10 סלטים חגיגיים שיקשטו כל שולחן

2024 מְחַבֵּר: Malcolm Clapton | [email protected]. שונה לאחרונה: 2023-12-17 03:56

מנות יפות וטעימות עם עוף, כבד, פירות ים וירקות.

1. סלט חזה עוף חגיגי עם תפוזים

רכיבים

• 300 גרם פילה עוף;
• 1 בצל;
• 1 תפוז;
• 1 צרור של תערובת חסה או סלט
• 3 כפות תירס
• מלח לטעימה;
• 2 כפות שמן זית.

הכנה

מרתיחים את פילה העוף עד לריכוך. מצננים וחותכים לחתיכות קטנות, בצל לחצאי טבעות.

מפרקים את התפוז לפרוסות ומקלפים את הסרט. הרימו את הסלט בידיים.

שלבו בצל, תירס, עוף ותפוזים. מתבלים במלח, שמן ומערבבים.

2. סלט עם פטה ועגבניות

רכיבים

• 1 שן שום;
• 5 גרם פלפל צ'ילי;
• 60 מ"ל חומץ יין;
• 2 כפות מים;
• 1-2 קורט סוכר;
• 1 קורט של תערובת צמחים איטלקית
• 400 גרם גבינת פטה;
• 200 גרם עגבניות;
• 140 מ"ל שמן זית;
• 200 גרם חסה;
• 150 גרם זיתים;
• מלח לטעימה;
• פלפל שחור לפי הטעם.

הכנה

קוצצים את השום והצ'ילי. מערבבים בסיר עם חומץ, מים, סוכר ועשבי תיבול. מביאים לרתיחה על אש קטנה, ואז מצננים.

חותכים את הגבינה לקוביות קטנות, את העגבניות לרבעים. יוצקים את המרינדה על הפטה, מוסיפים 120 מ ל שמן, מערבבים ומניחים במקרר לשעתיים.

מערבבים חסה עם עגבניות, גבינה וזיתים. מזלפים במרינדת גבינה ושמן זית, מתבלים במלח ופלפל.

3. סלט חגיגי "מאקי" עם עוף ופטריות

רכיבים

• 300 גרם פילה עוף;
• 100 גרם שמפיניון כבושים;
• 1 בצל קטן;
• 4-5 עגבניות;
• 100 גרם גבינה קשה;
• מיונז לפי הטעם;
• 3 זיתים;
• 4-5 ענפי שמיר;
• ½ כפית פרג.

הכנה

מרתיחים את העוף עד לריכוך.

חותכים את הפילה המצונן, הפטריות, הבצל ו-2 העגבניות לחתיכות קטנות, את שאר העגבניות לפרוסות דקות. מגררים את הגבינה על פומפיה בינונית.

שכבת עוף, בצל, פטריות, פרוסות עגבנייה. מכינים רשת מיונז אחרי כל אחד. מפזרים גבינה מעל ופורסים את פרוסות העגבניות מאקי, מקשטים בשמיר, זיתים ופרג.

4. סלט עם תמנון וירקות

רכיבים

• 300 גרם תמנונים משומרים או מבושלים;
• 1-2 עגבניות;
• 1 מלפפון;
• 1 פלפל (ניתן להחליף בגזר);
• 1 צרור חסה קטן
• 2 כפות שמן זית
• מלח לטעימה;
• פלפל שחור לפי הטעם.

הכנה

חותכים את התמנונים והירקות לפרוסות בינוניות. לזרוק ולהניח על צלחת חסה.

מטפטפים שמן, מלח ופלפל.

5. סלט "אוזן תירס" עם ביצים וגבינה

רכיבים

• 3 ביצים;
• 150 גרם זיתים;
• 100 גרם גבינה קשה;
• 1 שן שום;
• 180 גרם תירס משומר;
• מלח לטעימה;
• פלפל שחור לפי הטעם;
• מיונז לפי הטעם;
• 5-7 נוצות בצל ירוק.

הכנה

מרתיחים ביצים קשות. מצננים וחותכים לחתיכות קטנות, זיתים לרבעים. מגררים את הגבינה על פומפיה גסה. מעבירים את השום במכבש.

מערבבים 3 כפות תירס עם ביצים, זיתים וגבינה. מתבלים במלח, פלפל ומתבלים במיונז.

מניחים את הסלט על צלחת כך שהוא ידמה לקלח. מברישים במיונז מעל, מקשטים בתירס הנותר והבצל הירוק.

6. סלט חגיגי של עוף וירקות עם שומשום

רכיבים

• 400 גרם פילה עוף;
• 1 פלפל;
• 300 גרם עגבניות;
• ⅓ כפית מלח;
• 1 קורט פלפל שחור;
• 50 מ"ל רוטב סויה;
• 3 כפות שמן צמחי;
• 1 צרור חסה
• 1 כף חומץ בלסמי
• 1 כף שומשום.

הכנה

חותכים את העוף לפרוסות של חצי ס מ או מעט עבות, פלפלים לרצועות בינוניות, עגבניות לחצאים או לרבעים.

ממליחים ומפלפלים את הפילה, מכסים ברוטב סויה ומניחים במקרר ל-15-20 דקות.

מחממים שמן במחבת ומטגנים את העוף כ-5-6 דקות מכל צד. לאחר 2-3 דקות מטגנים את הפלפלים באותו שמן.

מזלפים את העוף, העגבניות והפלפלים על החסה. מזלפים חומץ בלסמי ומפזרים שומשום.

לשמור את המתכונים שלך?

10 סלטי עוף דשנים שתאהבו

7. סלט "יקינתונים" עם נקניק וכרוב

רכיבים

• 3 ביצים;
• 100 גרם גבינה מעובדת או חצי קשה;
• 120 גרם נקניק מעושן למחצה;
• 1 שן שום;
• 350 גרם כרוב אדום;
• 100 מ"ל מים;
• מלח לטעימה;
• 3-4 כפות מיונז;
• 20 גרם גזר;
• 5 נוצות בצל ירוק.

הכנה

מרתיחים ביצים קשות במשך 10 דקות.

מגררים את החלבונים והגבינה על פומפיה גסה, את החלמונים על פומפיה דקה. חותכים את הנקניק לחתיכות קטנות. מעבירים את השום במכבש.

קוצצים את הכרוב. טוחנים בערך חופן עם בלנדר, מכסים במים לכמה דקות ואז מסננים. מועכים את הכרוב הנותר במלח ומערבבים עם שום.

יוצקים את הסנאים בנוזל כרוב ומניחים ל-30 דקות.

מסדרים שכבות של כרוב, גבינה ונקניק. אחרי כל אחד, משמנים במיונז או יוצרים ממנו רשת. מפזרים מעל חלמונים מגוררים דק. מכניסים את הסלט למקרר לחצי שעה.

מסננים את הנוזל מהחלבונים. חותכים את הגזר לרצועות דקות. תוציא את הסלט. מניחים מעל את הפרחים מהחלבונים, מכינים את הגבעולים מהבצל ויוצרים קשת מהגזר.

להפתיע את האורחים?

סלט עם בקר, גבינה וביצים

8. סלט כבד עוף עם אשכולית

רכיבים

• 350 גרם כבד עוף;
• 2 כפות רוטב סויה
• 1½ כף שמן זית
• 1 קורט פלפל שחור גרוס;
• 1 ענף רוזמרין;
• 1 כף שמן שומשום
• 1 כפית שומשום
• 1 אשכולית;
• ⅓ כתום;
• 100 גרם תערובת חסה.

הכנה

חותכים את כבד העוף לחתיכות בינוניות. יוצקים את המרינדה של 1 כף רוטב סויה, ½ כף שמן זית, פלפל ורוזמרין. משאירים במקרר למשך 15-20 דקות. לאחר מכן מטגנים במחבת על אש בינונית כ-4-7 דקות.

לרוטב שלבו כף כל אחת משמן זית, שמן שומשום, שאריות רוטב סויה ושומשום. מפרקים את האשכולית והתפוז לפרוסות ומסירים מהן את הסרט השקוף.

שמים את תערובת הסלט על צלחת, מעליה - הכבד והדרים. מטפטפים רוטב.

לדרג את הטעם?

סלט כבד עוף עם תפוח

9. סלט חגיגי עם דג אדום ושרימפס

רכיבים

• 2 ביצים;
• 300 גרם שרימפס קלופים;
• 100 גרם זיתים;
• 200 גרם דג אדום מלוח מעט;
• 100 גרם גבינה קשה;
• מלח לטעימה;
• פלפל שחור לפי הטעם;
• מיונז לפי הטעם;
• מיץ לימון לפי הטעם;
• 1 צרור חסה קטן
• 1-2 כפות קוויאר אדום - לא חובה.

הכנה

מרתיחים ביצים קשות במשך 10 דקות, שרימפס עד לריכוך.

חותכים שרימפס וזיתים לחתיכות קטנות, דגים לפרוסות דקות. מגררים גבינה וביצים על פומפיה גסה.

שלבו שרימפס עם גבינה, ביצים וזיתים. מתבלים במלח ופלפל, מתבלים במיונז ומיץ לימון.

מורחים את התערובת על עלי החסה ומכסים בדג מעל. מקשטים בקוויאר אדום אם רוצים.

לבחור את הטוב ביותר?

10 סלטים פשוטים וטעימים עם סלמון ושאר דגים אדומים

10. סלט "צמיד מלאכית" עם תפוח וקיווי

רכיבים

• 4 ביצים;
• 400 גרם פילה חזה עוף;
• 1 גזר;
• 1 תפוח;
• 4 קיווי;
• 2 כפות מיץ לימון
• 100 גרם גבינה קשה;
• 1 שן שום;
• 150 גרם מיונז.

הכנה

מרתיחים ביצים קשות במשך 10 דקות, חזה עוף וגזר עד לריכוך.

חותכים את הפילה, התפוח ו-2 הקיווי לחתיכות קטנות, את השאר לפרוסות דקות. מטפטפים את התפוח במיץ לימון.

מגררים ביצים וגזר על פומפיה גסה, גבינה - על מדיום. מעבירים את השום במכבש ומערבבים עם מיונז.

מניחים כוס במרכז צלחת שטוחה ומסביב להניח את העוף והקיווי, הגזר, הביצים והתפוח. אחרי כל אחד, משמנים במיונז או מורחים ממנו רשת. הסר את הזכוכית. מפזרים על הסלט גבינה ומקשטים בפרוסות קיווי.

מניחים במקרר לכמה שעות לפני ההגשה.

קרא גם ??

• סלט שרימפס, אשכוליות ואבוקדו
• סלט תאילנדי חם עם בשר בקר וירקות
• 10 מתכונים לסלט "כלה" טעים ורך
• 10 סלטים בהירים עם רימון
• 10 סלטים טעימים עם ענבים