמים בערך כף בצק במחבת עם חמאה שחוממת היטב. מטגנים את הלביבות על אש בינונית 2-3 דקות מכל צד עד להזהבה. בחום נמוך הם סופגים הרבה שמן, ובחום גבוה הם לא ייאפו ויישרפו.

7. ניתן לבשל פנקייק גם בתנור. לשם כך, מניחים את הבצק על תבנית מרופדת בנייר אפייה ואופים ב-200 מעלות צלזיוס למשך 10-15 דקות. לאחר מכן הופכים את הלביבות ומבשלים עוד 5-7 דקות.

7 מתכונים לבצק פנקייק קישואים

1. לביבות קישואים קלאסיות עם שום

רכיבים

• 1 זוקיני גדול;
• 2 ביצים;
• 2-3 שיני שום;
• 3-5 כפות קמח;
• ½ צרור שמיר או פטרוזיליה - אופציונלי;
• פלפל שחור גרוס - לפי הטעם;
• מלח לטעימה.

הכנה

מוסיפים לקישואים המגוררים ביצים, שום קצוץ, קמח ועשבי תיבול קצוצים. מערבבים היטב את הבצק ומתבלים בתבלינים.

14 מנות קישואים טעימות →

2. לביבות זוקיני שופעות על קפיר

רכיבים

• 1 זוקיני בינוני;
• ¼ צרור שמיר;
• 1 בצל;
• 100 מ"ל של קפיר;
• ביצה 1;
• 1-2 שיני שום - לא חובה;
• 1 כפית סודה לשתייה;
• פלפל שחור גרוס - לפי הטעם;
• 3 כפות קמח;
• מלח לטעימה.

הכנה

מוסיפים לקישואים המגוררים שמיר קצוץ, בצל קצוץ דק, קפיר, ביצה, שום קצוץ, סודה לשתייה ופלפל. מערבבים היטב, מוסיפים קמח ומערבבים שוב. מתבלים את הבצק המוגמר במלח.

לזניה בריאה עם זוקיני וגבינת קוטג' ←

3. לביבות קישואים עם גבינה

רכיבים

• 1 זוקיני גדול;
• 100 גרם גבינה קשה;
• 2-3 שיני שום - לא חובה;
• ביצה 1;
• 5-6 כפות קמח;
• מלח לטעימה.

הכנה

מערבבים את הקישואים המגוררים והגבינה, השום הקצוץ, הביצה והקמח. מתבלים את הבצק במלח ומערבבים היטב.

קציצות עם גבינה: 5 מתכוני גורמה ←

4. לביבות קישואים עם תפוחי אדמה

רכיבים

• 1 זוקיני בינוני;
• 2 תפוחי אדמה גדולים;
• 1 בצל;
• 1-2 שיני שום;
• ½ צרור פטרוזיליה;
• ביצה 1;
• 3-5 כפות קמח;
• פלפל שחור גרוס - לפי הטעם;
• מלח לטעימה.

הכנה

מערבבים זוקיני מגוררים ותפוחי אדמה, בצל קצוץ דק, שום קצוץ ופטרוזיליה קצוצה. מוסיפים ביצה, קמח ופלפל ומערבבים היטב. ממליחים את הבצק המוגמר ומערבבים שוב.

איך לבשל לביבות תפוחי אדמה: מתכון קלאסי ווריאציות מדהימות →

5. לביבות קישואים עם בשר

רכיבים

• 1 זוקיני גדול;
• 500 גרם בשר טחון (אתה יכול לקחת כל, למשל חזיר, בקר או עוף);
• 1 בצל;
• 3-4 שיני שום;
• ביצה 1;
• פלפל שחור גרוס - לפי הטעם;
• 3-4 כפות קמח;
• מלח לטעימה.

הכנה

מערבבים זוקיני מגורר עם בשר טחון, בצל קצוץ דק, שום קצוץ, ביצה ופלפל. מוסיפים קמח ומערבבים. מתבלים את הבצק המוגמר במלח.

10 מנות בשר טחון טעימות שכל אחד יכול להתמודד →

6. לביבות קישואים עם גזר

רכיבים

• 1 זוקיני בינוני;
• 1 גזר גדול;
• ¼ צרור תרד;
• ¼ צרור בצל ירוק;
• 1-2 שיני שום;
• פלפל שחור גרוס - לפי הטעם;
• ביצה 1;
• 3-5 כפות קמח;
• מלח לטעימה.

הכנה

מוסיפים לקישוא גזר מגורר, עשבי תיבול קצוצים, שום ופלפל קצוצים ומערבבים. שוברים ביצה לתוך התערובת, מוסיפים קמח ומערבבים שוב. מוסיפים מלח לבצק המוגמר.

איך לבשל גזר קוריאני עסיסי וארומטי ←

7. לביבות קישואים מתוקות

רכיבים

• 1 זוקיני בינוני;
• 3-5 כפות קמח;
• ביצה 1;
• 2-3 כפות סוכר;
• מלח - על קצה סכין;
• ½ כפית אבקת אפייה.

הכנה

מוסיפים לקישואים המגוררים קמח, ביצה, סוכר, מלח ואבקת אפייה ומערבבים היטב. אתה יכול להוסיף עוד סוכר אם אתה רוצה להפוך את הפנקייק אפילו יותר מתוק.