תירס מקסיקני עם רוטב טעים ועשבי תיבול

2024 מְחַבֵּר: Malcolm Clapton | [email protected]. שונה לאחרונה: 2024-01-13 01:35

תירס צעיר טעים אפילו כשמוסיפים לו רק קורט מלח. ולמי שרוצה יותר גיוון, אנו ממליצים על המנה המקסיקנית "elote". זהו תירס מכוסה ברוטב ובטעם עשבי תיבול ותבלינים. בניגוד למקור, מתכון זה מותאם למבחר החנויות שלנו, ולכן לא יהיו קשיים בהכנה.

רכיבים:

• 4-5 אגוזי תירס;
• 60 מ"ל מיונז;
• 115 מ"ל שמנת חמוצה;
• 45 גרם פטה;
• 1 שן שום;
• ליים, פפריקה, פטרוזיליה - להגשה.

כדי לשמור את הרוטב היטב על תירס, עדיף לא להרתיח אותו, אלא לאפות אותו. לפני האפייה, חותכים בהכרח סטיגמות בולטות מהקלחים וחותכים עלים יבשים (הם עלולים להתלקח). אין לחתוך עלים טריים, שכן הם ימנעו מהגרגרים להתייבש במהלך האפייה.

קלחי תירס מונחים על רשת בתנור שחומם מראש ל-180 מעלות. תירס צעיר מתבשל במהירות, תוך 40-45 דקות בלבד.

בזמן שהתירס בתנור מכינים את הרוטב: מערבבים מיונז עם שמנת חמוצה ופטה, מוסיפים שום קצוץ.

תנו לאוזניים שהוצאו מהתנור להתקרר מעט, קלפו מהעלים.

בעזרת מרית מורחים מנות נדיבות מהרוטב על פני התירס, מפזרים עשבי תיבול ופפריקה על הקלחים. מגישים עם מיץ ליים או הרוטב החריף האהוב עליך.