איך וכמה לבשל ביצי אווז

2024 מְחַבֵּר: Malcolm Clapton | [email protected]. שונה לאחרונה: 2023-12-17 03:56

אפשר גם לבשל אותם רכים, בשקית ולבשל אותם קשה.

ביצי אווז אפשר לאכול סתם ככה או להוסיף לסלטים. להכנת סלט מספיקה ביצה אחת כזו כדי להחליף 2-3 ביצי עוף. עם זאת, זכור כי לאוז יש טעם וארומה בהירים יותר.

לפני הבישול יש לשטוף היטב ביצים תחת מים זורמים.

כמה לבשל ביצי אווז

משקל ביצי אווז בערך פי 3-4 מביצי תרנגולת. לכן, הם מתבשלים זמן רב יותר: מ-5 עד 25 דקות, תלוי במידת העשייה.

לאחר הרתיחה, יש לקרר את ביצי האווז במי קרח. זה עוצר את תהליך הבישול ומקל על הניקוי שלהם.

איך לבשל ביצי אווז קשות

בביצים כאלה, גם החלמונים וגם החלבונים יהיו צפופים.

מניחים את הביצים בסיר ומכסים במים קרים כך שהנוזל יכסה אותן לגמרי. מלח. מביאים לרתיחה, מנמיכים את האש ומבשלים כ-25 דקות. המים צריכים לרתוח מעט במהלך הבישול.

איך להרתיח ביצי אווז בשקית

ביצים מבושלות בשקית ישמרו על החלמונים נוזליים, והחלבונים יתכרבלו, כלומר יהפכו לדחוסים.

מניחים את ביצי האווז בסיר, מכסים במים קרים ומלח. מביאים לרתיחה ומנמיכים אש כדי שהנוזל ירתח מעט. מרתיחים את הביצים במשך 10-13 דקות.

איך להרתיח ביצי אווז רכות

לביצים רכות יש חלמון נוזלי ולבן מעט מקופח בלבד.

מניחים את הביצים בסיר, מכסים במים קרים ומלח. מנמיכים את האש לאחר הרתיחה. הנוזל צריך לרתוח מעט. מבשלים 5-7 דקות.