תוכן עניינים:
2024 מְחַבֵּר: Malcolm Clapton | [email protected]. שונה לאחרונה: 2023-12-17 03:56
גם העוף השלם וגם חלקיו יתבררו כעסיסיים וטעימים בצורה יוצאת דופן.
איך לבשל עוף נכון
- עדיף להפשיר עוף קפוא לפני כן. זה יבשל את הבשר בצורה אחידה ומהירה יותר.
- אם אין זמן להפשיר, מניחים בשר קפוא רק במים קרים. יש להאריך את זמן הבישול לאחר הרתחת המים ב-10-20 דקות, תלוי בגודל העוף.
- לפני הבישול יש לשטוף את הבשר היטב תחת מים זורמים קרים.
- אם רוצים ציר עוף עשיר, מניחים את הבשר במים קרים. זה ייתן לה את הטעם והארומה שלה. ואם רוצים שהעוף יהיה עסיסי וטעים, שימו אותו במים רותחים.
- למרק טעים מוסיפים מלח בסוף הרתיחה, ולבשר טעים בהתחלה.
- המים צריכים לכסות לחלוטין את העוף. אם אתה מרתיח אותו שלם, השתמש בסיר גדול יותר.
- מבשלים את העוף על אש בינונית ללא מכסה. במהלך תהליך הבישול, יש צורך להסיר את הקצף שנוצר.
- ניתן להפוך בשר לטעים יותר על ידי הוספת בצל, עלה דפנה, פלפל שחור גרוס או תבלינים אחרים למים. יש להוסיף אותם כאשר מי העוף רותחים.
- בישול בשר ישן ייקח יותר זמן מהמצוין בהמלצות שלהלן. כדי לזרז את התהליך, מבשלים את העוף הישן לא שלם, אלא רק בחלקים. וכדי שהבשר יהיה רך יותר, הכניסו אותו מראש במיץ לימון למשך כשעה.
כמה לבשל עוף שלם ובחלקים
זמן הבישול נספר לאחור לאחר הרתחת מים עם עוף.
כדי לוודא שהעוף עשוי, מחוררים אותו עם סכין או מזלג. הסכו ם אמור להחליק בקלות לתוך הבשר מכיוון שהוא יהיה רך.
כמה לבשל עוף שלם
פגר בינוני שלם מבושל במשך כשעה. אם העוף גדול, יש להאריך את הזמן ב-20-30 דקות.
10 פריצות חיים לבישול עוף שיגרמו לך לחשוב "לעזאזל, כמה טעים!" →
כמה לבשל חזה עוף
שדיים חסרי עצמות ועור מוכנים תוך כ-15-20 דקות. במקרה זה, עדיף לחתוך את הפילה לשניים או לחתיכות גדולות. שדיים על העצם ועם עור מבושלים קצת יותר - כ-30 דקות.
כמה לבשל שוקי עוף
מבשלים רגליים שלמות כ-40 דקות. את הירכיים על העצם ועם העור מבשלים כ-40 דקות, ואת הרגליים כ-30 דקות. פילה - 10-15 דקות פחות.
כמה לבשל כנפי עוף
בישול הכנפיים ייקח 30-35 דקות.
10 דרכים מגניבות לבשל כנפי עוף בתנור ובמחבת ←
כמה לבשל פסולת עוף
כבד עוף מתבשל במהירות - כרבע שעה. יש להרתיח את הלבבות כ-40 דקות, אך לפני כן יש להשאירם בחלב או במים קרים מומלחים למשך 40-60 דקות.
הקיבה מבושלת במשך 1-1.5 שעות. שימו לב שבניגוד לשאר העוף, יש להניח את הקיבות במים קרים. אם תשים אותם במים רותחים, הם יהיו קשים.
מוּמלָץ:
איך לבשל נכון ביצי עוף?
נספר לכם איך לבשל ביצים קשות, רכות ושקיות. שאלה זו הוגשה על ידי הקורא שלנו. גם אתה שואל את שאלתך ל-Lifehacker - אם היא מעניינת, אנחנו בהחלט נענה. איך לבשל נכון ביצי עוף? ולדימיר רוי שלום! הכל תלוי איזה סוג של ביצים תרצו לקבל בסופו של דבר:
איך וכמה לבשל חזה עוף
טיפים פשוטים שיעזרו לכם לבשל בשר דיאטטי רך ועסיסי על הכיריים, במיקרוגל, במולטי-קוקר ובדוד הכפול
איך וכמה לבשל כבד עוף
הזמן תלוי איפה תבשלו את כבד העוף ובגודל הנתחים. קטנים מבשלים מהר יותר
איך מכינים עוף עוף: 8 מתכונים לפשטידה דשנה וטעימה
לחתונות הוכן קורניק רוסי מסורתי, והמרכיבים החובה היו עוף, דייסה, ביצים ובצל. היום מתכוני עוף הרבה יותר פשוטים. אתה לא יכול לבזבז זמן על פנקייק, להחליף דגנים עם תפוחי אדמה, לבחור כל בצק
איך וכמה לבשל לבבות עוף
האקר חיים מבין איך לבשל לבבות עוף על הכיריים, במולטי-קוקר ובדוד כפול. בכל מקרה, בעצתנו, המוצר יתברר כרך וטעים