אילו מזונות מכילים ויטמין A

2024 מְחַבֵּר: Malcolm Clapton | [email protected]. שונה לאחרונה: 2023-12-17 03:56

זה האינטרס שלך לאהוב דלעת, תרד או כבד.

ויטמין A הוא אחד הדברים ההכרחיים בחייו של כל אדם. משתי סיבות מהו ויטמין A ולמה אנחנו צריכים אותו? …

ראשית, איננו יכולים לשרוד פיזית בלעדיו. תרכובת מסיסת שומן זו מעורבת במגוון רחב של תהליכי גוף:

• נותן לנו את היכולת לראות באור נמוך. ללא ויטמין A, ייצור פיגמנטים רגישים לאור ברשתית בלתי אפשרי, ולכן המחסור בו הוא דרך בטוחה להדרדר בראיית הדמדומים ועיוורון לילה, במיוחד אצל ילדים.
• שומר על שלמות הריריות. עם מחסור בוויטמין, הריריות הופכות דליל יותר: הוא חותך בעיניים, מתייבש בפה, וירוסים וחיידקים חודרים בקלות דרך האף.
• מזרז ריפוי במקרה של נזק לעור.
• מקדם התפתחות וצמיחה תקינה של רקמות, מהמוח ועד העצם.
• אחראי על חסינות. בפרט, מחסום, הקשור לייצור ריר ששומר על חיידקים.
• חיוני להריון בריא, ויטמין A והנקה.

שנית, הגוף שלנו לא יכול לייצר ויטמין A בעצמו. הדרך היחידה להשיג את זה היא לאכול משהו שמכיל את זה. חומרים כאלה, שאנו יכולים להשיג רק מבחוץ, נקראים שאין להם תחליף.

כדי להישאר בריא, אתה צריך לקבל ויטמין A כל יום עם האוכל:

• ילדים מגיל 0 עד 13 שנים - 300-600 מק"ג של ויטמין A;
• נשים מגיל 14 ומעלה - 700 מק"ג;
• לגברים מגיל 14 ומעלה - 900 מק"ג.

נטילת ויטמינים בבית מרקחת אינה אופציה. מנת יתר יכולה להיות אפילו יותר גרועה ממחסור. לכן, ויטמין A (רטינואיד) עדיף ובטוח יותר לקבל אותו מהמזון.

נגיד מיד: הגזר המפורסם, המכיל את מאגר התזונה הלאומי ל-Standard Reference Legacy Release 835 מק ג ויטמין A ל-100 גרם, רחוק מלהיות בעל שיא בהקשר זה. הנה מה לאכול כדי להבטיח שתקבל את המנה היומית שלך של Essential.

ושאלות אזהרה: לא, טיפול בחום אינו מפחית את תכולת ויטמין A ותרכובות מסיסות שומן אחרות. ובמקרים מסוימים זה אפילו עולה.

1. כבד בקר

מנת 100 גרם של כבד בקר מטוגן מכילה כ-9,000 מק ג של ויטמין A, שזה הרבה יותר מהערך היומי. אבל מנת יתר לא יקרה: המנה בטוחה.

בנוסף, הכבד עשיר בחלבון, נחושת, ברזל, חומצה פולית וויטמינים B2 ו-B12.

2. נקניק כבד חזיר

ויטמין A נשמר בכבד, ולכן אין זה מפתיע שיש הרבה ממנו בכל מוצר שהוכן על בסיסו. נקניקיות כבד אינן יוצאות דופן: יש לה יותר מ-200 מק ג ל-100 גרם מסד נתונים תזונתי לאומי עבור גרסה 4 של מדור קודם.

3. שמן כבד בקלה

כף אחת של שומן נוזלי מעל מסד הנתונים הלאומי לתזונה סטנדרטית לשחרור מדור קודם מכילה 4,000 מק ג של ויטמין A. אם אתה קונה שמן דגים בקפסולות, הריכוז עשוי להיות שונה: זה מצוין על האריזה.

בנוסף, שמן דגים מסוג זה מספק לגוף את הכמויות הדרושות של ויטמין D וחומצות שומן חיוניות מסוג אומגה 3.

4. כבד טלה

כבד טלה מבושל או צלוי מכיל יותר מאגר תזונתיים לאומי לשחרור מדור קודם, 7,000 מק ג של ויטמין A למנה של 100 גרם.

5. בטטה (בטטה)

בטטה אחת שלמה אפויה בקליפה מכילה ויטמין A מעל 1,400 מק ג של ויטמין A.

אבל יש ניואנס: כמו בכל המזונות הצמחיים (ובאותו גזר), הוויטמין בבטטות הוא בצורת בטא-קרוטן. כדי שחומר זה ייספג יש להוסיף מעט שומן לבטטה: למשל חמאה או שמנת חמוצה.

6. פטה כבד אווז

הוא מכיל יותר מ-1,000 מק ג של ויטמין A ל-100 גרם.

7. תרד

מנה אחת של תרד - מבושל או קפוא - מכילה יותר ויטמין A מאשר אותה כמות של גזר נא. מזכירים לכם שכדי שהבטא-קרוטן מהתרד ייספג, יש לאכול אותו בתוספת שמן.

8. דלעת

אפוי או בצורת פשטידה - בחרו את האופציה המתאימה לטעמכם.בכל מקרה, תקבל מעט יותר ויטמין A בטא-קרוטן ממנה אחת של הפינוק הזה מאשר מגזר.