איך לבשל נכון ביצי עוף?

2024 מְחַבֵּר: Malcolm Clapton | [email protected]. שונה לאחרונה: 2023-12-17 03:56

נספר לכם איך לבשל ביצים קשות, רכות ושקיות.

שאלה זו הוגשה על ידי הקורא שלנו. גם אתה שואל את שאלתך ל-Lifehacker - אם היא מעניינת, אנחנו בהחלט נענה.

איך לבשל נכון ביצי עוף?

ולדימיר רוי

שלום! הכל תלוי איזה סוג של ביצים תרצו לקבל בסופו של דבר: קשות, רכות או בשקית.

איך מכינים ביצים

מוציאים את הביצים מהמקרר שעה לפני הרתיחה כדי לחמם אותן לטמפרטורת החדר. לפני הבישול, שטפו אותם תחת מים זורמים.

איך לבשל ביצים קשות

ניתן להשתמש בביצים אלו לסלטים ולמנות ראשונות, או פשוט לאכול לארוחת בוקר.

ישנן מספר שיטות בישול - כאן נספר לכם רק על אחת מהן, ונחפש את השאר.

1. מניחים את הביצים בסיר ומכסים במים קרים כך שהמפלס גבוה בכמה סנטימטרים.
2. מוסיפים 1 כף מלח.
3. מביאים לרתיחה ומבשלים על אש נמוכה במשך 10 דקות.

איך להרתיח ביצים בשקית

לביצים כאלה יש חלמונים נוזליים וחלבונים צפופים. לפני הבישול, אפשר לנקב בעדינות את הקליפה מהצד העמום כדי למנוע סדקים. אבל אל תיגע בסרט המגן שבתוכו.

הנה דרך אחת לבשל את הביצים האלה, ואת השאר תמצאו.

1. מניחים את הביצים בסיר ומכסים אותן במים קרים. מפלס הנוזל צריך להיות גבוה בכ-2 סנטימטרים.
2. מתבלים במלח.
3. מביאים לרתיחה ומנמיכים את האש. המים צריכים לרתוח מעט.
4. מבשלים במשך 4-5 דקות, ואז מניחים מיד את הביצים המבושלות במי קרח למשך מספר דקות כדי להפסיק את הבישול ולהקל על הניקוי.

איך להרתיח ביצים רכות

בביצים רכות החלמונים נוזליים, והחלבונים לא מתעבים לגמרי. אתה יכול גם לנקב בזהירות את הקליפה בקצה הקהה, רק אל תיגע בסרט שבתוכו.

ישנן חמש דרכים לבשל ביצים רכות, הנה אחת מהן:

1. מניחים את הביצים בסיר ומכסים במים קרים כך שהמפלס גבוה מהן ב-2-3 סנטימטרים.
2. מתבלים במלח.
3. מביאים לרתיחה על אש בינונית-גבוהה. מכבים מיד את הכיריים, מכסים את המחבת ומשאירים את הביצים בפנים למשך 1¹⁄₂ – 2 דקות.

בתאבון!