איך מכינים מרק בלי מתכון

2024 מְחַבֵּר: Malcolm Clapton | [email protected]. שונה לאחרונה: 2023-12-17 03:56

וכן - אלו מרקים מיוחדים למטבח הרוסי, עם היסטוריה וטכנולוגיית בישול מקורית. מאמרים נפרדים מוקדשים להם ב-Lifehacker. אבל היום אתה מקבל מדריך אוניברסלי איתו אתה יכול להכין עשרות מרקים אחרים. אין צורך במתכונים! העיקר להכיר את העקרונות הבסיסיים.

באמצעות טבלה זו תוכלו להכין מרק לפי העדפות הטעם שלכם והאוכל הזמין במקרר.

בחר מרכיב אחד מכל אחת מהעמודות. מוצרים בשורה אחת מתאימים זה לזה בצורה מושלמת. אבל היופי הוא שכל הרכיבים ניתנים להחלפה. אם אין לך יוגורט יווני, אתה יכול להחליף אותו בשמנת או שמנת חמוצה. אין לא אחד ולא השני, ולא השלישי? בוא עם תחליף בעצמך!

המרקים האלה הם מתנה משמים למי שעוקב אחרי הדמות. הם הרבה יותר נמוכים בקלוריות מאשר מרק כרוב, בורשט ומרקים אחרים למילוי בשר.

התייחסו לבישול כאל יצירתיות, ואז בעוד שעה יהיה לכם מרק מחמם טעים על שולחנכם. אבל מה עם המתכון? לא תזדקק לזה אם תלמד את העקרונות הבסיסיים הבאים.

כלל 1. חותכים ירקות לחתיכות שוות

אם חצי מהמרכיבים קוצצים גס, והשני קצוץ דק, אז בזמן שהחלק הראשון מבושל, השני כבר יהפוך לדייסה. למרק פירה זו לא בעיה. אבל גם במקרה זה, זכרו שחתיכות קטנות מתבשלות מהר יותר.

ודאו שכל רכיבי המרק הקצוצים יהיו באותו גודל.

כלל 2. אל תנסה להטביע אוכל

צריך להיות מספיק מים או מרק רק כדי לכסות את הירקות. אין למלא את הסיר בנוזל עד הסוף. יוצא דופן הוא הכנת קטניות. הם סופגים הרבה נוזלים.

אם המרק סמיך מדי, פשוט ממלאים את המרק. זה קל יותר מאשר להיפטר מעודפי נוזלים.

כלל 3. נסה את זה

את המרק יש להכין עם כף טעימות ביד. 20 דקות לאחר תחילת הבישול בעזרתו, תוכל, כאמן, להוסיף את הגוונים החסרים לפלטת הטעמים.

"מממ, לא מלוח" - מוסיפים מלח. "אני אוהב את זה יותר חריף" - קצת יותר צ'ילי. "נראה שהוא הלך רחוק מדי עם זרעי קימל" - מדולל במרק או מים.

לטעום ולעדן את המרק שלך לשלמות!

כלל 4. השתמשו בסיר עם מכסה

בהכנת מרק חשוב שהנוזל לא ירתח. צריך כיסוי! מכסים בו את הסיר ואתה אמור להיות בסדר. ואם המרק התברר דק מדי וצריך לתקן אותו, הסר את המכסה בתום הבישול - העודף יתאדה.

כלל 5. התיידד עם בלנדר

לבלנדר יד פונקציות שימושיות רבות במטבח. השתמש בו גם למרקים. זה הכרחי למרקי פירה. לחיצה אחת של כפתור, ואתה לא צריך לטחון שום דבר ידנית. ולמרקם קרמי עדין יותר, מסננים את המרק הקצוץ בבלנדר דרך מסננת.

המרק מוכן! כל מה שצריך לעשות זה לשפוך את המרק לקערות ולפרוס את הלחם. בתאבון!

כתבו בתגובות איך אתם מכינים מרקים. יש לך פריצות מרק משלך?