דיאטת קשת, או שילוב עסקים עם הנאה

2024 מְחַבֵּר: Malcolm Clapton | [email protected]. שונה לאחרונה: 2023-12-17 03:56

הקיץ הוא זמן מצוין לעבור לתזונה נכונה, וכאפשרות התנסות, אנחנו רוצים להזמין אתכם להתנסות ב"דיאטת הקשת בענן";)

הקיץ הוא הזמן הטוב ביותר לניסויים קולינריים וספורטיביים. בשל הכמות המדהימה של פירות יער, פירות וירקות, יש לנו סיכוי לרדת במשקל ולעבור לתזונה נכונה. היום אנו מציעים לכם גרסה מעניינת נוספת של דיאטת הקיץ - דיאטת "קשת". העיקרון העיקרי שלו הוא לאכול כמה שיותר פירות, פירות יער וירקות צבעוניים.

מתי עוד לעבור לאוכל כזה, אם לא בקיץ?

מזונות צמחיים שואבים את צבעם ומאפיינים ייחודיים אחרים כגון ריח, טעם ומרקם מפיטוכימיקלים. לכל אחד מהחומרים הללו יש מערכת תזונה משלו ואינו יכול להחליף לחלוטין את השני. למשל, פטל לא יחליף אוכמניות, וגזר לא יחליף אפונה, וזה די הגיוני.

הכלל העיקרי של דיאטת הקשת בענן:

התזונה היומית שלך צריכה להיות מורכבת מפירות או ירקות בשבעה צבעים בסיסיים: אדום, צהוב, כתום, לבן, ירוק, כחול וסגול.

במקרה זה, רצוי להקפיד על פרופורציות שוות של השימוש בכל צבע, שכן אחרת אתה מסתכן בקבלת עודף של ויטמינים ומינרלים מסוימים, וזה גם לא טוב.

אָדוֹם

ירקות אדומים, פירות ופירות יער מקבלים בדרך כלל את צבעם מליקופן (התפקיד העיקרי בגוף האדם הוא נוגד חמצון) ואנתוציאנין (פיגמנט צמחי).

פלבנואידים אלו קשורים בדרך כלל לתכונות אנטי-סרטניות ונוגדות חמצון חזקות, אך מזונות אדומים עשירים גם בויטמינים A ו-C, מנגן וסיבים. כמו כן, ירקות ופירות אדומים מורידים את רמות הכולסטרול בדם, מורידים את לחץ הדם ומסייעים לגוף להתמודד עם ההשפעות השליליות של הרדיקלים החופשיים.

לדוגמה, בסלק יש תכולה גבוהה של חומצה פולית וויטמין B9, ברימונים יש הרבה ויטמין B, וריבס מכיל ויטמין K וסידן.

כתום וצהוב

כתום וצהוב הם בטא-קרוטן (צורה של ויטמין A). מכיוון שכתום הוא בן דוד של אדום, פירות וירקות כתומים מכילים ויטמינים ומינרלים דומים. קבוצה זו מפורסמת בתכולה הגבוהה של ויטמינים A ו-C (בצהוב, כמות ויטמין C בדרך כלל גבוהה יותר מאשר ויטמין A). מזונות אלו מועילים מאוד למערכת החיסון שלנו, תומכים בבריאות הלב שלנו ומועילים לבריאות העיניים והעור שלנו.

למשל, משמש מכיל כמות גדולה של קרוטן (פרוויטמין A), ויטמינים P, PP, C ו-B1, וכן אשלגן, מגנזיום וזרחן. התירס עשיר במגנזיום ועמילן, בעוד שבננה עשירה באשלגן, מנגן, ויטמין B6, זרחן, ברזל, סידן ומגנזיום.

לבן

לבן חסר צבע או לא? אנו מקבלים ירקות ופירות לבנים הודות לפיגמנט הצמחי אנתוקסנטין. הם אינם עשירים בויטמינים ומינרלים בהשוואה לפירות וירקות צבעוניים, אך בכל הנוגע למערכת החיסון אין שני להם, שכן עיקר כוחם הוא תכונות אנטי-בקטריאליות, אנטי-פטרייתיות ואנטי-ויראליות! כדאי להוסיף כאן גם ויטמינים C ו-K, חומצה פולית וכמות גדולה של סיבים.

שום ובצל הם עוזרים חיוניים במלחמה בהצטננות, פולי הסויה עשירים בברזל, מגנזיום, זרחן, אשלגן ונתרן, שלא לדבר על כמות החלבון הצמחי המצוי בפולי הסויה.

ירוק

ירקות ופירות ירוקים מקבלים את צבעם מכלורופיל, שהוא אמצעי חזק מאוד למלחמה בנזק לתאים. הקבוצה הירוקה עשירה בסיבים (בעיקר ירקות עלים), ויטמינים K ו-C, ויטמיני B ומינרלים שונים ביניהם סידן ואשלגן.

ירקות ופירות ירוקים משפרים את העיכול ואת תפקוד מערכת החיסון, משפרים את הראייה ואת מצב השיניים והעצמות, מורידים את רמות הכולסטרול בדם ומנרמלים את לחץ הדם במקרה של רמות גבוהות. ואכילת ירוקים כל יום יכולה לעזור להילחם בסוכרת ולתמוך בבריאות הלב.

לדוגמה, אבוקדו עשיר בויטמינים B2, B3, B5, B6, B9, E ואשלגן. פולי סויה אדמה עשירים בויטמיני B, אשלגן, זרחן, ברזל, מגנזיום, מנגן ואבץ. אספרגוס, נבטי בריסל ואפונה עשירים בויטמין B1, ברזל ואלמנטים רבים אחרים.

כחול וסגול

פרחים כחולים וסגולים זקוקים גם לעזרת אנתוציאנינים (כמו בירקות ופירות אדומים), שהם נוגדי חמצון רבי עוצמה. אבל הם מכילים גם פיטוכימיקלים ופלבונואידים אחרים כמו לוטאין, זאקסנטין, רזברטרול וחומצה אלגית, המשפרים את התכונות האנטי-סרטניות שלהם. בנוסף ל"כימיה מועילה" זו, ירקות ופירות כחולים וסגולים מכילים ויטמינים C ו-K, מנגן וסיבים. בנוסף לתכונות נוגדות החמצון, גוון הכחול משפר את הזיכרון והעיכול, מחזק את הלב ומהווה מעין גלולת נעורים.

התאנים עשירות בסידן, ברזל, מגנזיום, זרחן ואשלגן, בעוד שגרגרי יער כחולים וסגולים (אוכמניות, אוכמניות, פטל שחור) מכילים כמות גדולה של ויטמינים K ו-E, מנגן וחומצה פולית.

מסקנות

והמסקנות פשוטות מאוד: הקיץ הוא זמן נפלא להתחיל את החיים מחדש, ואפשר להתחיל אותו עם תזונה נכונה. פירות יער, פירות, ירקות וירוקים - כל המגוון הזה, הכולל את דיאטת הקשת בענן, לא רק מועיל לבריאותנו, אלא גם מרומם את מצב הרוח. העיקר לשמור על האיזון!;)