איך לבשל פורל בתנור: 10 המתכונים הטובים ביותר

2024 מְחַבֵּר: Malcolm Clapton | [email protected]. שונה לאחרונה: 2023-12-17 03:56

10 מתכונים עם גבינה, לימונים, תפוזים, שמנת, רוטב סויה ועוד מחכים לכם.

1. פורל בתנור עם שום ולימון

רכיבים

• 2 פורלים (לא יותר מ-1 ק"ג כל אחד);
• מלח לטעימה;
• פלפל לפי הטעם;
• 1 לימון;
• 2 שיני שום;
• 2-4 כפיות שמן צמחי;
• 4 ענפי שמיר.

הכנה

מעיים את הדג ושוטפים. מתבלים במלח ופלפל מבפנים ומבחוץ. חותכים את הלימון לפרוסות דקות, את השום לחתיכות קטנות.

מרפדים תבנית בנייר כסף ומניחים עליה את הדג. יוצקים שמן על הפורל, מוסיפים לימון עם שום ועשבי תיבול. עוטפים את הפגר היטב בנייר כסף. אופים את הדג כ-15 דקות בחום של 200 מעלות.

2. סטייקים פורלים בתנור עם רוטב סויה

רכיבים

• 50 מ"ל רוטב סויה;
• 1 כף סוכר
• 400 גרם סטייקים פורל;
• 1 כפית שמן צמחי.

הכנה

מערבבים את רוטב הסויה והסוכר. שמים את הדג בקערה, יוצקים מעל את הרוטב ומניחים במקרר למשך 10-15 דקות.

משמנים תבנית אפייה בשמן ומכניסים לתוכה את הפורל. אופים כ-10-15 דקות בחום של 200 מעלות.

3. פורל בתנור עם חמאה ושום

רכיבים

• 2 כפות חמאה;
• 2 שיני שום;
• 1-2 ענפי שמיר;
• 450 גרם פילה פורל;
• מלח לטעימה;
• פלפל לפי הטעם.

הכנה

ממיסים את החמאה ומצננים מעט. קוצצים את השום והשמיר. מניחים את הדג על נייר הכסף. מתבלים במלח, פלפל, שמן, שום ושמיר. עוטפים את נייר הכסף היטב.

מעבירים את הפורל העטוף לתבנית אפייה. מבשלים כ-13 דקות ב-190 מעלות, ואז פותחים את נייר הכסף ומשאירים את הדג בתנור לשלוש דקות נוספות.

4. פורל בתנור עם פפריקה

רכיבים

• 1-2 כפיות פפריקה;
• ½ כפית אבקת חרדל או כמון טחון;
• 1 כפית בצל יבש או אבקת שום
• ½ כפית מלח;
• פלפל לפי הטעם;
• 230-250 גרם פילה פורל (2 חתיכות);
• 1-2 כפיות שמן צמחי;
• 4 פרוסות לימון דקות.

הכנה

מערבבים את הפפריקה עם חרדל, בצל, מלח ופלפל. מברישים את הדג בשמן ומפזרים את תערובת התבלינים. שולחים את הפרוסות לתבנית מרופדת בנייר אפייה, מניחים על כל אחת כמה פרוסות לימון. אופים כ-8-10 דקות או קצת יותר ב-200 מעלות צלזיוס.

5. סטייקים פורלים בתנור עם חרדל ודבש

רכיבים

• 2 כפות חרדל;
• 1 כף דבש נוזלי;
• 2 סטייקים של פורל;
• מלח לטעימה;
• פלפל לפי הטעם;
• 1 כף מיץ לימון
• 1 כפית שמן צמחי.

הכנה

מערבבים חרדל עם דבש. משפשפים את הדג במלח ופלפל, יוצקים במיץ לימון ומברישים ברוטב דבש-חרדל.

משמנים את נייר הכסף בשמן ועוטפים בו את הפורל. מעבירים את הדג לתבנית אפייה. מבשלים כ-15-20 דקות בחום של 175 מעלות. חושפים את נייר הכסף 5 דקות לפני הבישול.

6. פורל בתנור עם תפוז וג'ינג'ר

רכיבים

• 1 תפוז;
• 1 חתיכת ג'ינג'ר (בערך 1 ס"מ);
• 4 שיני שום;
• 2-3 ענפי רוזמרין;
• 3 כפות שמן צמחי;
• 2 כפות מיץ ליים
• ½ כפית מלח;
• ¼ כפית פלפל שחור גרוס;
• 1 ק"ג פילה פורל.

הכנה

מסירים את הגרידה מהתפוז וקוצצים. לאחר הפרדת כמה פרוסות דקות, סוחטים את המיץ משאר הפירות. קוצצים את הג'ינג'ר, השום והרוזמרין. מערבבים עם חמאה, מיץ תפוזים וליים, גרידה, מלח ופלפל.

יוצקים את הרוטב על הדגים ומכניסים למקרר לכמה שעות. לאחר מכן מניחים את הפורל בתבנית אפייה עם פרוסות תפוז מעל כל חתיכה. אופים כ-15 דקות בחום של 200 מעלות.

לרשום מתכונים?

10 מתכונים מקוריים לעוגות דגים

7. סטייקים פורלים בתנור עם שמנת

רכיבים

• 250 מ"ל שמנת;
• 1 כף עמילן;
• 1 כף תערובת פלפל;
• 1 כפית תבלין דג
• 500 גר' סטייק פורל.

הכנה

מערבבים שמנת עם עמילן, תערובת פלפלים ותבלינים. מניחים את הדג בתבנית אפייה ומעליו את הרוטב שנוצר. מבשלים את הפורל ב-180 מעלות צלזיוס במשך 20-30 דקות.

לבחור את הטוב ביותר?

10 מנות קלמארי שכולם יאהבו

8. פורל בתנור עם גבינה

רכיבים

• 1 שן שום;
• 1-2 ענפי פטרוזיליה;
• 30 גרם פרמזן או גבינה קשה אחרת;
• 2 כפות מיונז;
• 1 כף חרדל דיז'ון
• 40-50 גרם פירורי לחם;
• 650 גרם פילה פורל;
• 1 כפית שמן צמחי.

הכנה

קוצצים את השום והפטרוזיליה. מגררים את הגבינה על פומפיה דקה. מערבבים מיונז עם חרדל ושום בקערה אחת ופירורי לחם, גבינה ופטרוזיליה בשנייה.

מרפדים תבנית בנייר כסף משומן. שמים בו את הדג, מכסים במיונז ומפזרים תערובת של פירורי לחם, גבינה ופטרוזיליה. אופים כ-10-15 דקות ב-220 מעלות.

להפתיע את האורחים?

מרק סלמון קרמי נורווגי

9. סטייקים פורלים בתנור עם תפוחי אדמה

רכיבים

• 450 גרם תפוחי אדמה;
• 1 לימון קטן;
• 3-5 ענפי פטרוזיליה;
• 4 סטייקים פורל;
• מלח לטעימה;
• פלפל לפי הטעם;
• 30 מ"ל שמן צמחי.

הכנה

חותכים את תפוחי האדמה והלימון לפרוסות דקות, קוצצים את הפטרוזיליה. לוקחים 4 יריעות נייר כסף ומניחים מעל כל פרוסות תפוח אדמה, ומעליהן את הדג. מתבלים במלח, פלפל, שמן, מפזרים פטרוזיליה ומוסיפים פרוסות לימון.

עוטפים את נייר הכסף. מניחים את הפורל על תבנית אפייה או בתבנית ואופים 30 דקות בחום של 190-200 מעלות.

פנק את עצמך?

רול לוואש עם פורל וגבינת שמנת

10. פורל ממולא בתנור

רכיבים

• 1 פלפל חריף קטן;
• 4 גבעולי בצל ירוק;
• 3-5 ענפי פטרוזיליה;
• 60 גרם עיסת לחם לבן;
• 55 גרם חמאה;
• 1 כפית מיץ לימון
• ¼ כפית בזיליקום מיובש;
• 4 פורלים במשקל 250 גרם כל אחד;
• מלח לטעימה;
• 1 כפית שמן צמחי.

הכנה

חותכים את הפלפל לחתיכות קטנות, קוצצים את הבצל והפטרוזיליה. חותכים את הלחם לחתיכות קטנות, מייבשים במחבת ללא שמן 1-2 דקות ולאחר מכן טוחנים בבלנדר.

מחממים חמאה במחבת על אש בינונית. מטגנים את הפלפלים 6-7 דקות, מוסיפים את הבצל ומטגנים עוד 3-4 דקות. מסירים מהאש, מצננים מעט ומשלבים ירקות עם פירורי לחם, מיץ לימון, פטרוזיליה ובזיליקום.

מעיים כל דג, שוטפים, משפשפים פנימה במלח ומלאים במילוי. מעבירים לתבנית אפייה משומנת. אופים 30-35 דקות בחום של 180 מעלות.

לקרוא גם?

• 10 מתכונים לסלמון ורוד עסיסי בתנור
• איך לבשל דגים עסיסיים בתנור: 10 מתכונים מגניבים
• 10 מתכונים למקרל הרך ביותר בתנור
• 7 רעיונות נהדרים איך לבשל זנדר בתנור