איך לנהל אוכל, זמן ותקציב

תוכן עניינים:

חוקים בסיסיים

2024 מְחַבֵּר: Malcolm Clapton | [email protected]. שונה לאחרונה: 2023-12-17 03:56

ניסיון של אדם שהצליח לארגן לעצמו ולמשפחתו מערכת מזון נוחה וברורה, מבלי לבזבז על כך כסף וזמן מיותרים.

בתאריכים 11-12 באפריל 2015, VTsIOM ראיינה 1,600 אנשים. אחת השאלות הייתה לגבי תזונה בריאה. הסטטיסטיקה הראתה כי 36% מהנשאלים מנסים לאכול אוכל בריא. 20% לא חושבים על איכות המזון ואוכלים מה שהם יכולים להרשות לעצמם. כלומר, אחד מכל חמישה אוכל לא מספיק. התזונה שלו תלויה בגודל המשכורת ובמחירים בחנות. מסכים, גישה לא חשובה לתזונה?

אכילה בריאה היא השקעה של כסף. אתה משקיע בעתיד.

אין עדיין נתונים לשנת 2016, אבל גם מהשוואה של 2014 ו-2015 הכל ברור. לדוגמה, בשר בקר עלה במחיר של 56 רובל בשנה. דג אדום בשנת 2014 עלה 450 רובל לק ג. בשנת 2016, פילה הדג האדום כבר עלה 1,000 רובל לקילוגרם.

אני עובד מרחוק מאז הקיץ שעבר. אחרי חודשיים של עבודה בבית, נתקעתי עם הבישול. השאלה "מה לבשל לארוחת ערב?" הופיעו כבר בבוקר. בנוסף לארוחת ערב, חשבתי על ארוחת צהריים, כי ללכת מהבית לבית קפה זה לא הגיוני. לא היו בעיות רק עם ארוחות בוקר. נסיעות קבועות לחנות הגדילו לפעמים את עלות האוכל. הבנתי שאני חייב לעשות משהו בנידון.

כדי לייעל את תקציב האוכל ולאכול טוב ובריא, שאלתי רעיון מתיירים.

עבור כל טיול, תיירים עושים פריסה. זוהי תוכנית ארוחות מלאה לכל הזמנים. זה נספר לגרם. לדוגמה, ארוחת ערב תיחשב כדלקמן: (300 גרם כוסמת + ⅓ קופסאות תבשיל + 2 חתיכות לחם + תה + 20 גרם סוכר + עוגיות) × 6 אנשים. לכן קונים 2 ק ג כוסמת, 2 קופסאות תבשיל, כיכר לחם, סוכר ושתי חבילות עוגיות. וכך לכל ארוחה.

הפריסה מקלה על הראש. אתה לא צריך לחשוב מה לבשל היום לארוחת ערב.

זה נוח לקבוע ארוחות בתדירות שבה אתה הולך לחנות. אני עושה את זה פעם בשבוע. בסוף השבוע, כל המשפחה יושבת לתכנן. כל אחד מביע את רצונו. ילדים מבקשים פנקייק, פנקייק וכן הלאה, ראש המשפחה - סטייק. אני יודע שצריך לכלול מזון בריא בתפריט השבועי: דגים, קוטג' ובשר.

אני מחלק את כל המשאלות לפי ימות השבוע. שימושי מתחלף עם לא שימושי. זה מרגיע את בני המשפחה. הם יודעים שאם היו היום דגים, אז מחר בהחלט יהיו פנקייקים או עוגות גבינה. אני ממלא את התאים הריקים הנותרים כרצוני.

כשיש לי תוכנית ברורה לשבוע, אני הולך פחות לבתי קפה בימי חול. אני יודע מה יש לי לארוחת ערב היום, אילו מוצרים קניתי בשביל זה וכמה כסף הוצא. אם אני אוכל בבית קפה הערב, ארוחת הערב תיעלם. יש לי מצרכים אחרים מתוכננים למחר. לכן, אני לוקח בחשבון בתוכנית אפילו פגישות אפשריות עם חברים.

תכנית הארוחות ממושמעת. אתה אוכל טוב יותר ואוכל פחות בצד.

אני מכין תוכנית לפי לוח הזמנים של כל בני המשפחה. אם יש לי פגישת ערב, אני לא מתכנן כרוב ממולא או פנקייק ליום הזה: סביר להניח שלא יהיה לי זמן לבשל ואצטרך לאכול כופתאות. ביום שבו הבן שלי מתאמן, אני בהחלט מבשל בשר לארוחת ערב. אחרת, פשיטות על המקרר ייעשו עד שעות הלילה המאוחרות.

אני לא מתכנן שום דבר מלבד מרק לסוף השבוע. אז אני משאיר את חופש הבחירה למשק הבית. אנחנו יכולים ללכת לחברים ולאכול שם ארוחת ערב או ללכת לבית קפה. אני מתכנן בכוונה את הארוחות שלי. זה מחייה את התפריט ומקל על המארחת.

כשיש לי תוכנית, אני קובע את זמני הבישול לפי לוח הזמנים שלי.

בהתחלה הכנתי את התפריט בכיסי פלסטיק. היא כתבה את הכלים בכרטיסים והכניסה אותם לכיסי מחזיק כרטיס הביקור. כאשר מתכננים תפריט, פשוט הכנס כרטיס בורשט לכיס ארוחת הצהריים שלך. מופיעה מנה חדשה - קבלו כרטיס חדש. צבע הקלפים עזר לנווט בין הכלים. הצהובים הם תוספות. כתום הן המנות הראשונות.

עכשיו הקלפים משמשים כתזכורת שאני יכול לבשל. אני עובר עליהם כשאני מכין את התפריט. יותר נוח לעשות זאת על הנייר. הנה תבנית התפריט שלי.

נוח יותר לצרף תפריט על נייר למקרר ולמלא אותו מהר יותר.

עם עריכת התכנית השבועית, מגיע תור החנויות. אתה מסתכל על התפריט השבועי וכותב את האוכל שאתה צריך. לתבשיל - קנו גבינת קוטג', לראשון - בשר על העצם, בקלה - ליום דגים. נוצרת רשימה מהמוצרים הללו. הוא מיועד לשבוע בדיוק, כך שאי אפשר לקנות שום דבר נוסף בחנות.

כשהלכתי בלי רשימה כזו, קניתי בו זמנית בשר טרי ודגים טריים. מכיוון שאי אפשר היה לאכול אותו טרי מיד, היה צורך להכניס משהו למקפיא. כך שילמתי יותר מדי על טריות, כשבאותה הצלחה אפשר היה לקנות מיד קפוא.

רשימות המוצרים על הנייר אינן נוחות. אתה שוכח בבית, ואתה הולך לחנות בדרך הביתה מהעבודה. אם בן משפחה אחר מגיע לחנות, צריך לבדוק אם הוא לקח את הרשימה.

עברתי לרשימות אלקטרוניות. התוכניות בטלפון מציגות את הרשימה לבן משפחה אחר. אם קנה וסימן - המוצר מוסר מהרשימה.

התוכניות מסונכרנות עם המחשב, כך שמהר יותר לצבור רשימה שלמה דרך המחשב.

נוח ללכת פעם בשבוע לסופר הגדול. זה חוסך זמן כי אתה עושה הכל במכה אחת. אתה בוחר מה שתכננת. אתה משלם על טריות אם המוצר נמצא בתוכנית לשלושת הימים הבאים. לקנות דגים טריים בשבת לאכול בחמישי זה בזבוז כסף.

יציאה לקניות אחרי העבודה יכולה להקשות על ביצוע התוכנית שלך. בחנות הקרובה אולי אין את הדגים שתכננתם ליום זה. או שאיכות הבשר מבלבלת אותך, אבל לפי התוכנית היום הם סטייקים. סט המוצרים לארוחת ערב מכתיב במקרה זה את מבחר החנות.

ניתוח קטן הראה שמשתלם יותר לקנות בחנויות גדולות.

הדבר היקר ביותר הוא לרוץ לחנות אחרי העבודה. מוח רעב קונה מזון באופן אקראי.

תכנון שבועי עשה את החיים קלים יותר. המשפחה אוכלת דגים לעתים קרובות יותר ואינה ממורמרת. יותר זמן התפנה כי הם הפסיקו ללכת לחנות כל יום. לחשוב על מה לבשל לארוחת ערב לא מסיח את דעתו מהעבודה.