מאפינס מיקרוגל הטובים ביותר שמתבשלים תוך 5 דקות

2024 מְחַבֵּר: Malcolm Clapton | [email protected]. שונה לאחרונה: 2023-12-17 03:56

מינימום מאמץ מפריד ביניכם לבין שוקולד, דבש, אגוזים, בננה וכל טוב אחר.

כללים חשובים

1. הדרך הקלה ביותר להכין קאפקייק היא בספל. אבל תבניות נייר פשוטות, צלחות, כלי אפייה מזכוכית או קרמיקה יעבדו גם כן.
2. הבצק תופח חזק במיקרוגל. אם אתה לא רוצה שזה יברח, אל תמלא את הטופס יותר משליש.
3. תתכוננו שהעוגה המוכנה תיפול מיד כשמוציאים אותה מהתנור.
4. זמן הבישול תלוי במיקרוגל. לפעמים 30 שניות מהדקה המוצהרת עשויות להספיק. לכל מקרה, בדקו את מוכנות העוגה לעיתים קרובות עם שיפוד עץ (צריך להישאר יבש).

1. קאפקייק עם שוקולד נוזלי

רכיבים

• ¼ כוסות קמח;
• 2 כפות קקאו לא ממותק
• ¼ כפית אבקת אפייה;
• 2 כפות סוכר;
• ⅛ כפית מלח;
• ¼ כוסות חלב;
• 2 כפות שמן צמחי;
• 1 כף ממרח שוקולד

הכנה

מערבבים קמח, קקאו, אבקת אפייה, סוכר ומלח. מוסיפים חלב ושמן צמחי ומערבבים את הבצק עד לקבלת תערובת חלקה. מעבירים אותו לספל גדול ומשומן. מניחים את משחת השוקולד במרכז. לא צריך לעשות לו שקע, כי הבצק יתפח.

מחממים את המאפין במיקרוגל בעוצמה מלאה למשך 70 שניות.

2. עוגת דבש

רכיבים

לקאפקייק:

• 2 כפות חמאה;
• 2 כפות דבש נוזלי;
• 1 ביצה בינונית;
• ½ כפית תמצית וניל או וניל על קצה סכין;
• 1 כף סוכר
• 4 כפות קמח;
• ¼ כפית אבקת אפייה;
• 1 קורט מלח.

עבור הקרם:

• 2 כפות חמאה, מרוככת;
• 4 כפות אבקת סוכר.

הכנה

מחממים את החמאה במיקרוגל למשך 20 שניות. לאחר מכן מערבבים אותו עם דבש, ביצה ווניל. מוסיפים סוכר, קמח, אבקת אפייה ומלח ומערבבים לתערובת אחידה. מחממים במיקרוגל למשך 70-90 שניות.

מקציפים את מרכיבי הקרם במזלג למשך 1-2 דקות. מקשטים בקרם על עוגת הדבש שהתקררה.

3. קאפקייק עם קרמל מלוח

רכיבים

לקרמל מלוח:

• 200 גרם סוכר;
• 90 גרם חמאה;
• 120 גרם שמנת כבדה;
• 1 כפית מלח.

לקאפקייק:

• 3 כפות חמאה;
• ביצה 1;
• 3 כפות חלב;
• 4 כפות קמח;
• 3 כפות סוכר;
• ½ כפית אבקת אפייה;
• ½ כפית מלח.

הכנה

ראשית, מכינים מעט קרמל מלוח. מניחים סיר עמוק על אש בינונית וממיסים בו את הסוכר תוך כדי ערבוב מתמיד. כשהסוכר הופך חום מוסיפים את החמאה. לאחר המסתו, יוצקים את השמנת לסיר ומבשלים עד שהקרמל מסמיך. מסירים מהאש, מוסיפים מלח ומערבבים. כמות הקרמל הזו מספיקה ליותר מקאפקייק אחד.

עכשיו אפשר להתחיל ישירות עם העוגה. מחממים את החמאה במיקרוגל למשך 10 שניות להמסה. מוסיפים ביצה וחלב ומקציפים לתערובת אחידה. לאחר מכן מוסיפים קמח, סוכר, אבקת אפייה ומלח ומערבבים היטב.

מניחים את הבצק בכוס. מניחים 1 כף קרמל מלוח במרכז. מחממים את העוגה במיקרוגל בעוצמה בינונית למשך דקה. מקשטים את העוגה המוגמרת עם כף אחת נוספת של קרמל.

אגב, אם רוצים, אפשר להחליף את הקרמל בחלב מרוכז מבושל. זה יתברר להיות לא פחות טעים.

4. מאפין אוכמניות

רכיבים

• ¼ כוסות אוכמניות קפואות;
• ¼ כוסות קמח פשתן;
• ½ כפית אבקת אפייה;
• ½ כפית אגוז מוסקט טחון;
• 2 כפות סירופ סמיך ומתוק או דבש
• ½ כפית גרידת תפוז מגוררת;
• 1 חלבון ביצה.

הכנה

שלבו אוכמניות מופשרות, קמח, אבקת אפייה ואגוז מוסקט. לאחר מכן מוסיפים להם סירופ או דבש, גרידה וחלבון ומערבבים עד לקבלת מרקם חלק.

משמנים ספל או תבנית בשמן, יוצקים לתוכו את הבצק ומכניסים למיקרוגל 90 שניות.

5. מאפין צימוקים בננה

רכיבים

• חתיכת בננה קטנה (כ-5 ס"מ);
• 3 כפות קמח מלא
• ½ כפית אבקת אפייה;
• ¼ כפית קינמון;
• 1 קורט מלח;
• 2 כפיות דבש;
• 2 וחצי כפות חלב;
• 1 כף צימוקים

הכנה

מועכים את הבננה עם מזלג. מוסיפים את שאר החומרים למחית שנוצרה ומערבבים היטב. מחממים במיקרוגל למשך 45 שניות. זמני הבישול עשויים להשתנות בהתאם למיקרוגל. החלק העליון של העוגה המוגמרת צריך להיות יציב למגע. אם זה ייקח יותר מדי זמן לבשל, זה יהיה קשה.

6. קאפקייק שוקולד עם שלושה מרכיבים

רכיבים

• 1 בננה בשלה;
• ביצה 1;
• ¼ כוסות קקאו.

הכנה

מועכים את הבננה עם מזלג. מערבבים עם ביצה וקקאו ומכניסים למיקרוגל 90 שניות.

אם אתה רוצה ציפוי, שלבו ⅛ כוסות מים חמים, 2 כפיות קקאו ו-2 כפיות סוכר. מצננים כמה דקות ויוצקים על הקאפקייק.

7. סופגניה עם קינמון

רכיבים

• 4 כפות קמח;
• ½ כפית אבקת אפייה;
• 3 כפות סוכר;
• ½ כף חמאה, מרוככת;
• 4 כפות חלב;
• ½ כפית תמצית וניל או וניל על קצה סכין;
• ¼ כפית אגוז מוסקט טחון;
• קורט מלח;
• 1 כפית סוכר קינמון.

הכנה

מערבבים את כל המרכיבים מלבד המרכיב האחרון ויוצקים לטרינה או ספל. מכניסים למיקרוגל למשך 60-90 שניות. לאחר מכן השתמשו בסכין כדי להסיר את הסופגניה, להעביר אותה לצלחת ולפזר סוכר קינמון.

8. מאפין תות לימון

רכיבים

• 3 כפות קמח;
• 3 כפות סוכר;
• ¼ כפית אבקת אפייה;
• ביצה 1;
• 2 כפות שמן צמחי;
• 1 כפית גרידת לימון מגוררת
• 2 כפיות מיץ לימון
• 2 תותים;
• 1 קורט אבקת סוכר.

מערבבים קמח, סוכר ואבקת אפייה. מוסיפים ביצה, חמאה, גרידה, מיץ ותות שדה אחד קצוץ. זורקים, מניחים בספל משומן ומכניסים למיקרוגל למשך 2 דקות.

מניחים לעוגה להתקרר 5 דקות ומקשטים בפרוסות תותים ואבקת סוכר.

9. עוגת קפה ואגוזים

רכיבים

לקאפקייק:

• 85 גרם חמאה רכה;
• 85 גרם סוכר;
• 2 ביצים;
• 85 גרם קמח;
• ½ כפית אבקת אפייה;
• 2 כפיות קפה נמס
• חופן אגוזי מלך.

עבור הקרם:

• 1 כפית קפה נמס
• 1 כפית חלב
• 25 גרם חמאה רכה;
• 100 גר' אבקת סוכר.

הכנה

מקציפים חמאה וסוכר עד לקבלת קרם. מוסיפים ביצים טרופות, קמח, אבקת אפייה, קפה ורוב האגוזים הקצוצים. מניחים את הבצק בכלי המתאים למיקרוגל ומבשלים בעוצמה מלאה במשך 2 דקות. לאחר מכן מכוונים לעוצמה בינונית ומבשלים עוד 2 דקות. הקאפקייק המוגמר אמור לעלות ולהיות יציב.

בזמן שהעוגה מתקררת מכינים קרם. לשם כך ממיסים את הקפה בחלב ומערבבים עם חמאה ואבקת סוכר עד לקבלת תערובת חלקה. מניחים את הקרם על המאפין ומקשטים באגוזי מלך.

10. קאפקייק עם אוראו

רכיבים

• 20 עוגיות אוראו
• 1 כוס חלב;
• ¾ כפית אבקת אפייה;
• 2-3 כפות סוכר.

הכנה

מפוררים את העוגיות, מוסיפים חלב, אבקת אפייה וסוכר ומערבבים לתערובת אחידה. הבצק לא צריך להיות דק מדי או עבה מדי. מניחים אותו בתבנית משומנת או מרופדת בפרגמנט.

מכניסים למיקרוגל למשך 3-5 דקות. לאחר 3 דקות, בדקו את מוכנות העוגה על ידי תקיעה של קיסם: אם יש עליה בצק, אז היא עדיין לא מוכנה.

תנו לעוגה המוגמרת להתקרר. אם תשלפו אותו מהתבנית בעודו חם, הוא עלול להישבר.

11. בראוני

רכיבים

• ½ כוס קמח;
• ¼ כוסות קקאו;
• ½ כוס סוכר;
• 75 גרם חמאה מומסת;
• ½ כוס חלב;
• 2 כדורי גלידה.

הכנה

מערבבים קמח, קקאו וסוכר.מוסיפים חמאה וחלב ומערבבים עד לקבלת מרקם חלק. מחלקים את הבצק לכלי גדול או מניחים בשלושה עיגולים משומנים. מבשלים 30 שניות בעוצמה של 70%. אם הקאפקייק לא אפוי, מוסיפים עוד חצי דקה.

מקשטים את הפינוק המוגמר בכדורי גלידה.

12. סינבון עם תמרים

רכיבים

• ⅓ כוסות קמח שיבולת שועל;
• ½ כפית אבקת אפייה;
• ⅛ כפית מלח;
• 1 כף שמן קוקוס, מומס
• ½ בננה בשלה;
• 2 תמרים רכים;
• ½ כפית קינמון.

הכנה

מערבבים קמח שיבולת שועל, אבקת אפייה ומלח. מוסיפים חמאה ובננה מעוכה בעזרת מזלג. מרדדים את הבצק שנוצר לרצועה צרה וארוכה מאוד.

חותכים את התמרים לחתיכות קטנות וקוצצים בעזרת מזלג עד שהם משחים. מוסיפים קינמון ומערבבים היטב. מניחים את המילוי על הבצק ומקפלים אותו לשניים לאורכו. ואז מגלגלים אותו ללחמנייה.

מעבירים את הלחמנייה לספל משומן או לכלי עגול ומכניסים למיקרוגל 1.5-2 דקות עד לאפייה. מקשטים את הלחמנייה המוגמרת ביוגורט או אבקת סוכר.

13. עוגת אגוזים בננה

רכיבים

לקאפקייק:

• ביצה 1 גדולה;
• 6 כפות שמן צמחי;
• 8 כפות סוכר;
• 8 כפות קמח מאפה או 6 כפות קמח רגיל ו-2 כפות עמילן תירס
• ¼ כפית אבקת אפייה;
• ½ כפית קינמון
• ¼ כפית אגוז מוסקט טחון;
• 2 קורט מלח;
• 2 בננות בשלות;
• 3 כפות אגוזים קצוצים.

לציפוי:

• 2 כפות קמח;
• 2 כפות סוכר;
• 1 קורט קינמון
• 2 כפות חמאה קרה

הכנה

מקציפים את הביצה עם החמאה והסוכר. מוסיפים קמח, אבקת אפייה, קינמון, אגוז מוסקט ומלח ומערבבים היטב. מועכים את הבננה בעזרת מזלג ומוסיפים לבצק. מערבבים עד לקבלת תערובת חלקה ומניחים בכלי גדול או מורחים על שלושה עיגולים. מפזרים אגוזים קצוצים.

מערבבים את כל מרכיבי הציפוי. זה צריך להיות פירורי. מניחים את הציפוי על הבצק ומניחים את הספלים או הכלי אחד בכל פעם במיקרוגל בעוצמה מלאה למשך 90 שניות. אם אתם מכינים את העוגה בתבנית אחת, הגדילו את הזמן ל-2 דקות.

14. מאפין שוקולד עם מיץ תפוזים

רכיבים

• 3 כפות קמח;
• ½ כפית תמצית וניל או וניל על קצה סכין;
• ¼ כפית קינמון;
• ¼ כפית אבקת אפייה;
• 2 כפות סוכר;
• 2 כפות קקאו;
• 1 ביצה קטנה;
• 2 כפות שמן צמחי;
• 2 כפות מיץ תפוזים.

הכנה

מערבבים את כל החומרים עד לקבלת מרקם חלק. יוצקים את הבצק לספל משומן ומכניסים למיקרוגל למשך 90-120 שניות.