תוכן עניינים:
- איך בוחרים חזה עוף
- איך מכינים חזה עוף
- כמה לבשל חזה עוף
- איך לבשל חזה עוף על הכיריים
- איך לבשל חזה עוף בסיר איטי
- איך לבשל חזה עוף בסיר כפול
- איך לבשל חזה עוף במיקרוגל
2024 מְחַבֵּר: Malcolm Clapton | [email protected]. שונה לאחרונה: 2023-12-17 03:56
טיפים פשוטים שיעזרו להפוך את הבשר הדיאטטי לרך ועסיסי.
איך בוחרים חזה עוף
בקניית מוצר מצונן, שימו לב למראה שלו. חזה עוף איכותי הוא ורוד בהיר עם ורידים לבנים או ורדרדים. הוא אלסטי, אחיד, צפוף ואינו מקלף. אם אתה לוחץ קלות עם האצבע, הצורה תשוחזר במהירות. אין ריר או חבורות על פני השטח. הריח הוא טבעי, ללא הערות לא נעימות מיותרות.
יש מעט מאוד קרח באריזה עם חזה קפוא טוב, וצבעה שקוף. המוצר עצמו קל, נקי וללא נזקים הנראים לעין.
איך מכינים חזה עוף
עדיף להפשיר קודם בשר עוף קפוא, כך יתבשל בצורה אחידה ויהיה עסיסי יותר.
מפשירים חזה במקרר. אם אתם ממהרים, שימו אותם בשקית, שימו אותם במים קרירים והשאירו אותם בטמפרטורת החדר.
שטפו חזה צונן או מופשר תחת מים זורמים קרירים.
מבשלים בשר עם עור ועצם אם אתם מתכננים להשתמש במרק כבסיס למרק שלכם. אם אתה צריך עוף רק לסלטים או לארוחות דיאטטיות, השתמש בפילטים.
כמה לבשל חזה עוף
זמן הבישול תלוי בשיטת הבישול ובגודל הנתחים. תצטרך 10 עד 30 דקות.
כדי לבדוק את מידת העשייה, מוציאים את העוף מהמרק ומחוררים אותו מספר פעמים עם סכין או מזלג. הקצה צריך להיות קל לכניסה, והמיץ צריך להיות קל וכמעט שקוף.
כאשר יש ספק, חתוך את השד. בפנים, זה צריך להיות בצבע בהיר אחיד, זהה לחלק החיצוני.
איך לבשל חזה עוף על הכיריים
לבשר מעורר תיאבון ומרק טעים, מניחים את חזה העוף בסיר יחד עם מלח, פלפל, שום ועלי דפנה. ממלאים במים קרירים כך שמפלסם גבוה בכמה סנטימטרים מהבשר.
מביאים לרתיחה על אש בינונית, ואז מנמיכים את האש. מוסיפים בצל, שום, גזר וממשיכים בבישול. הסר כל קצף שנוצר על פני השטח.
להרתחת בשר לסלט או מנות אחרות, מניחים את החזה במים רותחים. כשהנוזל מגיע שוב לרתיחה, מוסיפים את הלברושקה, הפלפל, הגזר, השום, הפטרוזיליה ושאר המרכיבים לבחירתך. ממליחים את העופות המוגמרים ומשאירים במרק למשך 15-20 דקות.
חזה עוף עם עצם ועור יתבשל תוך כ-30 דקות. הפילה יתבשל תוך 20-25 דקות, ואם חתוך לחתיכות - תוך 10-15 דקות.
איך לבשל חזה עוף בסיר איטי
מניחים את חזה העוף בקערה. מלאו במים כדי לכסות את הציפור לחלוטין. מוסיפים מלח, פלפל ותבלינים אחרים כאוות נפשכם.
חזה שלם יתבשל תוך 30 דקות במצב "להבה".
איך לבשל חזה עוף בסיר כפול
מייבשים את חזה העוף עם נייר סופג. לשפשף במלח, פלפל וכל תבלינים אחרים שאוהבים. מכניסים לסיר כפול ומבשלים 35-40 דקות.
אפשר גם לבשל חזה עוף בסיר הקיטור. הם יתבשלו תוך 15-20 דקות בערך. לאחר מכן תנו להם להתקרר מתחת למכסה.
להשתמש בעצה?
איך לבשל חומוס בצורה נכונה
איך לבשל חזה עוף במיקרוגל
מניחים את העופות בכלי עמיד במיקרוגל. יוצקים מים חמים על מנת שהחזה יתכסה לחלוטין ויהיה מקום לרתיחה. מכסים במכסה.
מבשלים בעוצמה מקסימלית: כ-15 דקות לאחר הרתיחה ב-750 וואט ו-10 דקות ב-1,000 וואט. לאחר מכן בדוק מוכנות. השאירו את החזה שלא מבושל במיקרוגל לעוד 3-5 דקות.
מצננים את העוף המוגמר במרק.
לקרוא גם?
- איך וכמה לבשל נכון כבד בקר
- איך וכמה לבשל כבד עוף
- איך לבשל כופתאות נכון
- איך לבשל שעורה נכון
- איך לבשל דוחן נכון
מוּמלָץ:
איך וכמה לבשל עוף
עקבו אחר עצתו של Lifehacker, והבשר יתברר כעסיסי וטעים בצורה יוצאת דופן. וזה לא משנה מה בדיוק תבשלו: פגר שלם, חזה, שוקי עוף, כנפיים או פסולת
איך וכמה לבשל כבד עוף
הזמן תלוי איפה תבשלו את כבד העוף ובגודל הנתחים. קטנים מבשלים מהר יותר
איך מכינים עוף עוף: 8 מתכונים לפשטידה דשנה וטעימה
לחתונות הוכן קורניק רוסי מסורתי, והמרכיבים החובה היו עוף, דייסה, ביצים ובצל. היום מתכוני עוף הרבה יותר פשוטים. אתה לא יכול לבזבז זמן על פנקייק, להחליף דגנים עם תפוחי אדמה, לבחור כל בצק
איך וכמה לבשל לבבות עוף
האקר חיים מבין איך לבשל לבבות עוף על הכיריים, במולטי-קוקר ובדוד כפול. בכל מקרה, בעצתנו, המוצר יתברר כרך וטעים
מתכונים: חזה עוף עם פרמזן ופרושוטו
לא בטוחים מה לבשל לארוחת צהריים במהירות? נסה את מתכון העוף המגה פשוט אך טעים הזה של ג'יימי אוליבר. אני אוהב לבשל, אבל אני לא אוהב להשקיע בזה יותר מחצי שעה ביום. לכן, לרוב אני בוחר במתכונים מקוריים אך מהירים. והיום אני רוצה לשתף אתכם ברעיון של ג'יימי אוליבר כיצד תוכלו לגוון את התפריט שלכם תוך דקות ספורות באמצעות חזה עוף רגיל לכאורה.