6 סיבות לאכול ביצים לארוחת בוקר

2024 מְחַבֵּר: Malcolm Clapton | [email protected]. שונה לאחרונה: 2023-12-17 03:56

הם טעימים ובריאים, והם גם עוזרים לך לרדת במשקל ולשפר את הראייה.

1. ביצים מזינות להפליא

מוצר זה מכיל כמות עצומה של ביצה, חומרים תזונתיים שלמים, מבושלים, קשים: ויטמינים, מינרלים, חלבון איכותי ושומנים בריאים. אז, בביצה אחת אתה יכול למצוא ויטמינים A, B2, B5, B12 וסלניום. מספיקים בהם גם סידן, ברזל, אשלגן, אבץ, מנגן, ויטמין E, חומצה פולית ועוד הרבה חומרים נחוצים. ביצת עוף אחת גדולה מספקת 77 קלוריות, 6 גרם חלבון איכותי, 5 גרם שומן וכמות קטנה של פחמימות.

2. ביצים משפרות את פרופיל הכולסטרול

הם נחשבים למזון עתיר כולסטרול: ביצה אחת מכילה 212 מ ג מהחומר הזה, שזה די הרבה. עם זאת, באופן מוזר, אכילת המוצר אינה מובילה לאיזון סינתזה וספיגה של כולסטרול במערכת העיכול להעלאת רמות הכולסטרול בדם.

העובדה היא שתרכובת אורגנית זו מזיקה אם היא מצטברת ומתחמצנת בעורקים. עם זאת, ביצים עשירות בנוגדי חמצון, מה שהופך את פירוק הכולסטרול לכבד למדי. כמו כן, על פי מחקרים עדכניים, כולסטרול תזונתי המסופק על ידי ביצים וליפופרוטאינים בפלזמה באוכלוסיות בריאות, ביצים מווסתות באופן מובהק תת קבוצות של קרטנואידים וליפופרוטאין בפלזמה בגברים מבוגרים בעקבות דיאטה מוגבלת בפחמימות, כולסטרול תזונתי מביצים מגביר את כולסטרול HDL בפלזמה בגברים הסובלים מעודף משקל. דיאטה מוגבלת בפחמימות, ביצים מעלות את רמת הכולסטרול הטוב כביכול, מקדמות את עיבוד הכולסטרול ה"רע", ובניגוד לדעות הרווחות, אינן פוגעות כלל בכולסטרול התזונתי המסופק מביצים וליפופרוטאינים בפלזמה באוכלוסיות בריאות, ביצים מווסת באופן מובהק את תת-הקבוצות של קרטנואידים פלזמה וליפופרוטאינים בגברים מבוגרים לאחר דיאטה מוגבלת בפחמימות, כולסטרול תזונתי מביצים מגביר את כולסטרול HDL בפלזמה בגברים הסובלים מעודף משקל שצורכים דיאטה מוגבלת בפחמימות ללב.

3. ביצים מספקות לגוף כולין

כולין הוא חומר תזונתי חיוני המעורב בתהליכים רבים בגוף. הוא נדרש לסינתזה של אצטילכולין, הקשור לתפקודי זיכרון ולמידה וממלא תפקיד חשוב בתהליכים חשובים רבים אחרים. כולין הוא גם אחד מאבני הבניין של ממברנות התא, ומחסור בו מוביל את כולין: חומר תזונה חיוני לבריאות הציבור למחלות כבד ולב, כמו גם להפרעות נוירולוגיות.

בנוסף, חומר תזונתי זה חשוב במיוחד לנשים בהריון. מחקרי כולין מראים שצריכה נמוכה של כולין מגבירה את הסיכון למומים בתעלה העצבית בעובר ועלולה להוביל עוד יותר לירידה קוגניטיבית אצל התינוק.

4. ביצים מכילות חלבונים באיכות גבוהה

ישנן כ-21 חומצות אמינו שהגוף שלנו משתמש בהן כדי לסנתז חלבונים. תשע מהן אינן ניתנות להפקה באמצעותה ויש להשיגן מהתזונה – הן ידועות בתור חומצות אמינו חיוניות. לביצים יש פרופיל חומצות אמינו אידיאלי ומכילות חלבון - מה הכי טוב? חלבונים באיכות גבוהה. למעשה, הם חלק מהמקורות הטובים ביותר לחלבון בתזונה האנושית.

5. ביצים טובות לראייה

לוטאין וזאקסנטין הם נוגדי חמצון הנוטים להצטבר ברשתית ולהגן על איזומרי לוטאין וזאקסנטין בבריאות ומחלות עיניים מפני אור שמש מזיק. הם גם מפחיתים משמעותית את מצב הלוטאין והזאקסנטין ואת הסיכון לניוון מקולרי הקשור לגיל, עדות להגנה מפני ניוון מקולרי הקשור לגיל על ידי קרוטנואידים וויטמינים נוגדי חמצון, לוטאין פלזמה וזאקסנטין וקרוטנואידים אחרים כגורמי סיכון הניתנים לשינוי לקטרקטופתיה הקשורה לגיל וקטרקטופתיה.: מחקר POLA הסיכון לקטרקט ולניוון מקולרי. מחקר אחד, ריכוזי לוטאין וזאקסנטין בפלזמה לאחר תוספת תזונה עם חלמון ביצה, מצא שצריכת 1.3 חלמונים ביום במשך 4.5 שבועות העלתה את רמות הזאקסנטין בדם ב-114-142% ואת הלוטאין ב-28-50%.

6. ביצים עוזרות לך לרדת במשקל

ביצים עשירות בחלבון ושומן, אך דלות בפחמימות - מזון משביע מאוד.כולסטרול תזונתי, ביצים וסיכון למחלות לב כלילית בפרספקטיבה מזון. לכן, השימוש במוצר יכול להוביל לירידה במשקל. לכן, במחקר אחד, השפעה קצרת טווח של ביציות על שובע בנבדקים עם עודף משקל והשמנת יתר, 30 נשים עם עודף משקל חולקו לשתי קבוצות, הראשונה שבהן קיבלה ביצים לארוחת בוקר, והשנייה - בייגל. שני התפריטים הכילו את אותה כמות קלוריות. התברר שהנבדקים מהקבוצה הראשונה היו רוויים יותר מהר יותר, למרות שהם צרכו פחות קלוריות.

במחקר אחר, ארוחת בוקר ביצים משפרת את הירידה במשקל, שנמשכה 8 שבועות, נבדקים שאכלו ביצים חוו ירידה משמעותית במשקל.בהשוואה לאלו שהוזנו במוצרי קמח, הם איבדו 65% יותר ממשקל הגוף ואיבדו 16% יותר שומן.