איך לבשל בשר בסירים: כללים, דקויות, מתכונים

2024 מְחַבֵּר: Malcolm Clapton | [email protected]. שונה לאחרונה: 2023-12-17 03:56

בשר בסירים הוא מנה דשנה וקלה להכנה. האקר לייף יגיד לכם איך לבחור מנות וחומרי גלם ומה לעשות כדי שזה יהיה טעים.

איך בוחרים סירי אפייה

תנאי חשוב הוא גודל העציצים. הנפח האופטימלי הוא 0.5 ליטר. זה מספיק כדי לאכול, אבל לא לאכול יותר מדי. הכלים חייבים להיות בעלי צורה נכונה ובאותו עובי דופן. אחרת, הסירים עלולים שלא לעמוד בחימום ולהתפוצץ. שימו לב שהזיגוג מבפנים ומבחוץ נקי מצ'יפים או סדקים.

בחר סירים עם מכסה. תצורה זו תאפשר לך לשלוט בעקביות התוכן. ממלאים את החומרים במים, מכסים במכסה - ומתקבל מרק סמיך ועשיר. אם תפתחו את המכסה, הנוזל יתנדף באופן פעיל והצלי יעלה על השולחן.

מה לשים בסירים

לסירים מתאימים חומרים שיכולים לעמוד בטיפול חום ארוך. בשר, דגים, ירקות, פטריות, אורז, אפונה, שעועית, כוסמת יהפכו למנה מצוינת. הוסף פירות יבשים כמבטא של טעם: צימוקים, שזיפים מיובשים, חמוציות.

היופי בבישול בשר בסירים הוא שלא צריך לשקול את החומרים ולמדוד את הפרופורציות. קח כל מרכיב כמה שידך יכולה להחזיק ולהניח באופן שווה בסירים. המנות האלה לא יכולות להתברר כחסרות טעם.

דברים שכדאי לקחת בחשבון בעת בישול

1. ניתן להניח מזון בסירים נא או מבושל מראש. אם תבחרו בשיטה הקלה, קוצצים דק את החומרים שלוקח להם הרבה זמן לתבשיל ואת הגסים במהירות.
2. זמן הבישול נשפט לפי הרכיב שלוקח הכי הרבה זמן לבשל.
3. תכולת הסיר מונחת בשכבות או מעורבת - זה לא משפיע על הטעם.
4. תבנית האפייה לא חייבת להיות מלאה במלואה. האוכל יתבשל היטב, גם אם הוא בודד בתחתיתו. אמנם, אף אחד לא אוסר עליך למלא את הסיר עד אפס מקום.
5. מכניסים את הסירים לתנור קר אחרת הם עלולים להיסדק.

איך לבשל בשר בסירים

1. בשר עם תפוחי אדמה ופטריות

מצרכים ל-4 סירים

• 400 גרם חזיר;
• מלח ותבלינים לפי הטעם;
• 2 כפות שמן חמניות;
• 1 בצל;
• 200 גרם של פטריות;
• 8 תפוחי אדמה קטנים;
• 4 כפות שמנת;
• 8 כפות מים.

הכנה

חותכים את החזיר לחתיכות קטנות, ממליחים ומטגנים ב-1 כף שמן במשך 15 דקות. במחבת אחרת מחממים את השמן הנותר, מוסיפים את הבצל, לאחר 5 דקות - הפטריות, מביאים למוכנות.

מחלקים את הבשר, תערובת הפטריות וקוביות תפוחי האדמה לתוך הסירים. מוסיפים מלח ותבלינים, מערבבים. יוצקים לכל סיר כף שמנת ושתיים מים. אופים ללא מכסה כשעה בחום של 200 מעלות.

2. בשר עם גבינה בסירים

מצרכים ל-4 סירים

• 300 גרם בשר בקר;
• 150 גרם בייקון;
• 8 תפוחי אדמה;
• 50 גרם שורש סלרי;
• 4 כפות יין לבן יבש;
• 4 כפיות מיץ לימון
• 100 גרם גבינה.

הכנה

חותכים את בשר הבקר לחתיכות. מטגנים בייקון במחבת יבשה עד לריכוך וקוצצים. קולפים את תפוחי האדמה ושורש הסלרי וחותכים לפרוסות.

מניחים בסירים את בשר הבקר, הבייקון, תפוחי האדמה והסלרי. מלאו כל אחד במעט מים, כף יין וכפית מיץ לימון. מכסים את הסירים במכסים.

אופים כ-1.5 שעות. לאחר מכן פותחים את הסירים, מפזרים גבינה מגוררת מהתוכן ומכניסים לתנור ל-15 דקות נוספות.

3. בשר דיאט בסירים

מצרכים ל-4 סירים

• 400 גרם חזה עוף;
• 4 עגבניות;
• 200 גרם ברוקולי;
• 200 גרם כרובית;
• 100 גרם תירס;
• 100 גרם אפונה ירוקה.

הכנה

חותכים את החזה לחתיכות קטנות. מקלפים וקוצצים את העגבניות. מפרקים את הברוקולי והכרובית לפרחים.

מחלקים את כל החומרים לסירים.אם הדיאטה לא מאוד קפדנית, אתה יכול לשפוך מעט שמן צמחי על התחתית.

אם אתה רוצה לקבל משהו בין המנה הראשונה והשנייה, הוסיפו מים: ממש 1.5 ס מ מהתחתית, מכיוון שהירקות יתנו מיץ.

מניחים את הסירים על רשת ומכניסים לתנור לשעה.

במנה מוגמרת, אם תסתדר בלי שמן, יהיו פחות מ-100 קק ל ל-100 גרם.