15 סלטי גזר מעניינים

2024 מְחַבֵּר: Malcolm Clapton | [email protected]. שונה לאחרונה: 2023-12-17 03:56

שילובים טעימים עם עוף, גבינה, שרימפס, פטריות, כרוב, תפוחים, אגוזים ועוד.

זכרו שאתם יכולים להכין מיונז בעצמכם או להחליף אותו בשמנת חמוצה, יוגורט טבעי או רטבים אחרים.

1. סלט גזר, עוף, כרוב ופלפל עם רוטב סויה

רכיבים

בשביל הסלט:

• 1 כף שמן צמחי;
• 1 כפית פפריקה טחונה
• ½ כפית כוסברה טחונה;
• מלח לטעימה;
• פלפל שחור גרוס - לפי הטעם;
• 250 גרם פילה עוף;
• 100 גרם כרוב;
• 1 גזר;
• 1 פלפל (ליופי, אתה יכול לקחת כמה חלקים של פלפל בצבעים שונים).

לתדלוק:

• 40 מ"ל שמן צמחי;
• 20 מ"ל רוטב סויה;
• 5 מ"ל מיץ לימון;
• 1 כפית סוכר
• מלח לטעימה;
• פלפל שחור גרוס - לפי הטעם.

הכנה

מערבבים שמן צמחי, פפריקה, כוסברה, מלח ופלפל. מברישים את העוף בתערובת ומניחים על תבנית מרופדת בנייר אפייה. אופים ב-200 מעלות צלזיוס למשך 30 דקות ומצננים.

קוצצים את הכרוב דק. מגררים את הגזרים בפומפייה גזר קוריאנית. חותכים את הפלפלים והעוף לקוביות דקות.

מערבבים את כל המרכיבים לרוטב. יוצקים את החומרים המוכנים עם התערובת ומערבבים. מקררים את הסלט למשך 1-2 שעות.

2. סלט עם גזר, גבינה ושום

רכיבים

• 1-2 גזרים;
• 80 גרם גבינה מעושנת קשה או נקניק;
• 1 שן שום;
• מלח לטעימה;
• 1 כף מיונז.

הכנה

מגררים את הגזר והגבינה על פומפיה גסה. מוסיפים שום טחון, מלח ומיונז ומערבבים היטב.

3. סלט עם גזר מטוגן, בצל ואפונה ירוקה

רכיבים

• 3 בצלים;
• 3 גזרים;
• 3 כפות שמן צמחי;
• 350 גרם אפונה ירוקה משומרת;
• כמה נוצות של בצל ירוק;
• כמה ענפי פטרוזיליה;
• מלח לטעימה;
• פלפל שחור גרוס - לפי הטעם;
• 3 כפות שמנת חמוצה.

הכנה

קוצצים את הבצל לרצועות גדולות ומגררים את הגזרים על פומפיה גסה. מחממים שמן במחבת ומטגנים בו את הבצל עד להזהבה בהיר. מוסיפים את הגזר ומערבבים מדי פעם, מטגנים עד לריכוך.

מניחים את הצלי בקערה ומצננים. מוסיפים אפונה, עשבי תיבול קצוצים, מלח, פלפל ושמנת חמוצה ומערבבים.

4. סלט חם של גזר אפוי, פלפלים, עגבניות, אספרגוס ושרימפס

רכיבים

בשביל הסלט:

• 200 גרם עגבניות שרי;
• 1 פלפל צהוב;
• 1 בצל אדום;
• 180 גרם אספרגוס ירוק;
• 1-2 גזרים;
• כמה כפות שמן זית;
• מלח לטעימה;
• פלפל שחור גרוס - לפי הטעם;
• צ'ילי טחון - לפי הטעם;
• אורגנו טחון - לפי הטעם;
• 450 גרם שרימפס קלופים;
• ½ ליים;
• 1 צרור תערובת חסה

לתדלוק:

• 3 כפות מיץ ליים
• 2 כפות שמן זית
• 1 כף דבש;
• ½ כפית אבקת צ'ילי;
• מלח לטעימה;
• פלפל שחור גרוס - לפי הטעם.

הכנה

מחלקים את העגבניות לחצאים, קוצצים את הפלפלים, הבצל והאספרגוס לחתיכות גדולות. מגררים את הגזרים בפומפייה גזר קוריאנית. מניחים את הירקות על תבנית מרופדת בנייר אפייה כדי שלא יתערבכו יחד.

מזלפים שמן, מפזרים מלח, פלפל שחור, צ'ילי ואורגנו ומערבבים קלות כל ירק בידיים. אופים בתנור שחומם מראש ל-200 מעלות צלזיוס למשך 10 דקות.

השתמשו במרית כדי לדחוף מעט את הירקות לקצוות ולהניח את השרימפס במרכז. מזלפים שמן ומיץ ליים, מפזרים מלח, פלפל שחור, צ'ילי ואורגנו ומערבבים יחד. מכניסים את נייר האפייה לתנור לעוד 5-8 דקות.

מניחים בקערה עלי חסה וירקות מקוררים מעט ושרימפס. מערבבים את מרכיבי הרוטב, יוצקים את התערובת על הסלט ומערבבים.

5. סלט גזר קוריאני, עוף, גבינה ומלפפונים

רכיבים

• 300 גרם פילה עוף;
• 2-3 מלפפונים טריים;
• 100 גרם גבינה קשה;
• 1 שן שום;
• 250 גרם גזר קוריאני;
• 3-4 כפות מיונז.

הכנה

מרתיחים את העוף עד לריכוך ומצננים. חותכים את הבשר והמלפפונים לחתיכות קטנות. מגררים את הגבינה על פומפיה גסה. קוצצים את השום. מוסיפים למרכיבים גזר ומיונז ומערבבים.

6. סלט עם גזר, טונה, ביצים וצלפים

רכיבים

• 2 ביצים;
• 2 גזרים;
• 120 גרם טונה משומרת;
• 100 גרם מיונז;
• 100 גרם יוגורט טבעי דל שומן;
• 1½ כף צלפים משומרים
• כמה נוצות של בצל ירוק;
• מלח לטעימה;
• פלפל שחור גרוס - לפי הטעם;
• 1 כפית מיץ לימון

הכנה

מרתיחים קשות את הביצים, מצננים ומקלפים. חותכים אותם לקוביות קטנות. מגררים את הגזרים על פומפיה גסה. קוצצים את הטונה עם מזלג.

שלבו מיונז, יוגורט וכף אחת של נוזל צלפים משומר. יוצקים את הרוטב על החומרים המוכנים, מוסיפים את הצלפים, הבצל הקצוץ, המלח, הפלפל ומיץ הלימון ומערבבים.

לְנַסוֹת?

אין "מימוזה": 4 סלטים יוצאי דופן ופשוטים עם דגים

7. סלט עם גזר מטוגן, עוף, פטריות ומלפפונים

רכיבים

• 450 גרם פילה עוף;
• מלח לטעימה;
• פלפל שחור גרוס - לפי הטעם;
• 4-5 כפות שמן צמחי;
• 350 גרם שמפיניון;
• 2 גזרים;
• 1 בצל;
• 3-5 מלפפונים כבושים;
• 2 כפות מיונז.

הכנה

לשפשף את העוף במלח ופלפל. מחממים מחצית מהשמן במחבת ומטגנים את הבשר עד להזהבה מכל הצדדים. מצננים מעט את העוף וחותכים לקוביות.

חותכים את הפטריות לקוביות ומטגנים במחבת עם השמן שנשאר מהעוף. מתבלים במלח ופלפל. מעבירים לצלחת.

מגררים גס את הגזר וקוצצים את הבצל. מחממים את השמן הנותר במחבת ומקפיצים את הירקות עד להזהבה. חותכים את המלפפונים לקוביות קטנות.

מניחים את העוף המקורר, הצלי והפטריות בקערה. מוסיפים מלפפונים ומיונז ומערבבים את הסלט.

הכן?

15 סלטים מעניינים עם מלפפונים טריים

8. סלט עם גזר מבושל, כבד, מלפפונים ולביבות ביצים

רכיבים

• 500 גרם כבד עוף;
• 1 בצל;
• 2-3 כפות שמן צמחי;
• מלח לטעימה;
• פלפל שחור גרוס - לפי הטעם;
• 1 גזר;
• 3-4 מלפפונים כבושים;
• 3 ביצים;
• 2-3 כפות מיונז.

הכנה

חותכים את כבד העוף והבצל לחתיכות קטנות. מחממים כמעט את כל השמן במחבת ומטגנים קלות את הבצל. הוסף לו כבד והביא אותו למוכנות. מתבלים את הבשר במלח ופלפל ומצננים לחלוטין.

מרתיחים את הגזרים עד שהם רכים ומצננים. חותכים את הגזר והמלפפונים לקוביות קטנות ודקות. טורפים כל ביצה ומלח בנפרד. מחממים את השמן במחבת, יוצקים לתוכה את הביצה ומטגנים את הלביבה משני הצדדים. מכינים עוד שתי פנקייק באותו אופן.

חותכים את הלביבות הצוננות לרצועות קטנות. מניחים את כל החומרים המוכנים בקערה ומתבלים את הסלט במיונז.

תגלה ?

איך לבשל כבד עוף: 8 מנות שתרצו לנסות

9. סלט שכבות של גזר מבושל, מקלות סרטנים, תפוחי אדמה וביצים

רכיבים

• 500 גרם תפוחי אדמה;
• 2-3 גזרים;
• 5 ביצים;
• 200 גרם מקלות סרטן;
• כמה כפות מיונז;
• מלח הוא אופציונלי.

הכנה

מרתיחים תפוחי אדמה וגזר עד שהם רכים ומתקררים. מרתיחים קשות את הביצים, מצננים ומקלפים. מגררים ירקות וחלבונים על פומפיה דקה. קוצצים את מקלות הסרטן דק.

מניחים מחצית מתפוחי האדמה על צלחת ומברישים במיונז. מורחים מעל שכבה של מקלות סרטנים וחלבוני ביצה. מברישים את החלבונים במיונז. לאחר מכן מניחים את שאר תפוחי האדמה ומוסיפים שוב מעט מיונז.

מכסים תחילה את החלק העליון והדפנות של החסה בגזר, ולאחר מכן בחלמון מגורר. מקררים את הסלט למשך שעה.

לקחת הערה?

10 סלטי ביצים שיעזרו בכל מצב

10. סלט גזר וחומוס עם רוטב שקדים

רכיבים

• 2 כפות מיץ לימון
• 1 שן שום;
• 2 כפות שמן צמחי;
• 50 גרם שקדים, קלופים וקצוצים לקוביות;
• ½ צרור פטרוזיליה;
• 1 כפית כמון טחון
• 1 כפית פפריקה מעושנת טחונה
• ¼ כפית פלפל קאיין גרוס;
• 120 מ"ל שמן זית;
• 4-5 גזרים;
• 250-300 גרם חומוס משומר;
• מלח לטעימה;
• פלפל שחור גרוס - לפי הטעם.

הכנה

יוצקים מיץ לימון לקערת בלנדר, מוסיפים שום קצוץ דק, מקציפים ומניחים ל-15 דקות. בינתיים מחממים את השמן במחבת ומקפיצים את השקדים עד להזהבה. מעבירים את האגוזים לנייר סופג כדי לנקז את השומן ולקרר.

מניחים מחצית מהשקדים בבלנדר עם מיץ לימון. מוסיפים פטרוזיליה, כמון, פפריקה ופלפל קאיין וטורפים היטב. יוצקים פנימה את שמן הזית ומקציפים שוב עד לקבלת מרקם משחתי.

מגררים את הגזרים בפומפייה גזר קוריאנית. מוסיפים לו את גרגירי החומוס, המלח, הפלפל ורוטב השקדים ומערבבים היטב. מפזרים את שאר השקדים על הסלט לפני ההגשה.

נסה זאת?

12 דרכים לבשל חומוס שכולם יאהבו

11. סלט עם גזר, תפוז, סלרי, אגוזים ופירות יבשים

רכיבים

• 2-3 גזרים;
• 1 גבעול סלרי;
• חופן אגוזי קשיו;
• 1½ תפוזים;
• 50 גרם שזיפים מיובשים;
• 20-30 גרם צימוקים;
• ½ לימון;
• 3 כפות שמן צמחי;
• כמה ענפי שמיר;
• 1-2 שיני שום;
• מלח לטעימה;
• פלפל שחור גרוס - לפי הטעם.

הכנה

מגררים את הגזר על פומפיה גסה וקוצצים את הסלרי לחתיכות גדולות. מייבשים קלות את האגוזים במחבת יבשה. מקלפים תפוז אחד מהקליפה, הסרטים והפסים הלבנים וקוצצים את העיסה גס.

חותכים את השזיפים לחתיכות קטנות. משרים את הצימוקים במים חמים לכמה דקות. מערבבים את מיץ הלימון, מיץ ממחצית התפוז הנותר, השמן, השמיר הקצוץ והשום הקצוץ.

שמים את כל החומרים המוכנים בקערה, מוסיפים את הרוטב, מלח ופלפל ומערבבים.

לְנַסוֹת?

10 סלטי שזיפים מיובשים לאוהבי שילובים יוצאי דופן

12. סלט גזר, כרוב וסלק

רכיבים

• ¼ ראש כרוב קטן;
• 1-2 גזרים;
• 1 סלק;
• כמה ענפי פטרוזיליה;
• 2-3 כפות שמן צמחי;
• 1 כף מיץ לימון
• מלח לטעימה;
• פלפל שחור גרוס - לפי הטעם;
• 1 תפוח - אופציונלי;
• 1 שן שום - לא חובה.

הכנה

קוצצים את הכרוב דק. מגררים את הגזר והסלקים במגרדת גזר קוריאנית. מערבבים את הירקות וזוכרים אותם קצת עם הידיים.

מוסיפים פטרוזיליה קצוצה, שמן, מיץ לימון, מלח ופלפל ומערבבים לאיחוד. אם רוצים, אפשר להוסיף לסלט תפוח מגורר קלוף ושום קצוץ.

תעשה את זה?

10 סלטי כרוב טריים מעניינים

13. סלט עם גזר, תפוחים, אגוזים וצימוקים

רכיבים

• 100 גרם אגוזי מלך;
• 70 גרם צימוקים;
• 4-5 גזרים;
• 2 תפוחים;
• 3 כפות מיץ לימון
• 3 כפות שמן צמחי;
• ½ כפית מלח;
• קורט פלפל שחור גרוס.

הכנה

קוצצים את האגוזים גס, מטגנים אותם מעט במחבת יבשה עד להזהבה ומצננים. משרים את הצימוקים במים חמים לכמה דקות.

מגררים את הגזרים בפומפייה גסה או בפומפייה גזר קוריאנית. מכינים את התפוחים באותו אופן ומפזרים עליהם כף מיץ לימון כדי שהפרי לא ישחם.

מערבבים תפוחים, גזר, אגוזים וצימוקים. מערבבים בנפרד את שאר מיץ הלימון, השמן, המלח והפלפל. יוצקים את הרוטב על הסלט ומערבבים.

להוסיף מתכונים לקופה שלך?

15 מתכונים לתפוחים אפויים עם אגוזים, קרמל, גבינה ועוד

14. סלט גזר, ברוקולי ותפוחים עם רוטב דבש-חרדל

רכיבים

• 5 כפות חומץ תפוחים
• 3 כפות דבש;
• 3 כפות שמן זית
• 2 כפות חרדל דיז'ון
• כמה ענפי פטרוזיליה;
• צ'ילי טחון - לפי הטעם;
• ½ כפית פלפל שחור גרוס;
• מלח לטעימה;
• 1 ראש ברוקולי
• 2 תפוחים;
• 1-2 גזרים;
• 1 בצל אדום;
• 100 גרם אגוזי מלך;
• 30 גרם גוג'י ברי יבשים או חמוציות יבשות.

הכנה

מערבבים חומץ, דבש, שמן, חרדל, פטרוזיליה קצוצה, צ'ילי, פלפל שחור ומלח. מקררים את הרוטב בזמן הכנת הסלט.

מפרקים את הברוקולי לפרחים ומניחים אותם במי מלח רותחים למשך 1-2 דקות. זורקים את הברוקולי במסננת ומניחים במי קרח כדי להפסיק את הבישול.

חותכים תפוחים לחתיכות גדולות, גזר לקוביות גדולות ובצל לרצועות. מוסיפים להם ברוקולי, אגוזים קצוצים, פירות יער ורוטב ומערבבים. ממליחים את הסלט במידת הצורך.

נסה זאת?

15 סלטי ירקות יוצאי דופן

15. סלט גזר ואגסים עם רוטב חריף

רכיבים

• 5-6 גזרים;
• 2-3 אגסים רכים;
• כמה ענפי פטרוזיליה;
• 2 כפות חומץ יין לבן
• 1 כף קארי
• 2 כפיות דבש;
• 1 כפית מלח
• ½ כפית פלפל שחור גרוס;
• 3-4 כפות שמן זית.

הכנה

פורסים את הגזר לרצועות דקות בעזרת קולפן ירקות. מפרידים את הליבות מהאגסים וחותכים את הפירות לרצועות גדולות. מוסיפים למרכיבים פטרוזיליה קצוצה.

מניחים את החומץ, הקארי, הדבש, המלח והפלפל בקערת בלנדר ומקציפים. תוך כדי הקצפה מוסיפים את החמאה. מתבלים את הסלט בתערובת.

קרא גם???

• 12 סלטי אבוקדו תוססים לאוהבי אוכל טעים
• 7 סלטים טעימים עם צ'יפס. רק לנסות
• 10 הסלטים הטובים ביותר עם תירס