איך לבשל תפוחים אפויים בתנור: 15 המתכונים הטובים ביותר

2024 מְחַבֵּר: Malcolm Clapton | [email protected]. שונה לאחרונה: 2023-12-17 03:56

הקינוחים החמים, הארומטיים והטעימים להפליא הולכים טוב עם גלידה.

1. תפוחי אקורדיון אפויים

רכיבים

• 6 תפוחים;
• 170 גרם חמאה;
• 70 גרם סוכר + מעט לזילוף;
• 2 כפות קינמון טחון
• 60 גרם שיבולת שועל;
• גלידת וניל, רוטב קרמל - לא חובה.

הכנה

חוצים את התפוחים לשניים לאורכם ומסירים את הגרעינים. בצד הקליפה, חותכים כמה חתכים מקבילים על התפוחים במרחק של 5-8 מ מ זה מזה. אין לחתוך את הפירות לגמרי.

מניחים את התפוחים, עם העור כלפי מעלה, על תבנית מרופדת בנייר אפייה. מברישים במעט חמאה מומסת ומפזרים סוכר. אופים ב-180 מעלות כ-20 דקות.

מערבבים את יתרת החמאה המומסת, 70 גרם סוכר, קינמון ושיבולת שועל. כשהתפוחים התקררו מעט, מתחילים את הנתחים עם התערובת המוכנה. מכניסים לתנור לעוד 10 דקות.

לפני ההגשה אפשר לעטר כל תפוח בכדור גלידה ולטפטף רוטב קרמל.

2. קראמבל תפוחים

רכיבים

• 2-3 תפוחים;
• 70 גרם סוכר;
• 1 כף מים
• 35 גרם קמח מלא;
• 35 גרם שיבולת שועל;
• 35 גרם חמאה;
• יוגורט או גלידה - לא חובה.

הכנה

קולפים ומגרעים את התפוחים. חותכים את הפירות לחתיכות קטנות ומניחים בסיר. מוסיפים 50 גרם סוכר ומים ומערבבים מדי פעם, מבשלים 5 דקות.

מעבירים את התפוחים לתבנית אפייה קטנה. מערבבים קמח, שיבולת שועל ושארית הסוכר. מוסיפים את קוביות החמאה ומערבבים עד לקבלת תערובת פירורית.

מכסים את התפוחים בתערובת הקמח. אופים בתנור שחומם מראש ל-190 מעלות כ-20 דקות עד להזהבה. מגישים את הקראמבל סתם כך או עם היוגורט או הגלידה האהובים עליכם.

3. תפוחים אפויים עם גבינת קוטג' ודבש

רכיבים

• 4 תפוחים;
• 150 גרם גבינת קוטג';
• 1 כף דבש;
• כמה אגוזים כלשהם;
• צימוקים - לא חובה.

הכנה

חותכים את החלק העליון של התפוחים ושולפים את הבשר. טוחנים עיסת תפוחים, קלופים מזרעים, גבינת קוטג', דבש ואגוזים בבלנדר. מוסיפים צימוקים למילוי אם רוצים.

ממלאים את התפוחים בתערובת החמין ומכסים עם החלק העליון החתוך. מניחים על תבנית מרופדת בנייר אפייה ואופים 25-35 דקות בחום של 190 מעלות.

4. תפוחים אפויים עם גבינת שמנת

רכיבים

• 4 תפוחים;
• 6-8 כפות גבינת שמנת;
• סוכר או דבש - לפי הטעם;
• 2-3 כפות צימוקים;
• 1 חופן שקדים קצוצים
• 1 קורט וניל.

הכנה

חותכים את החלק העליון מהתפוחים ומגרדים את הליבות. שלבו גבינה עם סוכר או דבש, צימוקים, אגוזים ווניל.

ממלאים את הפירות בתערובת המוכנה. אופים כ-30 דקות בחום של 180 מעלות.

5. מיני טארטים הפוכים עם תפוחים מקורמלים

רכיבים

• 3 תפוחים;
• 200 גרם סוכר;
• 1 כף חמאה
• 1 כפית מלח
• ½ לימון;
• 200 גרם בצק עלים;
• גלידת וניל - לא חובה.

הכנה

קולפים את התפוחים, חוצים אותם לשניים לאורכם ומוציאים את הליבות. מוסיפים סוכר לסיר או לסיר ומערבבים מדי פעם, עד שנוצר סירופ שחום.

ממיסים את החמאה בסירופ. מוסיפים מלח ומיץ לימון ומערבבים היטב. מנמיכים את האש לנמוכה מאוד ומוסיפים חצאי תפוחים לקרמל. מבשלים אותם 5-10 דקות. הופכים את התפוחים באמצע הבישול כך שהם רוויים לחלוטין בקרמל.

מניחים חצי תפוח אחד, הצד החתוך כלפי מעלה, בכל תא של תבנית המאפינס. מטפטפים את הקרמל שנותר על הפירות.

מרדדים את הבצק קלות וחותכים 6 עיגולים בגודל תפוח. מניחים את הבצק על הפירות ומכניסים לתנור שחומם מראש ל-230 מעלות למשך 15-20 דקות. לאחר מכן מכסים את הכלי בנייר אפייה והופכים אותו בחדות.

ניתן להגיש קינוח עם גלידת וניל.

6.תפוחים אפויים עם משמשים מיובשים

רכיבים

• 100 גרם סוכר חום;
• 80 מ"ל מים;
• 4 תפוחים;
• 100 גרם משמשים מיובשים;
• אגוזים - אופציונלי;
• ½ כפית קינמון טחון;
• ½ כפית ג'ינג'ר טחון;
• 1 כף חמאה

הכנה

בתבנית קטנה מערבבים מחצית מכמות הסוכר והמים. חותכים את החלק העליון של התפוחים ושולפים את הבשר.

מערבבים קוביות משמשים מיובשים, יתרת הסוכר, קינמון וג'ינג'ר. מוסיפים אגוזים קצוצים אם רוצים. ממלאים את התפוחים בתערובת ומניחים אותם בתבנית הסירופ.

מניחים חתיכת חמאה מעל כל תפוח. אופים, מדי פעם יוצקים סירופ, ב-180 מעלות צלזיוס למשך 40-50 דקות. מטפטפים תפוחים בסירופ לפני ההגשה.

הכן?

שטרודל תפוחים בצק עלים פשוט

7. תפוחים אפויים עם גבינת קוטג', בננה ומרנג

רכיבים

• 4 תפוחים;
• ½ בננה;
• 100 גרם גבינת קוטג ';
• 2 כפות סוכר;
• 1 חלבון ביצה.

הכנה

חותכים את החלק העליון של התפוחים או חוצים את הפירות לשניים לאורכם. מסירים את הליבות ומניחים את הפירות על תבנית עם נייר אפייה. מקציפים את הבננה והקוטג' בבלנדר עד לקבלת תערובת חלקה.

ממלאים את התפוחים בתערובת ומפזרים מעט מהסוכר. מכניסים לתנור שחומם מראש ל-180 מעלות למשך 10 דקות.

מקציפים את החלבון במיקסר. תוך כדי הקצפה מוסיפים את יתרת הסוכר. כדאי שיהיה לך קרם סמיך. השתמשו במזרק בישול או בשקית כדי להניח אותו על גבי התפוחים.

אופים אותם ב-120 מעלות צלזיוס למשך 15-20 דקות נוספות. המרנג יהיה פריך, אבל קרמי מבפנים.

ללמוד מיומנויות חדשות?

3 הדרכים הטובות ביותר להכין מרנגים בבית

8. תפוחים אפויים עם שיבולת שועל ואגוזים

רכיבים

• 4 תפוחים;
• 120 גרם חמאה;
• 4 כפות שיבולת שועל;
• 4 כפות סוכר חום
• 3 כפות אגוזי מלך קצוצים
• 1 כפית קינמון טחון
• ¼ כפית אגוז מוסקט טחון;
• קורט מלח.

הכנה

מגרדים את העיסה מהתפוחים. שלבו חמאה רכה, שיבולת שועל, סוכר, אגוזי מלך, קינמון, אגוז מוסקט ומלח.

ממלאים היטב את התפוחים בתערובת המוכנה. מניחים את החתיכות בתבנית אפייה קטנה ומכסים בנייר כסף.

מכניסים את התבנית לתנור שחומם מראש ל-190 מעלות למשך 30 דקות. לאחר מכן מסירים את נייר הכסף ואופים כ-20 דקות נוספות.

לְנַסוֹת?

מילקשייק עם תפוח

9. תפוחים אפויים בקרמל

רכיבים

• 7 תפוחים;
• 1 כף מיץ לימון
• 2 כפיות קינמון
• ½ כפית מלח;
• 2 כפות + 40 גרם קמח;
• 330 גרם סוכר חום;
• 115 גרם חמאה;
• 100 גרם סוכר לבן.

הכנה

קולפים את התפוחים והגרעינים וחותכים לחתיכות קטנות. מוסיפים להם מיץ לימון, חצי קינמון, מלח, 2 כפות קמח ו-220 גרם סוכר חום.

מערבבים היטב ומניחים בכלי קטן. מערבבים חמאה קצוצה, 40 גרם קמח, סוכר לבן, סוכר חום וקינמון.

מצפים את התפוחים בתערובת השמן. אופים בתנור שחומם מראש ל-180 מעלות צלזיוס למשך 40-45 דקות. התפוחים צריכים להיות רכים והקרמל צריך להסמיך. מצננים את המנה 10 דקות לפני ההגשה.

זוכר את הילדות שלך?

תבשיל גבינת קוטג' עם תפוחים

10. תפוחים אפויים בבצק

רכיבים

• 4 תפוחים;
• 4 כפיות סוכר;
• ½ כפית קינמון
• 300 גרם בצק עלים;
• 1 ביצה - לא חובה;
• 2-3 כפות אבקת סוכר.

הכנה

יוצרים שקע בכל תפוח על ידי חיתוך הליבות. מפזרים שם כף סוכר וקורט קינמון.

מרדדים את הבצק וחותכים ל-4 חלקים שווים. מניחים תפוח באמצע כל אחד ומחזיקים את שולי הבצק יחד, עוטפים את הפירות.

מניחים את התפוחים על תבנית מרופדת בנייר אפייה. כדי להשחים את הבצק עוד יותר, אפשר להבריש אותו בביצה טרופה. אופים את הקינוח ב-190 מעלות כ-20 דקות. מפזרים אבקת סוכר לפני ההגשה.

תעשה את זה?

מקלות בצק עלים עם בייקון

11. חתיכות תפוח אפויות

רכיבים

• 50 גרם סוכר;
• ⅛ כפית קינמון;
• 6 תפוחים.

הכנה

בקערה מערבבים את הסוכר והקינמון.חותכים תפוחים לאורכם לרבעים ומגרעינים. טובלים את הנתחים בתערובת הסוכר.

מניחים אותם בשורה אחת על תבנית אפייה. אופים 30-35 דקות בחום של 200 מעלות. הופכים את הנתחים באמצע הבישול עד שהם אפויים בצורה אחידה.

נסה זאת?

פריטים עם תפוח ובננה

12. קראמבל תפוח-חמוציות

רכיבים

• 5 תפוחים;
• ½ לימון;
• 150 גרם חמוציות;
• 2 כפות עמילן תירס
• 3 כפות סוכר לבן;
• 55 גרם דבש נוזלי;
• 1 כפית קינמון טחון
• 100 גרם שיבולת שועל;
• 70 גרם סוכר חום;
• 3 כפות קמח;
• 4 כפות חמאה;
• ½ כפית מלח.

הכנה

חותכים את התפוחים לקוביות קטנות ומוציאים את הליבות. מוסיפים להם מיץ לימון, חמוציות, עמילן, סוכר, דבש וקינמון.

לזרוק ולהניח בתבנית אפייה קטנה. מכניסים לתנור שחומם מראש ל-180 מעלות למשך 30 דקות.

מערבבים שיבולת שועל, סוכר חום, קמח, חמאה חתוכה לקוביות ומלח. מפזרים את תערובת התפוחים והחמוציות ואופים עוד 15 דקות עד להזהבה.

עזור לעצמך?

פאי דלעת ותפוחים

13. תפוחים אפויים עם טימין

רכיבים

• 900 מ"ל סיידר תפוחים;
• 60 גרם חמאה;
• 8 תפוחים;
• כמה ענפי טימין טרי.

הכנה

יוצקים את הסיידר לסיר ומביאים לרתיחה. מבשלים כ-20 דקות, עד שכמות הנוזלים פחתה בערך פי 3. מסירים את הסיר מהאש וממיסים את החמאה בסיידר.

קולפים ומגרעים את התפוחים וחותכים לקוביות. מערבבים בקערה את התפוחים, חלק מהסיידר וכמעט כל התימין הקצוץ. מעבירים לתבנית קטנה מרופדת בנייר כסף ואופים כ-10 דקות בחום של 180 מעלות.

מטפטפים את יתרת הסיידר על התפוחים ומבשלים כ-15 דקות נוספות, עד לריכוך. מפזרים את יתרת הטימין לפני ההגשה.

לשמור את המתכון?

סלט לפת, תפוחים וגזר

14. תפוחים אפויים עם שזיפים מיובשים ורוטב שמנת חמוצה

רכיבים

• 50 גרם שזיפים מיובשים;
• אגוזים (לטעם;
• 3 כפות שמנת חמוצה;
• 1-2 כפות סוכר;
• 5 תפוחים.

הכנה

יוצקים מים רותחים על השזיפים במשך 10-15 דקות. לאחר מכן חותכים אותו לחתיכות קטנות ומערבבים עם האגוזים, השמנת החמוצה והסוכר.

חותכים את החלק העליון ואת הליבות של התפוחים. מניחים את התפוחים על תבנית אפייה או בתבנית וממלאים בתערובת השמנת החמוצה. מכסים עם צמרות אם רוצים. אופים כ-30 דקות בחום של 180 מעלות.

לגוון את התפריט?

פאי תפוחים בלתי נראה

15. תפוחים אפויים עם גבינת ברי, דבש ואגוזים

רכיבים

• 4 תפוחים;
• 220 גרם גבינת ברי;
• 3 כפות דבש;
• 2 כפות אגוזי מלך קצוצים.

הכנה

חותכים את החלק העליון ואת הליבות של התפוחים. ממלאים את הפירות בגבינה, דבש ואגוזים.

למעלה את התפוחים. אופים ב-200 מעלות כ-35 דקות, עד שהקינוח רך.

קרא גם???

• תפוחים אפויים עם גבינת שמנת
• תפוחים אפויים עם חמוציות ביין
• תפוחים אפויים עם קינמון
• תפוחים אפויים עם דבש, אגוזים וצימוקים
• תפוחים אפויים עם שיבולת שועל, אגוזים, תמרים ודבש