איך וכמה לבשל תפוחי אדמה

2024 מְחַבֵּר: Malcolm Clapton | [email protected]. שונה לאחרונה: 2023-12-17 03:56

פריצות לחיים שיעזרו לכם להשיג בדיוק את מה שתכננתם, לצמצם את זמן הבישול ולהעניק לתפוחי אדמה רגילים ארומה מעולה.

איך לבשל תפוחי אדמה ז'קט

שיטת בישול זו נחשבת לבריאה ביותר. קליפת תפוחי האדמה מכילה ויטמינים A, B1, B3, B6, חלבונים, סיבים, אשלגן, ברזל ויסודות קורט אחרים הדרושים לאדם.

כדי להבטיח רתיחה אחידה של תפוחי האדמה, נסו להתאים את תפוחי האדמה באותו גודל. לשטוף אותם היטב מלכלוך (עדיף לעשות זאת עם מברשת קשה) ולחורר בעזרת קיסם בכמה מקומות כדי שהקליפה לא תתפוצץ.

כמה טיפות חומץ ומלח מומסים בסיר מים יעזרו גם הם לשמור על הקליפה שלמה.

יוצקים מים קרים על הפקעות כך שיכסו אותן לגמרי. לאחר מכן הוסף מלח: כחצי כף מלח לליטר מים. אבל אפשר לשים יותר: תפוחי האדמה ייקחו כמה מלח שצריך.

לאחר מכן מכסים את הסיר במכסה ומניחים אותו על אש גבוהה.

לאחר הרתיחה מבשלים את תפוחי האדמה על אש בינונית עוד 20-25 דקות.

אם תפוחי האדמה ישנים, אז, ככל הנראה, יהיה צורך להגדיל את הזמן ל-30 דקות. ותפוח אדמה צעיר יכול להספיק ל-15 דקות.

קל מאוד לבדוק את מוכנות תפוחי האדמה. אתה צריך לנקב את הפקעת עם סכין או מזלג. אם הוא רך, אז תפוחי האדמה הז'קט מוכנים. לאחר הבישול מסננים את המים, מניחים לתפוחי האדמה להתקרר מעט ומקלפים במידת הצורך.

איך לבשל תפוחי אדמה קלופים

אולי הדבר הקשה ביותר כאן הוא להיפטר מהקליפה ומכל העיניים והאזורים הירוקים. שאר התהליך למעשה אינו שונה מבישול תפוחי אדמה במדים שלהם.

אין לחשוף תפוחי אדמה קלופים לאוויר. אם אתם לא מתכוונים לבשל מיד, הכניסו את הפקעות למים כדי למנוע מהן להתכהות.

עדיף לקחת פקעות בגודל בינוני מכיוון שהן מתבשלות מהר יותר. פקעות גדולות ניתן לחתוך לשניים או בכמה חתיכות.

מניחים תפוחי אדמה נאים בסיר, מוסיפים מים קרים ומלח. אם אתה מכניס ירקות למים רותחים, אז האמצע עלול לא לרתוח. עם זאת, הדעות בעניין זה היו חלוקות אפילו בין שפים מפורסמים. לדוגמה, המארחת הקולינרית מרתה סטיוארט ממלאת תפוחי אדמה במים קרים, בעוד שג'יימי אוליבר ממלא אותם במים חמים.

אם אתה צריך לשמור על רתיחה של תפוחי האדמה, הוסף כף חומץ לליטר מים.

מניחים את הסיר על אש בינונית. כשהמים רותחים, מנמיכים אותם.

לאחר הרתיחה, תפוחי אדמה שלמים קלופים מבושלים במשך 20-25 דקות, חותכים לחתיכות - 15-20 דקות.

לפני שמכבים את הכיריים, בדוק את מוכנות תפוחי האדמה: מחוררים אותם בסכין.

לאחר מכן מסננים את המים. אם זה לא נעשה, תפוחי האדמה יתרככו.

איך לבשל תפוחי אדמה לסלט

לרוב, הם לוקחים תפוחי אדמה ז'קט לסלט. רק שהוא מבושל כמה דקות פחות מהרגיל, כדי שהירקות יהיו קשים יותר.

אם אתם לא אוהבים לקלף תפוחי אדמה מבושלים, קלפו את הגולמיים וחתכו אותם לקוביות קטנות או לפי הצורך לסלט.

לאחר מכן ממלאים את תפוחי האדמה במים קרים, ממליחים ומבשלים על אש בינונית, תוך ערבוב מדי פעם. כדי לבדוק את מוכנות הקוביות הקטנות, פשוט נסה אחת מהן.

ככלל, לאחר רתיחה של מים, הם מבושלים במשך 10-12 דקות.

העיקר לא לעכל אותם. הרי בשביל סלט צריך תפוחי אדמה קשים, שלא יהפכו לפירה.

כמה לבשל תפוחי אדמה במרק

למרק, תפוחי אדמה נחתכים בדרך כלל לרצועות ומניחים במרק שכבר רותח.

מרתיחים את תפוחי האדמה במרק במשך 7-10 דקות.

עם זאת, זמני הבישול עשויים להשתנות בהתאם לגודל. ככל שחותכים את תפוחי האדמה גדולים יותר, כך הם יתבשלו זמן רב יותר.

איך לבשל צ'יפס

אפשר לבשל תפוחי אדמה יותר מאשר בדרכים מסורתיות. למשל, להרתיח במלח.התוצאה היא תפוח אדמה פריט שטעמו כמו תפוח אדמה אפוי. אידיאלי לתבל סלטים או ארוחת ערב מזדמנת.

מסירים את כל הלכלוך מהפקעות, מכניסים לסיר אמייל וממלאים במים קרים כך שיכסו לגמרי את תפוחי האדמה.

יוצקים הרבה מלח לסיר: כ-300-400 גרם. אולי צריך להוסיף עוד בתהליך, כי המלח לא אמור להתמוסס לגמרי.

מביאים את המים לרתיחה על אש גבוהה, ואז מנמיכים את הטמפרטורה ומבשלים את תפוחי האדמה תחת מכסה סגור רופף כ-30 דקות נוספות, תוך ערבוב מדי פעם.

אגב, ניתן להשתמש בתמיסת המלח לאחר מכן עוד פעמים רבות להכנת תפוחי האדמה הפריט.

עוד כמה פריצות לחיים

1. כדי לבשל את תפוחי האדמה מהר יותר, זרקו חתיכת חמאה לסיר. החמאה המומסת תכסה את המים בניילון דק ותמנע אידוי. הטמפרטורה בסיר תעלה ותפוחי האדמה יתבשלו כ-5 דקות מהר יותר.
2. הוסף לתפוח האדמה כמה נתחי בצל או כמה שיני שום חתוכות לשניים לקבלת טעם טעים. אפשר להוסיף גם עלי דפנה או תבלינים, ולפזר על תפוחי האדמה הקלופים שמיר קצוץ.
3. הנוזל שבו בושלו תפוחי האדמה יכול לשמש כמרק להכנת מרק ירקות. זה יהיה מלא ביסודות קורט שימושיים הכלולים בתפוחי אדמה.