9 מתכונים לארוחת צהריים משרדית טעימה ומשביעה

2024 מְחַבֵּר: Malcolm Clapton | [email protected]. שונה לאחרונה: 2023-12-17 03:56

סלטים פשוטים, שווארמה ביתית ומנות חמות מאוזנות.

בניגוד לפתגם הידוע, ארוחת צהריים כבר לא מוצעת לחלוקה עם חבר. עם ארבע ארוחות ביום, זה צריך להוות 40-50% מערך האנרגיה הכולל המתקבל ליום, עם שלוש ארוחות ביום - 45-50% יו. פ. פיבובארוב. מדריך למחקרי מעבדה בנושא היגיינה ויסודות האקולוגיה האנושית, 2001. גם האיזון של חלבונים, שומנים ופחמימות חשוב. ארגון הבריאות העולמי ממליץ ששומן לא יעלה על 30% אכילה בריאה. ניוזלטר מס' 394. דיאטה. אחרת, קיים סיכון לעלייה במשקל ולקבלת מחלות נלוות: סוכרת, בעיות במערכת הלב וכלי הדם ובמפרקים. ארגון הבריאות העולמי ממליץ גם לכלול פירות וירקות בכל ארוחה, ופחות מלח במזון.

תזונה לא בריאה והיעדר פעילות גופנית הם סיכונים בריאותיים מרכזיים ברחבי העולם.

ארגון הבריאות העולמי

במוסדות הסעדה, שבהם עובדי משרד נוהגים לסעוד, רק לעתים רחוקות ממלאים אחר המלצות הרופאים. תוכלו לספק לעצמכם ארוחת צהריים בריאה ובריאה אם תדאגו לה מראש ותכינו אותה בבית. ניתן לקחת מספר אפשרויות לשירות - תלוי אם יש במשרד מיקרוגל.

סלט

הדבר הטוב במנה הזו היא שאפשר לאכול אותה קרה - שימושית למשרד ללא מיקרוגל. בהכנת סלטים, לא כל כך קשה לשמור על איזון של שומן וחלבון. קשה יותר עם פחמימות, אבל את המחסור שלהן קל להשלים עם חתיכת לחם. שקול את ההיבטים הבאים.

• קח בשר רזה. אחרת, השומן יתמצק ללא תיאבון, שקשה להיפטר ממנו ללא טיפול בחום.
• ניתן להחליף מרכיבים ברכיבים דומים. החליפו את חזה העוף בפילה הודו או בקר, אגוזים - בגרעיני חמניות או דלעת, שמן חמניות - בשמן זית, דלעת, זרעי ענבים.
• אתה מוזמן להוסיף רכיבים חדשים. אם אינכם בטוחים בטעם, חתכו את המרכיב החדש בגדול יותר - תוכלו להשיג אותו.
• אם המתכון לא מרמז שכל המרכיבים מחליפים ריחות וטעמים, הביאו את הרוטב בכלי נפרד והוסיפו מיד לפני הארוחות.
• לאחר הוספת מלח, הירקות מתחילים להפריש מיץ, ולכן עדיף גם להמליח את הסלט במשרד.
• סלט ירקות אינו מנה משביעה במיוחד, אם כי הוא עשיר. בהתאם לתיאבון, ניתן להגדיל את המנה פי 2-3.

סלט עם בשר וירקות

רכיבים:

• 200 גרם פילה עוף (אפשר לקחת הודו או בקר);
• רבע ראש חסה אייסברג;
• 1 עגבנייה;
• קורט שומשום;
• 2 כפות תירס משומר
• 2 כפות שמן צמחי;
• 3 כפות רוטב סויה.

הכנה

חותכים את הבשר לקוביות בגודל 1-1.5 ס מ, מכסים בשתי כפות רוטב סויה, מערבבים ומניחים לשעה. יוצקים כף שמן למחבת. לשים את הבשר, לטגן עד לריכוך, לצנן. קורעים בעזרת הידיים את חסת האייסברג לחתיכות קטנות, חותכים את העגבניות, שמים בכלי. מוסיפים תירס, בשרים קרים, מפזרים שומשום. לרוטב מערבבים כף שמן וכף רוטב סויה.

סלט פסטה

רכיבים:

• 50 גרם פסטה קטנה (פנה, פוסילי);
• 70 גרם כדורי מוצרלה;
• 100 גרם עגבניות שרי;
• 3-4 עלי בזיליקום;
• 2 כפות שמן זית
• 1 כף חומץ בלסמי

הכנה

מרתיחים את הפסטה עד לדרגת אל-דנטה (מבשלים כמה דקות פחות מהזמן המצוין על האריזה), מצננים. חותכים את העגבניות לשניים ואת כדורי המוצרלה לחצי או לרבעים, תלוי בגודל. מערבבים פסטה, גבינה ועגבניות במיכל. עלי בזיליקום מונחים בדרך כלל שלמים - זה יותר יפה.אבל זה יהיה יותר נוח לאכול סלט אם הם לא קצוצים דק מאוד. מערבבים שמן וחומץ בלסמי לרוטב.

סלט עופות וצנוניות

רכיבים:

• 200 גרם פילה עוף, הודו או ברווז ללא עור;
• 6 ביצי שליו;
• 6 צנוניות;
• 1 מלפפון;
• 2 כפות שמן צמחי;
• 1 כף חרדל עדין

הכנה

חותכים את הבשר לחתיכות ומטגנים עד להזהבה בכף אחת של שמן. מרתיחים ביצים קשות, חתוכות לשניים. חותכים את הצנון והמלפפון לפרוסות. לרוטב מערבבים כף שמן וחרדל.

שווארמה, בוריטו, קסאדילה

מילדות מלמדים אותנו שאכילת מזון יבש מזיקה. למעשה, אלא אם כן יש לך צליאק או תזונה שנקבעה על ידי רופא, אין שום דבר רע בציפוי לחם. את המנות האלה אפשר לאכול חמות וקרה - גם אפשרות מצוינת אם אין לכם מיקרוגל.

אפשר להשתמש בנקניק תוצרת בית כמלית, להוסיף ירקות וגבינה דלת שומן.

את המצרכים למנות הללו אפשר להכין בערב, ועדיף לאסוף בבוקר כדי שהמיץ והרטבים לא יספגו את הלחם.

שווארמה ביתית

רכיבים:

• 150 גרם עוף, הודו או בקר;
• 1 מלפפון;
• 1 עגבנייה;
• 150 גרם כרוב סיני;
• חצי דף פיתה;
• 1 כף שמנת חמוצה;
• 1 כף קטשופ

הכנה

אתה יכול לבשל בשר בשתי דרכים. מטגנים אותו בשלמותו על גריל חשמלי או מחבת גריל ללא שמן, ואז קוצצים. אם זה לא אפשרי, הוסיפו לרשימת המרכיבים כף אחת של שמן צמחי וטגנו עליה את הבשר הקצוץ. קוצצים את הכרוב, קוצצים את המלפפון והעגבנייה לפרוסות. מורחים חצי דף פיתה בשמנת חמוצה, קטשופ, מפזרים את כל המרכיבים בצורה אחידה. מגלגלים את השווארמה בחוזקה.

בוריטו

רכיבים:

• 150 גרם עוף, הודו, ברווז או בקר;
• 1 טורטייה
• ½ פלפל מתוק;
• 1 עגבנייה;
• 2 ענפי פטרוזיליה;
• 1 כף שמן צמחי;
• 100 גרם שעועית משומרת ברוטב עגבניות.

הכנה

חותכים את הבשר לחתיכות קטנות ומטגנים בשמן. כשכמעט נגמר מוסיפים את קוביות הפלפל, לאחר 5 דקות מוסיפים את העגבנייה הקצוצה. פותחים קופסת שעועית ומרוקנים את הרוטב. שמים צלי בשר, שעועית וירקות קצוצים בקערה, מערבבים. יש להקפיד שהמילוי לא יהיה נוזלי מדי, אבל גם לא כדאי להיפטר בקנאות מהרוטב - איתו הוא טעים יותר. מורחים את התערובת על הטורטייה ועוטפים היטב.

קוזדילה

רכיבים:

• 1 טורטייה
• 50 גרם גבינה שנמסה היטב;
• 100 גרם בשר רזה מבושל;
• 1 כף תירס משומר
• 1 כף קטשופ
• ½ פלפל.

הכנה

משמנים חצי מהלחם השטוח בקטשופ, שמים את הבשר הקצוץ, חתיכות הפלפל, התירס, מפזרים גבינה מגוררת. מכסים את המילוי בחצי השני של הטורטייה. מטגנים משני הצדדים במחבת עד שהטורטייה מזהיבה ומתקשה והגבינה נמסה. אתה יכול לקחת כל ירק כתוספת לקווסדילה.

ארוחת צהריים מורכבת

אם המשרד מצויד במיקרוגל, ניתן להרחיב את התפריט כמעט אינסוף. כל מנה עם תוספת מתאימה לארוחת צהריים. אבל עדיף לדעת את הניואנסים שיקלו על חייך ולא יקלקלו את מערכות היחסים שלך עם עמיתים.

• נסו להימנע ממזונות בעלי ריח חזק. "ניחוחות" של דגים, כרוב מבושל, שום יחדרו מהמטבח לכל פינות המשרד. עמיתים לא יעריכו את זה.
• עדיף להשאיר מרקים בבית. מכולות סגורות היטב פוגעות, ולתפוס טלפון, דרכון ומפתחות לבית מבורשט זו לא החוויה הכי נעימה.
• בחירה במאכלים עתירי קלוריות ודשנים מדי היא רעיון מפוקפק. לאחר ארוחת צהריים דשנה, הוא ירגיש מנומנם, ולפנינו לפחות 4 שעות עבודה.
• המרכיבים עדיף לחתוך. כמובן, הפה שמח עם חתיכה גדולה, אבל זה יהיה יותר נוח במשרד אם אתה צריך רק מזלג לארוחת צהריים - בלי סכין.

עוף מטוגן עם ירקות

רכיבים:

• 200 גרם חזה עוף (ניתן להחליף בירך ללא עור או בבשר אחר);
• 100 גרם ברוקולי;
• 100 גרם קישואים;
• 100 גרם עגבניות שרי;
• 50 גרם אורז יבש;
• 2 כפות שמן צמחי.

הכנה

חותכים את הבשר לחתיכות קטנות ומטגנים בכף אחת של שמן. הוסף את התבלינים האהובים עליך. שוטפים את המחבת, יוצקים פנימה את יתרת השמן. מפרקים את הברוקולי לתפרחות, חוצים את הקישואים לקוביות גדולות, קוצצים את עגבניות השרי לשניים. צולים את הירקות בזה אחר זה עד שהם רכים. מרתיחים אורז במי מלח. שים את כל מרכיבי ארוחת הצהריים במיכל.

שעועית עם בשר

רכיבים:

• 200 גרם עוף או הודו;
• 100 גרם שעועית;
• 70 מ"ל עגבניות קצוצות, משומרות במיץ שלהן;
• 1 כף שמן צמחי;
• 1 מלפפון.

הכנה

חותכים את הבשר לחתיכות ומטגנים עד לריכוך. משרים את השעועית במים למשך שעה לפחות, רצוי למשך הלילה. שים אותו בסיר עם תחתית עבה, מלא אותו במים כך שהנוזל יהיה גבוה בסנטימטר מהשעועית. מבשלים עד שהשעועית רכה והמים מתאדים כמעט לחלוטין. מתבלים את השעועית בפלפל אדום חריף, מלח ומעליהם את השימורים של העגבניות עם הנוזל שהן היו בתוכם. עבור המתכון הזה, אתה לא צריך עגבניות כבושים או כבושים, אלא שימורים במיץ שלהם. הם נמכרים בדרך כלל בפחיות מתכת או קרטונים.

הכניסו את השעועית והבשר למיכל, וקחו אתכם את המלפפון.

קציצות עם סלט

רכיבים:

• 200 גרם עוף טחון (ניתן להחליף בבשר רזה אחר);
• 60 גרם אורז יבש;
• 1 כף שמן
• 150 גרם כרוב;
• 50 גרם גזר.

הכנה

מרתיחים אורז עד חצי מבושל, מצננים. מערבבים עם בשר טחון, יוצרים כדורים. יוצקים את השמן למחבת גבוהה עם תחתית עבה. מטגנים קציצות מכל הצדדים עד להזהבה בהיר. יוצקים בעדינות מים 1 ס מ מהתחתית, מבשלים עד לריכוך. קוצצים את הכרוב, מגררים את הגזר על פומפיה גסה. מאחדים ירקות בקערה, מתבלים במלח וסוחטים נמרצות בידיים מספר פעמים. הכרוב ימיץ, ואין צורך ברוטב.