מתכונים: חזה עוף עם פרמזן ופרושוטו

2024 מְחַבֵּר: Malcolm Clapton | [email protected]. שונה לאחרונה: 2023-12-17 03:56

לא בטוחים מה לבשל לארוחת צהריים במהירות? נסה את מתכון העוף המגה פשוט אך טעים הזה של ג'יימי אוליבר.

אני אוהב לבשל, אבל אני לא אוהב להשקיע בזה יותר מחצי שעה ביום. לכן, לרוב אני בוחר במתכונים מקוריים אך מהירים. והיום אני רוצה לשתף אתכם ברעיון של ג'יימי אוליבר כיצד תוכלו לגוון את התפריט שלכם תוך דקות ספורות באמצעות חזה עוף רגיל לכאורה.

יצא טעים מאוד!

על מנת להכין את המנה הזו תזדקקו ל-10 דקות זמן כולל הכנה. אז בואו נתחיל.

רכיבים: חזה עוף אחד ללא עור, 10-15 גרם פרמזן מגורר, 3 פרוסות פרושוטו, 1 ענף טימין או רוזמרין, גרידת לימון, פלפל שחור גרוס טרי, שמן זית.

הכנה: יש מעט כללים בהכנת המנה הזו, אבל אחד העיקריים שבהם הוא שחזה העוף צריך להיות באותו עובי מכל הצדדים. ניתן להשיג זאת בקלות על ידי מכה קלה של הבשר עם חפץ כבד כמו מערוך. כדי לעשות זאת, עוטפים את חזה העוף בניילון נצמד ומקציפים אותו בעדינות לכל אורכו, במיוחד בצד בו הבשר עבה יותר. כתוצאה מכך, תקבל חתיכה אחידה.

לאחר מכן מפזרים על הבשר טימין או רוזמרין.

עליו - פרמזן מגוררת, ומעל - פלפל גרוס טרי וכמה גרם גרידת לימון.

מכסים את הבשר ברצועות דקות של פרושוטו לציפוי מלא של הפרמזן. מטעמי נוחות אפשר לקנות פרושוטו פרושוטו חתוכות כבר, אבל השתמשתי בשנקן שהבאתי איתי ממונטנגרו, כך שהנתחים שלי יצאו קצת יותר עבים.

יוצקים מעט שמן זית לטיגון למחבת שחוממת מראש ומניחים עליו במהירות את הבשר כשצד הפרושוטו כלפי מטה.

צולים את הבשר במשך 3 דקות על אש בינונית, ולאחר מכן השתמשו במרית רחבה כדי להפוך אותו לצד השני ולבשל עוד 3 דקות.

רק 6 דקות במחבת וחזה עוף עם פרמזן ופרוטו מוכן. מסירים את הבשר מהאש, מעבירים לצלחת, חותכים לשניים (עוף צריך להיות מבושל לגמרי) ומגישים עם סלט ירוק.

והנה המתכון של המחבר:

סופר מהיר, סופר קל וסופר טעים! מקווה שגם אתם תהנו.

בתאבון)